? ? 烏飯麻糍，這好像也是我們臺(tái)州特有的美食，在其他地方?jīng)]有見到過這種食物。春天，現(xiàn)在剛好是吃烏飯麻糍的季節(jié)，過了春天就吃不到了。記得以前還住在椒江時(shí)，上班要經(jīng)過老街，每天早餐都是烏飯麻糍，而且我還喜歡嵌紅糖，怎么吃都不會(huì)厭。

? ? 為什么只有春天才能吃到這種美食呢？是因?yàn)槠渲幸玫降囊环N植物的嫩葉叫“烏飯腦”，到了夏天葉子就老了，不能拿來吃了。

? ? 每年春天我們都會(huì)上山去摘烏飯腦，然后把烏飯腦搗碎浸泡在水里一天，再把烏飯腦渣過濾掉；把糯米在過濾后的水里浸泡一個(gè)晚上，這時(shí)我們發(fā)現(xiàn)白米變成了黑米，接著就把水瀝干，把糯米放到蒸籠里面蒸熟。

? ? 往往我們都等不及它變成麻糍就先盛一碗，在上面撒幾勺紅糖就狼吞虎咽起來。

? ? 這時(shí)，就輪到咱們家里的男子漢們表現(xiàn)啦。先把剛剛蒸好的還熱氣騰騰的烏米飯倒進(jìn)石臼里，一個(gè)高高地掄起搗錘狠狠地砸向?yàn)趺罪?。一個(gè)坐在搗臼旁，先用冷水把手打濕，把被搗錘搗軟的烏米飯翻個(gè)面，保證讓每一粒米飯都被搗錘搗爛。最后把已經(jīng)搗烏米飯倒到桌子上，用搟面杖把搟成一張3個(gè)一元硬幣厚度的餅，再切切一塊塊正方形，往里面裹幾勺紅糖。美味的烏飯麻糍就可以品嘗了。

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