——精而簡 美洲豹
在古代，多少文人雅士對菊花都有一種別樣的喜愛，贊美菊花的詩句更是層出不窮，著名詩人陶淵明尤其喜愛菊花，他的經(jīng)典詩句“采菊東南下，悠然見南山”直到現(xiàn)在還被人們贊賞。古時(shí)重陽節(jié)更是稱作菊花節(jié)，在節(jié)日當(dāng)天，人們會有賞菊、食菊、飲菊、插菊的風(fēng)俗。古往今來，文人們借菊言志，喻花抒情，也是比比皆是。
菊花是中國十大名花之三，是花中四君子（梅蘭竹菊）之一，也是世界四大切花（菊花、月季、康乃馨、唐菖蒲）之一，產(chǎn)量居首。根據(jù)經(jīng)典的記載，中國栽培菊花歷史已有3000多年。最早的記載見之于《周官》、《埠雅》。菊花在中國，遍布各城鎮(zhèn)與農(nóng)村，尤以北京、南京、上海、杭州、青島、天津、開封、武漢、成都、長沙、湘潭、西安、沈陽、廣州、中山市小欖鎮(zhèn)等為盛。 公元八世紀(jì)前后，作為觀賞的菊花也由中國傳至日本。17世紀(jì)末葉荷蘭商人將中國菊花引入歐洲，18世紀(jì)傳入法國，19世紀(jì)中期引入北美。此后中國的菊花便遍及到了全球。
菊花，有很多別名，壽客、金英、黃華、秋菊、陶菊、日精、女華、延年、隱逸花。它的種類有很多，極具觀賞價(jià)值。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，加上人工培育種植的品種，菊花品種已達(dá)7000個品種以上，不僅品種繁多，花朵的顏色更是豐富多彩，有單色和多色菊花，單色也就是一朵花一個顏色，多色菊花就是一朵花有多種顏色。由于品種繁多，各品種的花期也不一樣，主要有：
夏菊：又名五九菊。在每年農(nóng)歷5月及9月各開花一次。
秋菊：花期有早、晚之分。9月中、下旬是早菊，花朵中型。晚菊花期為10-11月為大型菊，這種菊也是栽培最普遍的秋菊。
寒菊：又稱冬菊?；ㄆ跒?2月至第二年1月。
菊花，是藥食兩用的植物。但入食的品種多用蠟黃、大白、大紅菊等，尤以白菊花為優(yōu)。飲用、烹調(diào)花饌也以此幾類菊花為主，取其色或形，清香盈溢，軟嫩甘甜。如今采用菊花制作的菜肴有：菊花鳳卷、菊花豆腐、秋菊兔絲、菊花餅、菊花粥、菊花餃、菊花鯉魚、菊花魚、菊花火鍋、菊花爆雞絲、菊花魚頭豆腐煲等等。
（菊花餅）
（菊花魚）
以下介紹一種菊花的食用做法，制作簡易方便，食用價(jià)值極好。
冰糖菊花粥
材料：粳米100g，菊花10朵，冰糖適量
做法：
1、菊花洗凈，粳米用清水浸泡半小時(shí)
2、梗米菊花冰糖一起倒如電飯煲按煮粥鍵約40分鐘
3、煮好后即可食用
功效：有潤肺清熱、增強(qiáng)食欲的功效。菊花茶粥適宜中老年人飲用，口干目赤、頭暈?zāi)垦?、高血壓、頭痛、冠心病、眼疾等癥患者可經(jīng)常飲用，夏季也宜多飲。
菊花不僅可以食用，也能入藥治病。味微辛、甘、苦，性微寒。能疏散風(fēng)熱，清肝明目，平肝陽，解毒。在藥用上，最常見于菊花茶，久服或飲菊花茶能令人長壽。宋代詩人蘇轍：“南陽白菊有奇功，潭上居人多老翁”。
菊花茶的功效：
① 能夠清熱解火、消暑。菊花茶是最佳的降火良藥。
② 防止眼睛疲勞。每天喝三到四杯的菊花茶，對恢復(fù)視力也有幫助。
③ 明目養(yǎng)神。對于經(jīng)常加班、熬夜的上班族可要多喝一些哦，絕對是有益處的哦。
④ 消除眼睛浮腫。頭一天晚上熬夜，早上起床后眼睛會浮腫，可用棉簽蘸取適量的菊花茶，涂于眼睛的四周，能夠起到消除浮腫的作用。
⑤ 殺菌消炎。多喝菊花茶能夠幫助人體對抗多重病毒、細(xì)菌，能夠達(dá)到很好的抑制的作用。
⑥ 防止輻射。對于大部分的上班族而言，日常生活中多喝菊花茶有助于防止輻射。
⑦ 抗衰老。菊花茶也是一種保健茶，日常生活中可以多喝些。
菊花茶雖好，但也有一些服用的注意事項(xiàng)：
① 菊花屬于性涼，脾虛胃寒者、容易腹瀉者不要喝。
② 虛寒體質(zhì)，尤其是平時(shí)怕冷、易手腳發(fā)涼的人不宜經(jīng)常飲用。
菊花不僅可以單獨(dú)泡茶，還可和其他食材進(jìn)行搭配，以下舉例幾種：
1、菊花山楂茶：取菊花10克，加山楂、金銀花各10克，代茶飲用。
功效：能化淤消脂,清涼降壓降壓、減肥輕身，適用于肥胖癥、高血脂癥和高血壓患者。
2、三花茶：菊花，金銀花，茉莉花均少許，泡水作茶飲。
功效：可清熱解毒，適用于防治風(fēng)熱感冒、咽喉腫痛、癰瘡等，常服更可降火，有寧神靜思的效用。
3、八寶菊花茶：金銀花10克、陳皮5克、胖大海一個（可不要，因?yàn)樗梢鹗秤徽瘛⑸贤孪聻a）、少許冰糖、少許山楂、5克有機(jī)綠茶、兩個紅棗，用沸水泡至5分鐘既可食用。
功效：平肝明目、清熱解毒
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