鄭重聲明：原創(chuàng)首發(fā)，文責(zé)自負(fù)。?

01? 引子

“少爺十年沒有笑過了，唉......”柳媽一邊嘆氣一邊輕輕搖著頭。

“那你講......”旁邊的翠環(huán)頓時(shí)來了精神，她拿著抹布快步朝柳媽走過來——她早就想聽柳媽講這位“鄒家冷面少爺”的故事?？上Р抛邇刹?，就看到門口進(jìn)來的人，她忙不迭地點(diǎn)頭，大聲喊道：“少爺好！”

大門一直開著，盡管倆人之前的聲音不大，但是已到門口的鄒強(qiáng)聽得一清二楚。他一邊進(jìn)門，一邊摘了手套，依舊隨意地往旁邊柜子上一扔，經(jīng)過客廳一角徑直往樓上而去。

柳媽和翠環(huán)站在那兒，緊閉了嘴巴，目光跟著鄒強(qiáng)而移動(dòng)。鄒強(qiáng)身材高大，走得步步生風(fēng)，風(fēng)衣的下擺跟著他的步伐而飄動(dòng)起來。翠環(huán)看著他風(fēng)衣下擺的弧度，對(duì)著柳媽咬著下嘴唇，感到有點(diǎn)兒后怕。

鄒強(qiáng)在二樓的欄桿處停下來，側(cè)過頭對(duì)著樓下發(fā)怵的二人說道：“快了！”然后一只眼睛眨了眨，轉(zhuǎn)彎繼續(xù)往樓上走去，緊跟著一聲口哨聲傳了下來。

柳媽聽著這聲口哨，臉上顯出一絲驚喜之色，她偏著頭地對(duì)翠環(huán)重復(fù)了一聲：“少爺剛才是說的......'快了'？”

翠環(huán)不明就里，拿著抹布繼續(xù)她的工作。

柳媽若有所思：再過幾天就是鄒爺爺八十八歲大壽，鄒強(qiáng)也該接班了。難道......柳媽似乎看到了二十二年前，鄒強(qiáng)十六歲時(shí)候天真無慮的樣子。

02

1994年的暑假，對(duì)于鄒家大院來說，似乎過得異常地快。大家都在為鄒強(qiáng)去美國(guó)讀書而忙碌著。

鄒強(qiáng)每天的行程滿滿。

一大早，爺爺要求他穿正式些的衣服，跟自己去一家一家參觀走訪家族的產(chǎn)業(yè)。

爺爺說的正式些，就是讓鄒強(qiáng)穿中山裝。這讓鄒強(qiáng)心里感覺別扭，但是家里每逢重要的時(shí)刻，男士們都是這樣穿，就連過年的儀式感之一也是穿中山裝。開始是爺爺?shù)囊?，后來，就漸漸地成為了男性成員的家族禮服。

鄒強(qiáng)穿了中山裝，不情愿地來到客廳。正在沙發(fā)上看報(bào)紙的爺爺移開視線，上下打量鄒強(qiáng)一番后，不容置疑地說道：“去找柳媽媽換鞋，上下要配套的！”

柳媽在門廳處聽見，急忙過來拉著鄒強(qiáng)返回樓上去了。

“柳媽媽，爺爺怎么這么嚴(yán)肅，一定要這么正式嗎？”

“我們快點(diǎn)吧，別讓爺爺?shù)鹊锰冒　！?/p>

“本來和幾個(gè)同學(xué)約好了的，現(xiàn)在又去不了了。要去那么遠(yuǎn)的地方，都沒時(shí)間好好和他們告別，也不知什么時(shí)候能和他們見面呢？”鄒強(qiáng)嘟囔著嘴，“家里各處的餐廳，我都知道，去過也不止一兩次。都那么熟悉了，柳媽你說，還有這個(gè)必要嗎？”

柳媽趕緊擺了擺手，勸慰道：“我的小少爺快別說了，爺爺肯定有他的道理。你就聽爺爺?shù)模煤萌タ纯?，那些都是你爺爺一輩子的心血，你們家的產(chǎn)業(yè)呢，可不敢胡來?。　?/p>

鄒強(qiáng)換了鞋出來，才發(fā)現(xiàn)爺爺今天的表情的確比較凝重。他謹(jǐn)慎地走過去，跟著爺爺出門，爸爸已經(jīng)在車?yán)锏人麄儭?/p>

“鴻恩會(huì)館”，餐飲連鎖店，是爺爺一手創(chuàng)建的。經(jīng)營(yíng)的是中式傳統(tǒng)菜肴，餐廳風(fēng)格全是古風(fēng)庭院式......每到一家店，大堂經(jīng)理都熱情洋溢地接待，鄒強(qiáng)也就是點(diǎn)點(diǎn)頭、笑一下，一切自有爺爺和爸爸問詢著。

午餐就在其中一家分店吃的，經(jīng)理特地安排了幾個(gè)好吃、好看又很有含義的菜肴，什么“將軍過橋”等等。

最后到的是旗艦店，爺孫三代人就在那里喝了下午茶。戴著白色帽子的胖廚師親自端了份點(diǎn)心過來，他簡(jiǎn)單打過招呼之后，把一個(gè)黑色的木盒放在了桌上，揭開金色的木蓋子，一股清香撲鼻而來。黑底襯著黃、綠、粉紅三種顏色的餅和酥，精致到了透著一派御制范兒。

“小公子要出遠(yuǎn)門求學(xué)，品嘗些自家經(jīng)典也好。都是現(xiàn)做的，望你早日學(xué)成歸來哩！”胖廚師笑著做了個(gè)請(qǐng)的手勢(shì)，和大家點(diǎn)頭，先行離開。

這些酥啊、餅啊糕的，都是小時(shí)候常吃的，不過在款式上有了些新意，鄒強(qiáng)并沒有什么興趣，倒是被胖廚師一本正經(jīng)的樣子逗得心里想笑。

在爸爸的示意下，鄒強(qiáng)每樣嘗了嘗。爺爺臉上掛著慈愛又喜悅的樣子：“可得把今天看的，還有這些味道，都記住嘍！”

鄒強(qiáng)撒嬌地沖著爺爺笑，依舊沒感到有什么特別之處。

爸爸留在辦公室處理工作，鄒強(qiáng)跟著爺爺先回家。

“看出我們的店崇尚的是什么嗎？”爺爺很隨意地問著。

鄒強(qiáng)心里一緊，他一路都想著自己的那點(diǎn)事情，走馬觀花，也沒看出什么門道來?！班?.....”

“名字的由來知道吧？”爺爺沒有等他，自顧自地說著。

“嗯，知道。”

“可別瞧不上這些飯菜糕餅之類的，好多菜式都是傳承的老祖宗的飲食文化，除了烹飪，還包含著審美藝術(shù)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、甚至哲學(xué)......崇尚家庭和美......以后你會(huì)慢慢明白的?！?/p>

對(duì)于這些慣常的菜肴包含了什么，鄒強(qiáng)不太有興趣知道，腦海里浮現(xiàn)了爺爺辦公室的那塊匾額“中和之美”。

03

臨行前一天，柳媽再次幫著檢查東西。鄒強(qiáng)突然明白這一走就代表自己要去到一個(gè)人生地不熟的遙遠(yuǎn)國(guó)度，要很久才能見家人......他心里那份最初的期待和喜悅一掃而空，臉上也不見了連日來的興奮狀態(tài)，變得依依不舍起來。

“媽，我想你怎么辦？你也一起去吧，很多媽媽都到國(guó)外陪讀的，家里不差這錢，你可以去的......”十六歲的鄒強(qiáng)拉著媽媽的手，充滿期待地乞求著。

“強(qiáng)子，你是去求學(xué)的，不是度假。爺爺和爸爸把一切都給你安排好了，這次爸爸送你去，春節(jié)的時(shí)候，爸爸媽媽會(huì)一起過去?！眿寢屚Ｏ率种械幕顑?，柔聲地繼續(xù)說著，“爸爸像你這樣16歲的時(shí)候，都已經(jīng)開始上班養(yǎng)活自己了。所以媽媽相信，你也沒有問題的?！?/p>

鄒強(qiáng)又倔強(qiáng)地問：“必須要去那么遠(yuǎn)學(xué)習(xí)嗎？”

“都確定好了，你先去做基礎(chǔ)學(xué)習(xí)，過渡兩年，然后開始學(xué)習(xí)金融類的專業(yè)。媽媽不太明白，但是你自己說過喜歡，爺爺也給你申請(qǐng)的最好的學(xué)校，能比在國(guó)內(nèi)學(xué)得更多，你要好好努力......”媽媽不舍，但還是很耐心地勸慰著。

鄒強(qiáng)默默地低下了頭，眼里含著淚水。媽媽也就停止說話，摟著兒子的肩膀，靜靜地坐在他身邊——鄒強(qiáng)把頭靠在媽媽肩上哭了。一邊的柳媽看著這個(gè)從小嬌生慣養(yǎng)著的孩子，心里不落忍，也跟著陪了些眼淚。

此后，鄒強(qiáng)的情況都是從書信和越洋電話傳來。

遙遠(yuǎn)的國(guó)度，一切都陌生而新鮮。

鄒強(qiáng)瞪大雙眼，觀察著周圍的一切。他像海綿一樣，利用自己強(qiáng)大的吸附力，接納著新事物，包括文化差異的沖擊。

在學(xué)習(xí)圈子里面，鄒強(qiáng)忙碌又充實(shí)，他很快有了新的朋友，適應(yīng)了全新的環(huán)境。

一位家鄉(xiāng)的留學(xué)生朋友，父母過來探望，帶了些洪恩會(huì)館的酥和糕餅，分享給幾位熟識(shí)的同學(xué)。個(gè)個(gè)都贊不絕口“還是咱中國(guó)的東西好吃”、“太想念這一口了，終于吃到了”......大家都因?yàn)樵谶b遠(yuǎn)的國(guó)度能品嘗到正宗的中國(guó)甜點(diǎn)而興奮......鄒強(qiáng)沒有對(duì)大家說過自己家就開洪恩會(huì)館的事情，他默默地吃著一塊梅花狀的棗泥糕，想起了臨行之前，爺爺和爸爸專程帶他去走訪了一圈兒，讓他吃自家的菜肴和糕餅......

他終于體會(huì)到自己在家習(xí)以為常的一切，是多么的珍貴！他開始想念家人、想念家里的飯菜。

也只有在這樣的時(shí)候，鄒強(qiáng)才會(huì)細(xì)細(xì)地去體會(huì)爺爺創(chuàng)辦的“洪恩會(huì)館”是怎樣的存在......從那以后，在學(xué)習(xí)之余的閑暇時(shí)光里，鄒強(qiáng)就會(huì)想念“洪恩會(huì)館”的菜肴和甜品。

04

鄒強(qiáng)還在校的時(shí)候，就深受導(dǎo)師的喜愛，拿過不少獎(jiǎng)學(xué)金。他25歲那年，又傳回喜報(bào)：進(jìn)入華爾街工作，成為一位名副其實(shí)的金融精英。

二十一世紀(jì)初，很多企業(yè)家的子弟在國(guó)外深造，但是也有很多人各種原因并未學(xué)成就歸國(guó)......鄒強(qiáng)憑著自己的努力和運(yùn)氣，很順當(dāng)?shù)仃J出了自己的路。“華爾街”、“金融”這些詞在當(dāng)時(shí)的國(guó)內(nèi)總是那樣新興和高大上的詞語，大家都認(rèn)為代表著現(xiàn)代知識(shí)和高薪。有很多的人，在那里經(jīng)受著各類金融大事件，瘋狂發(fā)跡的有，傾家蕩產(chǎn)的也很多。每天都在感受著資本的無情和血腥......

鄒強(qiáng)在華爾街工作，貢獻(xiàn)著自己的智慧，用頑強(qiáng)的拼搏精神收獲了一定的成功。鄒家上上下下，無不因?yàn)樗械饺f分榮耀。

有一天，鄒強(qiáng)媽媽收到兒子的信，他透露有了喜歡的女孩，也是中國(guó)留學(xué)生，不過對(duì)方的家庭是舉家出國(guó)，會(huì)定居在那里的......

這封信在家里引起了風(fēng)波。爺爺和爸爸明確表示：鄒強(qiáng)未來一定是要回國(guó)的！

很久沒有鄒強(qiáng)的消息，只知道他工作很忙。再后來，鄒強(qiáng)和媽媽聊天，回答媽媽道：“根本沒有開始和那女孩戀愛，就沒有結(jié)束，所以哪有失戀這一說......”

倏忽之間，三年過去。

正當(dāng)鄒強(qiáng)在華爾街大展拳腳、升職后正是風(fēng)生水起的時(shí)候，傳來家里的噩耗。

爸爸因事故去世，家里哀嚎一片，鄒強(qiáng)立即著手回家奔喪。

闊別的故土，久違了親友。本該屬于團(tuán)聚的時(shí)刻，家里因看到鄒強(qiáng)，悲傷的情緒卻被觸發(fā)到了最濃烈的時(shí)候。媽媽蒼老了許多，一把抓著鄒強(qiáng)的手，就像看到救命稻草一樣，眼淚噴涌而出，步步緊跟著鄒強(qiáng)，生怕兒子離開自己似的。爺爺已經(jīng)七十八歲高齡，他無法接受白發(fā)人送黑發(fā)人，沉浸在喪子之痛里，身體直接跨掉，頭發(fā)全白了，兩頰深深凹陷進(jìn)去......

父親的事情料理完，爺爺找鄒強(qiáng)談了一次。

過程家里人都不得而知，但是爺孫倆宣布了一直的決定——鄒強(qiáng)回國(guó)繼承家業(yè)，三年為期。

三年！

將要作別自己熟悉和喜歡的一切！

這天晚上，鄒強(qiáng)沒吃晚飯，和誰也不說話，他把自己關(guān)在房間里。

鄒強(qiáng)想了很多，最后不得不接受現(xiàn)實(shí)：華爾街精英鄒先生的階段就要結(jié)束了，作為洪恩會(huì)館的繼承者、鄒家長(zhǎng)孫鄒強(qiáng)就要來了......人生?。”葢蚺_(tái)上的戲劇更變幻莫測(cè)，令人啼笑皆非。

機(jī)場(chǎng)送鄒強(qiáng)的時(shí)候，柳媽攙扶著媽媽，媽媽一直不舍得松開兒子的手。鄒強(qiáng)特別囑咐柳媽多些操心，照顧好媽媽......一路到安檢，鄒強(qiáng)沒有回頭。

此后的鄒強(qiáng)，臉上不見了笑容。

2008年五月，中國(guó)發(fā)生了震驚全球的大地震。鄒強(qiáng)在遙遠(yuǎn)的國(guó)度，很希望能出份力，和家里聯(lián)系才知道爺爺已經(jīng)開始行動(dòng)了。當(dāng)他后來在新聞上看到“洪恩會(huì)館”的相關(guān)報(bào)道時(shí)，看到爺爺捐款、捐物資、還贊助了一直救援隊(duì)......他有點(diǎn)理解了爺爺以前的那種嚴(yán)肅認(rèn)真，還有臨行前帶自己去看看各家餐廳，記住那些味道，還有那些話......

05

2010年，冬雪消融，萬物復(fù)蘇，鄒家大院也洋溢著一片洋洋喜氣。

洪恩會(huì)館的那位“胖大廚”來家里準(zhǔn)備了家宴，店里最經(jīng)典的菜式應(yīng)有盡有，為歸國(guó)的鄒強(qiáng)接風(fēng)洗塵。

家人圍坐，其樂融融。

爺爺?shù)幕謴?fù)了精氣神，不過依舊清瘦，他臉上露出了久違的笑容。

姑姑起身走到爺爺背后，親昵地說道：“爸，今天可是個(gè)好日子，我們終于盼回了強(qiáng)子。你卸下這副重?fù)?dān)的時(shí)間也指日可待啦！咱一起碰一個(gè)，歡迎你的寶貝孫子回家?！?/p>

共同舉杯，歡聚時(shí)刻。

“強(qiáng)子，接下來怎么計(jì)劃的？”姑姑一句話，全家人齊刷刷看向鄒強(qiáng)。

鄒強(qiáng)明白，姑姑這句話代表了大家的關(guān)切。他微蹙眉頭，抿了下嘴：“先休息幾天，跑跑步，倒倒時(shí)差。”

姑姑還想問，爺爺用眼神制止。

推杯換盞，各種“匯報(bào)”式的聊天，鄒強(qiáng)回到房間卻怎么也沒有睡意。

媽媽帶著柳媽到鄒強(qiáng)房間噓寒問暖，久久不愿離開：“強(qiáng)子，別有負(fù)擔(dān)和壓力。你爺爺早已提前在安排，會(huì)為你安排幾個(gè)最可靠的人......咱開開心心地，?。　?/p>

連續(xù)十多天的跑步，鄒強(qiáng)逛了這個(gè)城市大大小小的地方。他把自己放在一個(gè)初到者的位置，用全新的眼光重新審視這個(gè)城市......他漸漸發(fā)現(xiàn)自己生長(zhǎng)的這個(gè)城市有著非常厚重的文化氣息，也有很多文藝的、年輕態(tài)的地方，一點(diǎn)一點(diǎn)，他發(fā)現(xiàn)了這里更多可愛之處。

這天早晨，鄒強(qiáng)又一早出門，在院子里碰到爺爺。

“爺爺早！”

“嗯。”爺爺點(diǎn)了點(diǎn)頭，“早晚天兒涼，注意多穿點(diǎn)兒。下周一去趟辦公室。”

“好。”

鄒強(qiáng)心里涌起一陣感動(dòng)。他沒有想到，爺爺明白他的心，他說的時(shí)間點(diǎn)，竟然和自己心里計(jì)劃的一模一樣！

接下來的幾天，鄒強(qiáng)在每一家鴻恩會(huì)館周圍溜達(dá)，有時(shí)候買杯咖啡一坐就是小半天。

鄒強(qiáng)爺爺小時(shí)候見識(shí)過他的爺爺做宮廷菜式，精致的菜肴和蘊(yùn)含的中華文化深深烙印進(jìn)他的心里，便升起了一個(gè)廚子夢(mèng)。在那些動(dòng)蕩的年代里，爺爺在四川和湖南兩地顛沛流離，一直以廚子手藝為生。直到后來遇到一位欣賞他的手藝和執(zhí)著的貴人，才有了穩(wěn)定的棲身之所，能夠安定家人。改革開放后，爺爺再次受貴人指點(diǎn)，率先開起了餐館。滴水之恩，涌泉相報(bào)，爺爺取名“鴻恩餐館”，這就是洪恩會(huì)館的來歷，也是爺爺對(duì)貴人的感恩之心。

最初只有一間小小的店堂，四張桌子，靠著爺爺拿手的幾個(gè)招牌川菜，白手起家。經(jīng)過多年的苦心經(jīng)營(yíng)，餐館不斷發(fā)展壯大，成為了中華以經(jīng)營(yíng)中式傳統(tǒng)菜肴為主業(yè)的本地餐飲龍頭企業(yè)，有洪恩會(huì)館、素食閣、森林酒店、陽光生態(tài)園幾個(gè)品牌。目前經(jīng)營(yíng)的范圍已經(jīng)涵蓋了中式餐飲、院落式酒店、農(nóng)產(chǎn)品基地、農(nóng)產(chǎn)品深加工、廚師培訓(xùn)學(xué)校為一體的大型民營(yíng)企業(yè)。

公司是馳名商標(biāo)，爺爺多次被評(píng)為優(yōu)秀民營(yíng)企業(yè)家，還到北京參加過人代會(huì)......

洪恩會(huì)館的幾家餐廳全是古風(fēng)院落式風(fēng)格，在現(xiàn)代化的都市里，宣揚(yáng)著自己的中華文化底蘊(yùn)，具有很高的品牌辨識(shí)度。公司在壯大過程中，一直堅(jiān)持和秉承的企業(yè)文化熏陶，員工形象和服務(wù)一直很到位。近年又做了些改革創(chuàng)新，但也就是在環(huán)境方面變得更加偏向高端路線，大氣寬敞的店堂，裝修也挺有檔次。川菜的做法一直很地道，但是樣式已經(jīng)比較老套，很多年輕人覺得沒有特色，且價(jià)位較高......

千頭萬緒，三十二歲的華爾街精英鄒強(qiáng)，又一次站在起點(diǎn)上，從零開始。

滿滿的壓力向他襲來！

06

鄒強(qiáng)出現(xiàn)在公司董事會(huì)上，受到熱烈的歡迎。

鄒強(qiáng)看著爺爺?shù)囊活^白發(fā)、慢慢駝下去的脊背，想起早逝的爸爸，心里涌起一陣酸楚。他微蹙的眉頭更緊了些......轉(zhuǎn)頭看著大家期待的眼神，都是一直跟隨爺爺?shù)那拜厒儼?！他起身退出座位，以一個(gè)90度鞠躬代表自己的語言。

會(huì)后鄒強(qiáng)按照和爺爺商定的計(jì)劃，戴上新人的胸牌，到公司各大部門輪崗——給主管經(jīng)理們當(dāng)副手去了。

爺爺此時(shí)已近八十三歲高齡，但他耳聰目明，一口牙齒也和他一樣健康整潔。行動(dòng)和處理事情雖慢，但他有著自己清晰的判斷，每天都會(huì)到公司來轉(zhuǎn)悠著，他似乎憋著一股勁兒，一直在靜靜地等著鄒強(qiáng)成長(zhǎng)......

鄒強(qiáng)所到之處，員工們都喜歡這位高大帥氣的歸國(guó)精英，但也不乏議論聲：鄒家的繼承者，是不是天生不會(huì)笑？

三個(gè)月后，鄒強(qiáng)給爺爺交了一份匯報(bào)，并進(jìn)行了詳細(xì)的交談。爺爺聽完后，大笑道：“哈哈哈！不錯(cuò)啊強(qiáng)子，看來爺爺可以放心地交班??！”

“不不不，爺爺老當(dāng)益壯?！编u強(qiáng)急忙說出自己的想法，他一臉崇敬地看著爺爺，“爺爺再帶帶我，大家都需要你！其實(shí)，不怕爺爺笑話，直到現(xiàn)在，我才一步步在明白我們家這份事業(yè)的意義！傳統(tǒng)餐飲里的文化傳承是不能丟的......”

鄒強(qiáng)看到墻上懸掛著那副熟悉的“中和之美”，這塊匾額隨著爺爺搬遷了好幾次，最終定格在現(xiàn)在這間寬敞明亮的辦公室。他一邊看著一邊述說著自己的想法。

爺爺眼里泛起了淚水，頻頻點(diǎn)頭。

接下來的時(shí)間里，鄒強(qiáng)在財(cái)務(wù)總監(jiān)的位置上歷練兩年，擔(dān)任副總裁兩年多，轉(zhuǎn)眼就到了2016年。

鄒強(qiáng)的綜合能力得到高層的一致認(rèn)可，總算對(duì)自己有些滿意了。可他依舊不茍言笑，家里的幫工翠環(huán)不解，好奇地問過柳媽好多次了。

爺爺八十八歲生日到了，老人紅光滿面。

這天，也是洪恩會(huì)館的好日子——這家大型民營(yíng)企業(yè)迎來了二代經(jīng)營(yíng)者！

三十八歲的鄒強(qiáng)，直接從爺爺手中接下了接力棒。

作為這艘巨輪的掌舵人，鄒強(qiáng)早已今非昔比。他在心里為爺爺開心和祝福——忙碌一輩子，終于能夠安心頤養(yǎng)天年。他鏗鏘有力地說道：“爺爺，您放心。我定不負(fù)‘洪恩會(huì)館’這塊招牌，以后會(huì)向您一樣踏實(shí)經(jīng)營(yíng)，上會(huì)對(duì)得起中國(guó)傳統(tǒng)餐飲文化，下會(huì)對(duì)得起家人和幾千名員工！”

“好！”

爺爺一聲好，禮炮和掌聲響徹全場(chǎng)。

“鄒總好像笑了！”

鄒強(qiáng)如釋重負(fù)，終于笑了。

（完）