01 咸茶，是一份創(chuàng)意
千秋大業(yè)一壺茶。歷史的片段中，總能閃現(xiàn)這樣的場景：文人雅士，才華滿腹，三五成群，飲茶敘舊。茶水穿腸而過，流到心尖時，甚至大氣而歌：豪腸最嗜杯中物，淡胃唯饞壺底香。不愛美人傾國色，平生只做沏茶郎。茶是男人的心頭之好，那它對于女人又是什么呢？
巾幗不讓須眉般的女子畢竟少數(shù)。更多的女子，沾染著生活的煙火，她們在家務雜務里手忙腳亂。如果最最平凡的家庭女子，她們也愛上飲茶，或許會是這樣一番景象：
清晨早起，忙完早飯，左收拾，右打掃，漸漸理好家務。這時離午飯還有一段空閑，閑時，約兩三好友，鄰里姐妹作伴，聊聊家長里短......
等等！似乎少了什么。聊來聊去，口渴難耐；聊來聊去，習慣了忙碌的雙手，突然閑置，竟不知怎么擺放才不別扭。這可是大事！
突然，一個精靈古怪的女子，想起家中爺們喝的茶葉，還有些屑末，不如拿來泡水喝。
又突然，另一個精明能干的女子，想起家里還有芝麻，花生，還有炒米，這些都是好東西，不如放進去，慰勞自己。于是，姐妹們忙活起來，于是第一碗與眾不同的女人茶就這樣端出來了。你聞一下，我嘗一口，感覺缺點什么。
再突然，一個精妙絕倫的女子，興奮地使勁拍大腿，不如加點鹽？姐妹們連忙點頭，這真是一碗色香味俱全的茶飲：既有茶葉的芬香、薄荷的甘醇，又有炒米的薄脆、花生的酥厚、芝麻的濃香。越說越覺得這次的聚會不得了，憑著女子天生的直覺，她們敏感的預料這是一種將要源遠流長的發(fā)明，這是可以雅俗共賞的茶飲。創(chuàng)造歷史的自信襲面而來。
仿佛心有靈犀，這一陣自信也飄到房內的相公鼻尖，他的心一顫。細聽這一群女子嘰嘰喳喳，忍不住跑出來瞧瞧究竟。不瞧還好，一瞧，忍不住噼里啪啦一頓不屑和鄙夷。你們竟把：半壁山房待明月，一盞清茗酬知音的淡雅，變成胡攪蠻纏，五花八門，真是胡鬧。
女子自然不甘示弱：男女本來不同，我們能把你們的不食人間煙火，轉變成四處彌漫的生活氣息，自是有趣。于是，咸茶就這樣，一傳二，二傳四，四面八方傳，傳遍海陸豐的各個角落。自此，喝咸茶的習慣蔚然成風。隨著時間的推移，海陸豐咸茶的制作方法固定下來——擂咸茶，其工具，一是茶槌，二是牙缽。茶槌選用質堅的如拔仔樹枝等做成；牙缽是內澀（起條狀）外滑的闊咀陶器。擂茶時，把茶葉（實在沒時間時，可選用茶葉末。）——放進牙缽，稱為稍潤濕之后，便用茶槌把它擂成漿狀，再加少許食鹽，沖入開水即成，十分簡單。
十里同風，百里同俗。咸茶文化，就這樣風風火火地傳遍這片民風淳樸，鄉(xiāng)俗濃厚的地方。男人們也開始讓步，慢慢接受，漸漸贊許。難怪陳守繼先生不無贊美地說：“能夠在海陸豐福佬地區(qū)長時期流行，發(fā)展成一種有特色的文化，婦女功不可沒?！彼匀藗冞€唱民謠：“海豐婦女興咸茶，牙缽擂起鬧喳喳，敬老愛幼在此睇，不在炒米減與加”。
02 咸茶， 咸的是生活
女子雙腳卡住牙缽，雙手緊握茶槌熟練地劃圈，茶葉和豎條來回切磋，最后葉和脈都成粉成渣。然后，添些芝麻，加些薄荷香葉，再添些零零散散的鹽粒。來回研磨，最后再也分不清誰是誰，仿佛本就天生一體。倒一壺剛燒好的開水，這群瑣碎，隨著熱氣騰騰的水來回起舞。它們分開，變淡，味道卻毫不吝嗇地發(fā)散開來，酥香奪人的芝麻，淡香裊裊的茶葉，清爽宜人的薄荷，以及滋味厚重的鹽粒，交融，融成濃濃的好客熱情，情意日日漸增，增加的是鄰里和睦，姐妹作陪的歡樂。
鹽，花生，炒米，都是生活的必需品。柴米油鹽醬醋茶，這一碗咸茶，就占了三樣。咸茶已經成為這群女子每天少不了的東西。就這樣，一群閑時的女子，手里端著咸茶，時而淺喝一口，時而添些芝麻花生，一起嬉笑閑聊。
喝咸茶的人兒，想必是閑暇的，歲月靜好，無事打擾。這樣，才能坐下來品嘗這份生活的味道。如果，最近家生變故，怕是沒有搗鼓咸茶的閑情，也沒有久久安坐的閑心。
女人們閑坐著，哪怕偶爾的抱怨生活的無理取鬧，也是一半戲言一半扭捏。
也許，聊一下夫妻的爭執(zhí)，妯娌的爭吵，婆媳的不和。傷心時，大家出出主意。
如果是細數(shù)著生活的樂趣，更是其樂滔滔。想必，生活中的趣事，越說越多，所以滔滔不絕。
也許聊到昨天的菜，味道如何。也許，聊到兒子的學習狀況，也許，說起女兒的貼心可人。
女人之間，少許的攀比，必然存在。
一個女子剛說丈夫給我買了一串手鏈，另一個女子，也會不小心說漏老公給她新添的項鏈吧。
我想，她們偶爾談談所讀書籍，也是可能的。讀過一些詩書的女子，也不一定都是不食人間煙火的高冷，她們也愿意有幾個聊得來又讀些書的朋友互相取暖，互探討書中人物的性格，評價他們的衣著，妝容。
開心時，大家揚眉而樂。
咸茶就這樣，沒年沒月地聽著這些周而復始地家常家短，漸漸感染了生活的味道。這味道滲進在每一粒芝麻心里，每一片茶葉葉碎，每一滴水中央，再也分不開。
這種生活的味道大抵都是咸的，正如這白花白花的鹽粒。因為這群女子的生活既不是風輕云淡的詩意，也不是苦大仇深的困境，而是真實生動的咸味。
03咸茶，皆是女子的聰慧
于生活，她們氣定神閑，智慧相處。
流傳下來的這種風俗，真是一份造化的眷顧。眷顧著忙前忙后，少有自我的家庭主婦。雅俗共賞的咸茶，真是海豐女人們撐起的一片天地。在這片天地下，她們自娛自樂，在生活的喜怒哀樂中打開一個出口，有理有據地寵愛自己。自己開心了，家里就打理得井井有條。
于良人，她們溫柔如斯，賢惠相待。
咸茶也是茶。大丈夫們酷愛飲茶，女人們低眉順目，撿來家里的茶葉末，也興趣盎然，有模有樣地喝起來。這份夫唱婦隨的順從，溫柔過幾多大丈夫的氣概，留足過幾多男人們的面子。
聰明如她們，賢惠如她們......
咸茶，皆是女子的聰惠。
