都說(shuō)冬天是食欲大動(dòng)的季節(jié)，不求隆重大餐，只求蒜香牛仔骨呀~~
每次開(kāi)飯，聞到廚房飄出來(lái)的蒜香味就幸福感爆棚~
牛仔骨本就鮮美，加了蒜蓉煸炒后，那香噴噴的味道啊，三碗飯我包了~
食 ?材
主料：牛仔骨400g
輔料：青紅椒各10g洋蔥20g
調(diào)料：蒜蓉10g生抽10g糖2g生粉3g鹽1g雞精2g老抽2g蒜汁水10g水淀粉5g
步 ?驟
Step1.把牛仔骨切2cm段洗干凈，放生粉3g、鹽1g、雞精2g、老抽2g、蒜汁水10g、油3g腌10分鐘；
Step2.鍋中燒油，油溫?zé)?成左右把腌好的牛仔骨滑油至熟撈出備用：
Step3.青紅椒切成菱形片，也放入鍋中過(guò)油；
Step4.鍋中熱油，煸香蒜蓉；
Step5.放入牛仔骨、洋蔥和青紅椒翻炒，然后加入生抽10g、糖2g調(diào)味；
Step6.最后勾芡大火爆炒收汁出鍋。
小貼士
1、牛仔骨一定要腌制入味再烹飪；
2、牛仔骨在過(guò)油的時(shí)候時(shí)間一定過(guò)長(zhǎng)，變色后即可撈出。
