土豆雖然是外來作物，但它那獨(dú)特的口感，一開始就深受大家的喜愛。在北方很多地區(qū)，土豆就是一款主食了，各種關(guān)于土豆的美食數(shù)不勝數(shù)。相比西方土豆的做法，我們似乎更有創(chuàng)意一些。畢竟西方關(guān)于土豆的做法，主要就是土豆泥和炸薯?xiàng)l，雖說味道也挺棒，但多少還是有點(diǎn)單調(diào)。我們今天來用土豆做一款特別的美食，也就是土豆醬汁丸子，這可是土豆美食中口感非常出色的一款呢！

對(duì)我而言，土豆就是一款最佳的食材。如果把土豆排第二，我一時(shí)還真不知道第一選誰呢！今天要做的這款土豆醬汁丸子在不同的地方會(huì)有不同的做法，我們主要采用蒸的方式。先把蒸熟的土豆壓成泥，再搭配淀粉揉成面團(tuán)。最后再調(diào)配好醬汁，讓我們每一口都能體會(huì)到Q彈爽滑的滋味。

當(dāng)然，醬汁土豆丸子的秘訣全在醬汁里，只有把醬汁調(diào)配到極致，這款土豆超級(jí)美食才能徹底激發(fā)我們的味蕾。夏天就饞土豆這個(gè)吃法，搓一搓蒸10分鐘，出鍋湯汁一滴不剩！真香！只要你嘗過，你肯定會(huì)被這款做法簡(jiǎn)單的美食所吸引，甚至?xí)?duì)這種酸酸的口感，綿柔的嚼勁所觸動(dòng)。最重要的是土豆醬汁丸子亦菜亦飯，直接當(dāng)飯吃的感覺特爽。夏天土豆別燉著吃了，教你秘制新吃法，開胃下飯，一口一個(gè)真過癮！閑話不多說了，我們一起做起來吧！

【土豆醬汁丸子】

制作配料：土豆1個(gè) 土豆淀粉適量 面粉1勺 醬汁：肉末200克 洋蔥半個(gè) 西紅柿1個(gè)

制作方法：

1、首先準(zhǔn)備一個(gè)漂亮的土豆，去皮切成薄片，隔水上鍋蒸熟；

2、土豆用勺子壓碎，然后加入1勺面粉，分次少量加入土豆淀粉；

3、最后揉成柔軟光滑的的面團(tuán)，面團(tuán)不粘手即可。千萬不要使勁加淀粉，不然土豆丸子口感就會(huì)變硬；

4、面團(tuán)分成小劑子，然后稍微整形搓圓。每個(gè)小劑子差不多跟湯圓一樣大?。?/p>

5、搓好的土豆丸子，放在蒸籠屜上，開水上鍋蒸大約10分左右；

6、準(zhǔn)備一些肉末，放1小勺淀粉、適量胡椒粉、1勺生抽、2勺蠔油、半勺鹽腌漬15分鐘；

7、鍋內(nèi)加入適量植物油，油熱后倒入肉末翻炒至變色；

8、然后加入洋蔥碎翻炒均勻，最后倒入西紅柿翻炒；

9、加入少半碗清水，煮2分鐘，然后簡(jiǎn)單調(diào)個(gè)味兒，加入2勺生抽、1勺蠔油、1勺老抽翻炒；

10、最后倒入土豆丸子，煮1分鐘，煮至湯汁變粘稠即可出鍋；

11、出鍋之前加入一把蔥花，超級(jí)下飯又管飽的肉末土豆丸子就好了，夏天來一碗，超級(jí)開胃！

【小貼士】

做這個(gè)土豆丸子，可以稍微加點(diǎn)面粉調(diào)和下黏稠度；淀粉不易加太多了，不然丸子口感變硬還不Q彈；土豆丸子的料汁可以隨自己口味來變換，不過本文的湯汁真心不錯(cuò)！

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