? ? ?元宵節(jié)，起源于漢朝，是中國人一直以來都十分重視的傳統(tǒng)節(jié)日，在這一天，吃湯圓，猜燈謎，賞花燈，都是必不可少的項目。
? ?湯圓，是每家每戶在元宵節(jié)必備的美食。吃湯圓，寓意著團團圓圓，也是人們對傳統(tǒng)節(jié)日習慣的傳承。
? ?在人們的印象中，湯圓都是甜蜜蜜的，在幾年前，偶爾從網(wǎng)上得知，湯圓可以用鮮肉餡料來包，這可把我樂壞了，因為外婆是個糖尿病患者，所有甜的東西她都不能吃，如果能做咸味的湯圓給她吃，讓她也感受節(jié)日的氣氛，想必老人家也會很開心。于是上網(wǎng)查了做法，動手為外婆做了這一碗【鮮肉湯圓】。而今，我的外婆已經(jīng)離開了我們，去了沒有苦痛的地方，也許在近段時間我都不會再做這一碗湯圓了，卻始終忘不了當初外婆嘗到它的時候，那幸福的微笑。如果你的家人，不愛吃甜食，你愿意為ta做一碗鮮肉湯圓，想必，他一定會感覺到你的用心，你也會感受到，ta嘗到湯圓時幸福的感覺。
? ?你需要準備的材料：
? ?1，糯米粉100g（一定要糯米粉！淘寶，超市，市場都可以買到）
? ?2，開水65g到70g
? ?3，鮮肉餡90g
? ?4，水18g
? ?5，榨菜或香菇絲適量
? ?6，蠔油，生抽，鹽適量
? ?做法：
? ?1，鮮肉餡加入18g水，榨菜，蠔油，生抽，鹽拌勻（因為個人口味不同，所以根據(jù)自己的口味調(diào)整調(diào)味料），用筷子同一方向攪拌2分鐘
? ?2，將攪拌好的肉餡揉成肉圓子
? ?3，糯米粉倒入盆子，加入65g開水，揉成光滑的面團，隨后將面團戳成條狀，切成小劑子，每個大概10g
? ?4，將小劑子按扁，包入肉餡，收口，搓圓
? ?5，煮湯圓：水開之后再下湯圓，改小火煮，湯圓浮起來再煮一分鐘就好了。
? ?元宵佳節(jié)，祝所有朋友家庭幸福，工作順利！ ? ?
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