我最喜歡的一道菜

? ? 要說起我最喜歡的一道菜，那是五花八門非常多，有紅燒肉、蛋炒飯、紅燒魚……但是我最喜歡吃的是魚香肉絲。

? ? 說起我最喜歡吃的魚香肉絲，它也是許多人的最愛，魚香肉絲之所以能打敗尖椒土豆絲、糖醋里脊、紅燒肉等等家常菜群雄，獨占鰲頭，成為家常菜冠軍，有幾個要素，那就是它價廉物美，而且有葷有素，最重要的一點就是他色香味俱佳，最有趣的是在沒有魚的時候，可以享受到魚肉的美味。魚香肉絲的做法并不是非常復雜。先要準備一些主要材料：豬瘦肉、豆腐干、筍。先把以上材料全都切成絲。然后，把肉絲下鍋翻炒，肉絲炒散即可。接著放下一些用來燒紅燒魚的調(diào)味料和辣椒。最后，放下豆腐絲和筍絲，使勁翻炒，直到聞到香味就可以出鍋了。

? ? 吃魚香肉絲，對于我來說是一種享受。夾一些放進嘴里，嚼一口，肉油而不膩，筍脆而不硬。嚼第二口，一股酸酸甜甜和辣味的味道就冒了出來，這讓你忍不住嚼第三口第四口。嚼著嚼著，有一股淡淡的魚肉味兒在嘴里油然而生，簡直就是人間美味。

? ? 這就是我的最愛——魚香肉絲。

在廣式臘腸飯里，美味的臘腸再配上香噴噴的米飯簡直就是天下第一的人間美味。甚至于每次吃飯前都要看看是不是廣式臘腸飯。即使不是，也要用微波爐熱上幾根臘腸。正統(tǒng)臘味飯的做法是一人一盅，把生米放到盅里頭，再加水去蒸出來的飯，然后在飯快收干水分的時候，把各種臘味放到上面再繼續(xù)去蒸。但現(xiàn)在人口多的家庭，可以把臘味先蒸好，切碎后拌在米飯里，淋上醬汁，會方便許多。我最喜歡的一道菜? ? 廣式臘腸特有的”廣式鹵味”，混合了香米的香味， 再加入排骨醬就能更好的表現(xiàn)這種濃郁的味道。如果經(jīng)常吃廣式的燒鴨飯，雙拼飯，乳豬飯，一定對這種廣式鹵味別有體會。? ? 我家的冰箱里總是有臘肉和臘腸，這些東東耐放又提味。臘肉切片、臘腸切丁，土豆、胡蘿卜切丁。其實要有碗豆就更好了，把臘肉、臘腸用油炒后，加土豆、胡蘿卜、碗豆、雞精、醬油和少許鹽放入鍋中，加大量的水煮到七成熟起鍋，放入事先洗好米的電飯鍋里和米一起攪拌均，然后蓋上蓋子，把開關(guān)按下去就可以舒舒服服的看電視了。當米飯和臘腸混合的香味開始在屋里飄散時，我知道，幸福的時刻已經(jīng)來臨……? ? 廣式臘腸飯是奇妙的配合，大米與肉類的完美組合，使我從此愛上大米的味道。