冬至了，聽說不吃餃子會(huì)凍壞耳朵？
真的嗎？
想起以前冬至都沒吃餃子的習(xí)慣，耳朵雖然沒凍壞，但是耳朵一直都不怎么靈活，是不是冬至沒吃餃子的原因？
哈哈哈~
言歸正轉(zhuǎn)，今天冬至還是沒吃餃子，某位臭男人買了皮蛋回來。話說我就不喜歡那個(gè)皮蛋的味，但已經(jīng)買回來了也不能浪費(fèi)呀。
最氣不過的是，某位臭男人就會(huì)黃瓜拌皮蛋，想起以前他拌的一盤黃瓜拌皮蛋黑乎乎的樣子，我差點(diǎn)…連帶著把我吃飯的胃口都弄沒了。
為了我今天的胃口，只好接過皮蛋，豪氣的對某男人說弄一道不一樣的皮蛋。
然后~我開干了~
? 涼拌皮蛋
先給大家看看成品圖
【食材】
皮蛋? ? ? ? 3個(gè)
香菜? ? ? ? 2棵
蔥? ? ? ? ? ? 2棵
蒜? ? ? ? ? ? 3瓣
指天椒? ? 1粒
生抽? ? ? ? 2勺
白糖? ? ? ? 半勺
香醋? ? ? ? 1勺
香油? ? ? ? 1勺
啤酒? ? ? ? ? 1勺半
白胡椒粉? 適量
食用油、鹽? 適量
【做法】
1、準(zhǔn)備食材，蔥蒜切碎，指天椒切圓，香菜切段。
2、拿個(gè)空盤，均勻撒一半香菜在底部，然后皮蛋對半切四瓣擺好。
3、起鍋小火熱油，入蔥蒜辣椒爆香。
4、放白糖、白胡椒粉、少許鹽和生抽拌勻后，加少許水小火煮開后關(guān)火。然后放入啤酒、香醋和香油拌勻。
5、把湯汁倒進(jìn)原先剩一半香菜的碗里拌勻。
6、然后把湯汁均勻淋在皮蛋上，大功告成！
唯一的有點(diǎn)遺憾，湯水被我用大火不小心煮的沒剩多少，所以大家一定要小火哦。
啤酒是重要之重，記住一定要放哦！
好在味道還不錯(cuò)，某位男人配著啤酒饅頭愣是把一盤涼拌皮蛋吃的一干二凈！
吃飽后，還不忘來一句：
“早知道這么好吃，我就多買幾個(gè)了……”
