在湖南寧遠(yuǎn)的這幾天，天天在外跑。游山玩水愛拍照，就那么點(diǎn)愛好！
兄弟在景區(qū)開客棧，打電話給我，“吃住全包，來吧！有山珍給你吃，美景任你看，免費(fèi)的導(dǎo)游，不會讓你失望的！”
我說好，幾年過去了，我今年終于放下手中的不多的活，去了。玩了三天，把我的感受寫一下，希望大家喜歡！
這里水土養(yǎng)人！
看
這里有濕地，有古建筑，有瀑布、有地下河、有皇陵、有老祠堂，琳瑯滿目，如珍寶散落在周圍方圓幾十里，讓人大飽眼福，好地方！
山
最著名是九疑群山?？λ固氐孛?，很多山峰拔地而起。九嶷山主峰，海拔610米，居中間位置，娥皇、女英、桂林、杞林、石城、石樓、朱明、簫韶八峰。山名，當(dāng)?shù)厝嗣窀鶕?jù)喜好取的名子。群峰拔地而起，如眾星拱月，簇?fù)碇丛捶澹?/p>
九嶷群山九峰中，舜源峰最高，巍然聳立！平時(shí)少爬山，用一個(gè)多小時(shí)，汗流浹背，氣喘吁吁，登上峰頂。極目遠(yuǎn)眺，莽莽群山，綿延起伏，如千帆競發(fā)，奔騰而來，使人有“萬里江山朝九嶷”之感。
山下有大河，大河如同一條閃亮的玉帶，圍繞在眾山之間。山下田陌縱橫，綠草如茵，黃花似錦。藍(lán)天，白云，青山，綠水，好一幅大好河山。給桂林山水有異曲同工之妙！
濕地保護(hù)區(qū)的水清粼粼的，如絲綢般滑過。河面上的卵石和水相交，發(fā)出潺潺的流水聲。新生的河中的水草，如絲如帶，被陽光照射出另一番景象，每一面都是大自然賦予的生機(jī)。
站在河堤上，楊柳青青，柳枝輕拂，微風(fēng)襲來，陣陣的涼爽，遍體涼爽！
水
有山?jīng)]有水，形成不了風(fēng)水寶地！
寧遠(yuǎn)河多，水清。水從山間流過，形成瀑布，泉水碧綠，綠的像流動的翡翠，令人激動，令人興奮? ！
清澈的泉水從石頭縫里慢慢的穿過，叮叮咚咚向山下奔。高山上的泉水也匯聚一起,從怪石嶙峋的石頭縫里快速穿過,流向山下。
山泉又從石板上跳過，打了幾個(gè)圈兒后，又鉆進(jìn)了茂密的樹叢中，會同著春日的雨水，變成了翻滾的小河。
溪兩邊火紅的杜鵑。綠葉襯紅花，映山紅花被分為好幾種顏色，我最喜歡的是大紅色了。它熱情，奔放?；ǘ湓陉柟獾纳劳邢率置利悑趁膭尤?。遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去那映山紅花像一群彩蝶在空中翩翩起舞，點(diǎn)綴著青山綠水中，看上去格外的嬌艷！
人
好山好水，必能育出好人材！
唐至清末，此地就涌現(xiàn)出狀元2名，進(jìn)士82名，文武舉人及各類貢生651人，其出類拔萃者有唐代“湖廣第一個(gè)狀元”李郃，宋代特科狀元樂雷發(fā)。
現(xiàn)代，“寧遠(yuǎn)縣第一中學(xué)”全國聞名，1982年以來，有29名學(xué)生考入清華，北大。僅近 五年，就為清華、北大輸送新生11人！
李郃，灣井鎮(zhèn)下灌村人? 這人很有意思，官至正議大夫，官做的大吧！他發(fā)明了什么？看古人怎么記載的，“妓人葉夢蓮江行，因撰骸子選，謂之葉子戲”
"葉子戲"，就是麻將的雛形。 被后人稱為麻將的鼻祖。現(xiàn)代會打麻將的姐姐，哥哥們，知道誰才是麻將的發(fā)明者了吧？
李老帥哥晚年，退職還鄉(xiāng)，衣食憂。寄情山水，寫下了許多描繪九嶷山秀麗風(fēng)光的 。生平著作，均散佚，主要著作有《骰子 彩選格》和《李賀州集》。
吃
寧遠(yuǎn)人喜飲家釀酒，以紅薯酒為普遍，有“寧遠(yuǎn)紅薯酒，農(nóng)民家家有”之說。縣北一帶喜用糯米釀酒，再摻燒酒浸泡，謂之“拖缸酒”。寒冬時(shí)期喜喝熱酒，愛勸酒猜拳。東南部山區(qū)習(xí)慣用飯碗飲酒。
此酒聞起來有股純正糧食香氣，入囗味淡，不刺喉，度數(shù)不高，不完全透明，淡淡粉白色。此酒直接倒進(jìn)大磁碗，用拇食兩指捏住碗邊，小口啜飲，細(xì)細(xì)品嘗。吸收了糧食的精髓化為的精氣，才有滋味。
印像最深的還是山珍！
苦竹筍、血鴨、臘肉、地下皮、蕨菜、農(nóng)家雞、猴頭菇。每個(gè)菜嘗了一遍。食欲不斷上升，飯量越來越大。
第一天，小碗盛飯，一碗都飽。第二天，一碗不覺飽，兄弟叫我用大碗，果斷換大碗。多大碗？囗徑20厘米算不算大碗。一碗米飯最少有半斤。
微辣，下菜，不只不覺中，吃了一大碗，還不覺撐，奇怪了！
平時(shí)在東莞，不敢吃那么多，怕長胖，在這兩天，飯量長了？還餓的快！
天天吃些山珍，吃完飯去到處走，馬路對面就是高山，野猴眾多，時(shí)不時(shí)傳來幾聲猴叫，有時(shí)公猴還下山來找食。
這里是瑤鄉(xiāng)，空氣清新，路上車也少，地里種糧，山上挖野菜，小河里抓魚。生活節(jié)奏慢，水也清澈，人也悠閑。他們特別愛吃竹筍，小的也吃，大的也吃。
山上有尖尖的小竹筍，比物只有春天有，有淡淡苦味。兄弟講，當(dāng)?shù)厝司蛺鄢赃@個(gè)味。去肝火，助腸胃。我們?nèi)ペs集，集市上賣這種苦筍不下20家。
春天，新鮮的小竹筍，山上挖下來后，馬上泡在清水里，一是怕流失水份，二是可讓口味淡的人吃起來不那么苦。
買回來就動手做，苦竹筍先過一下開水。
冬天熏的臘肉切上幾片，紅辣椒切碎，上鍋熱油，開炒。辣椒炒香，放臘肉下去，只炒的臘肉滋滋冒油，香味四溢時(shí)，下苦筍。
翻炒幾下，等到臘肉的香味滲透進(jìn)了竹筍，放鹽起鍋。這時(shí)，竹筍的新鮮，包含著春天的氣息，和冬天臘肉的香昧混和在一起。吃一囗，簡直美不可言！
猴頭，這個(gè)必須講一講，主要這個(gè)少見。
猴頭菇，又叫猴頭菌，只因外形酷似猴頭而得名。是中國傳統(tǒng)的名貴菜肴，肉嫩、味香、鮮美可口。是四大名菜（猴頭、燕窩）中一個(gè)。
這種齒菌科的菌類，菌傘表面長有毛茸狀肉刺，長約1~3厘米，它的子實(shí)體圓而厚，新鮮時(shí)白色，干后由淺黃至淺褐色，基部狹窄或略有短柄，上部膨大，直徑3.5~10厘米，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去似金絲猴頭，故稱“猴頭菇”
這個(gè)東西不常見，味鮮美，和胃，燉湯時(shí)不能放佐料，只放鹽。太鮮了，湯呈乳白色。先聞聞味，清香撲鼻，讓你食欲大開，好東西，難的山鮮之首！
它生在地上，因?yàn)槲兜栗r，就像林芝一樣。它快要成熟的，有靈性野生動物，看見就會把它吃，也是獼猴的最愛！所以很少見，能撿到它就是萬幸！
血鴨。寧遠(yuǎn)的血鴨很奇怪，紅燒鴨子是必須放鴨血。
熱鍋涼油，先下入八角、桂皮、蒜瓣和子姜大片翻炒幾下，再下入鴨肉和干辣椒—起．炒干水分后加入熱水浸過食材，燒開后小火燜煮。
爛熟后，趁湯還未干，舀—勺加進(jìn)鴨血碗里，使勁攪打，直到鴨血和鴨湯拌勻，變成很有勁道的深紅濃稠的果凍狀時(shí)，倒入鴨肉中翻炒，讓鴨血均勻裹在每—塊鴨肉上并變成深褐色、鍋內(nèi)再也沒有流動的湯汁時(shí)，子姜血鴨就做好了。
因?yàn)樘保瑳]吃過幾口，味道新鮮！
明天要回去了，兄弟幾次挽留，幫他把客棧內(nèi)，外，客房拍了一些照片。吃住了三天，不能老白吃，也的回報(bào)一下！
晚上，他又買了一只三斤重的甲魚，煮了一鍋吃了。吃飯時(shí)，做菜的師傅說了幾次多吃點(diǎn)，臉上的笑有些神秘，老覺的那不對？
晚上可受罪了，這野生的甲魚營養(yǎng)太高。一晚上春夢不斷……長夜漫漫！
唉，這太實(shí)在的兄弟！
勸告到這玩的兄弟，到這野生甲魚不要多吃，太補(bǔ)?；鸫螅銈兌级墓?！
