一
有句話是這么說的：
餐桌上，你在品味食品，別人在品味你。
確實(shí)如此，當(dāng)你在品味食物好不好吃的時(shí)候，別人正在辨識(shí)你的修養(yǎng)、背景和出身。
我們的社交中，餐桌是重要的戰(zhàn)場，應(yīng)酬、聚餐、請(qǐng)客、團(tuán)聚，都是發(fā)生在餐桌上的。
所以，這也就是鄭先生我寫文章，為什么總是圍繞餐桌社交、餐桌禮儀這些主題的原因。
餐桌上的表現(xiàn)，對(duì)我們來說，實(shí)在太關(guān)鍵。
餐桌上的舉止，是對(duì)一個(gè)人的禮儀和修養(yǎng)的最好考驗(yàn)。
好幾個(gè)朋友跟我說，他們公司在聘任重要崗位的人員時(shí)，其中一個(gè)面試還會(huì)放在一個(gè)高檔餐廳，跟面試官一起吃飯，邊吃邊聊。
我當(dāng)時(shí)不明就里，直感嘆，“這公司也太好了吧，就算面試不成功，吃頓好的，也不枉此行啊?！?/p>
朋友搖搖頭，跟我說，“哪有這么美，這是在觀察面試者，在她/他放松的情況下，從日常生活狀態(tài)，來考驗(yàn)這個(gè)人適不適合這個(gè)重要崗位?！?/p>
瞧瞧，連公司應(yīng)聘，要了解一個(gè)人，餐桌都成了一個(gè)重要的渠道。吃的方式，反映著人的教養(yǎng)和內(nèi)涵。
那餐桌上有哪些動(dòng)作舉止，會(huì)給人留下好印象高評(píng)價(jià)呢？
鄭先生我有三個(gè)建議，這也是我這些年來，在餐桌上觀察到的一些讓人“賞心悅目”“如沐春風(fēng)”的現(xiàn)象。
二
適量。
凡事適量就對(duì)了。
吃飯吃個(gè)七分飽。吃太多，既容易打飽嗝，也容易給人造成好像家里沒吃過的印象。
應(yīng)酬聚會(huì)中，吃飯用餐是一種社交的手段，希望通過聚餐的形式，讓大家互相間有更多的認(rèn)識(shí)和交流。雖說，在老一輩人心中，吃飽吃好，是對(duì)他們招待的一種褒獎(jiǎng)。但是，到現(xiàn)在，大家在餐桌上相談盛歡，而你坐那里，一直埋頭大吃，會(huì)給人形成“不合群、清高、孤僻”的印象。
對(duì)喜歡的菜，要吃的適度。再喜歡吃一道菜，也不要一直吃。有時(shí)候，吃飯時(shí)遇到一道喜歡的，忍不住多吃點(diǎn)，這是可以的，但不要老是盯著這道菜吃，更別把這道菜，拿到自己面前，只顧自己吃。
這道菜做的好吃，可以分享給大家。大的餐桌上有轉(zhuǎn)臺(tái)，把好吃的菜轉(zhuǎn)到朋友面前，共同分享美食的愉悅，大家都會(huì)很開心。
夾菜時(shí)，吃自助餐時(shí)，盛飯時(shí)，有多少夾/拿/盛多少。雖說現(xiàn)在已不是物質(zhì)緊缺的時(shí)代，但是“量入為出”總是一個(gè)好習(xí)慣。尤其是桌上有三文魚這類刺身、生蠔、大閘蟹、龍蝦等貴菜，自己吃爽快的同時(shí)，別忘了，也讓別人吃到些。
新上的菜，給長輩、老人或高一級(jí)的人物先吃，如有轉(zhuǎn)臺(tái)，先轉(zhuǎn)到他們面前，這是種禮貌和尊重。新菜剛上，沒等長輩動(dòng)筷，自己搶著吃，吃相很難看。
三
從容。
優(yōu)雅的背后，是從容。
老電影里，上海灘那種有腔調(diào)的旗袍女或老太太，無論走路，還是吃飯，不緊不慢、從容不迫，看著就是舒服有美感。
餐桌上也一樣。
吃東西時(shí)，慢條斯理點(diǎn)，慢慢吃，不要表現(xiàn)地狼吞虎咽，好像餓了好幾天似的。更別一次性夾起多種菜，塞到嘴里，這樣看起來很狼狽。
餐桌上從容用餐，會(huì)讓人更有味道。我跟前女友第一次吃飯時(shí)，她用心享受每一道菜的樣子，讓我在眾人當(dāng)中，一眼就記住了她。
菜品中有面包、饅頭、糕點(diǎn)時(shí)，用手撕開，送到嘴里，而不是一次拿了整個(gè)面包，往嘴里塞。撕面包糕點(diǎn)時(shí)，把整塊撕成兩半，一半放在盤中，再從另一半中開始撕。一次撕下估計(jì)一口能吃點(diǎn)的量，嘴里吃完再撕第二口。
喝湯時(shí)，盡量不要發(fā)出“嘶嘶”的聲音，記得是把湯送入口中，而不是吸入嘴中。女孩子喝湯時(shí)，慢點(diǎn)，拿過來一口咽下，女人味會(huì)少很多。
遇到杯子打翻，或食物掉落，或湯汁濺出，鎮(zhèn)定點(diǎn)，別大呼小叫，天不會(huì)塌下來，哪怕是在約會(huì)的時(shí)候。這時(shí)候，不要慌張，反而說幾句幽默話、俏皮話，更顯魅力。
吃飯時(shí)，別人問話，先咽下口中的食物，回答不急于一時(shí)。我們看一些真人秀節(jié)目，有哪個(gè)明星會(huì)邊吃著東西，邊聊事情。明星的范兒，不就體現(xiàn)在這些小細(xì)節(jié)里嗎？
如果食物過燙，就放在面前的碗里盆子，別拿筷子夾來夾去，也不要用嘴對(duì)著吹涼。
骨頭、刺什么的，有盤子，就用筷子接著，放在盤子里。沒盤子，也不要不知所措，拿張紙巾，放在紙巾上。盤子里，殘?jiān)嗔?，就讓服?wù)員拿走，換新盆子。
四
關(guān)心。
餐桌上，體貼關(guān)心，體現(xiàn)著一個(gè)人的素養(yǎng)。
點(diǎn)菜時(shí)，多問問大家喜歡的，不要老點(diǎn)自己愛吃的。也問問大家是否有忌口，考慮地周道些，會(huì)贏得更多好感。
點(diǎn)菜時(shí)，記得點(diǎn)上餐廳的特色菜。如果有外地客人，別忘點(diǎn)本幫菜中的名菜。這體現(xiàn)自己的細(xì)心和對(duì)客人的尊重。
多跟大家分享美食的感受。這道菜吃起來有什么特點(diǎn)，好吃在哪里，是怎么的做法，多跟大家分享，也表現(xiàn)出你愛生活注重品質(zhì)的一面。
我喜歡葡萄酒，就會(huì)跟大家分享餐酒搭配帶來的美味。這款紅葡萄酒搭配小羊排，會(huì)調(diào)出肉中更多的鮮味，海鮮搭上白葡萄酒，吃起來更開胃。分享總是帶來快樂。
看到桌上有朋友食欲不佳，會(huì)問一句“是不是今天的菜不合胃口”，會(huì)讓人有被重視的感覺。
餐桌上，多說謝謝，對(duì)服務(wù)員的服務(wù)說謝謝，對(duì)桌上旁人的幫助說謝謝，對(duì)東道主的用心招待說謝謝。
會(huì)照顧在座者的細(xì)小需要，比如有些不勝酒力的朋友醉酒，叫一杯熱水，泡一杯蜂蜜水，或讓服務(wù)員拿來一塊熱毛巾，會(huì)讓大家感覺你很貼心。
五
餐桌上的表現(xiàn)，正是考驗(yàn)一個(gè)人有無修養(yǎng)的最好時(shí)期。
有人覺得只要自己在餐桌場合上注意就行，多“裝裝”就行了。
但這豈是“裝”就能“裝”出來的。
平時(shí)的隨意拖沓，大大咧咧，不拘小節(jié)，或者不懂餐桌上的知識(shí)，到了餐桌場合，就會(huì)有緊張有壓力，“馬腳”就不知不覺地露出來。
你在餐桌上的談吐、舉止、招式，都是告訴別人，你是怎么樣一個(gè)人。
這也就是為什么說，餐桌上能看清人的教養(yǎng)。
很多人說應(yīng)酬聚餐太累，殊不知，是他們?cè)谄饺绽餂]有養(yǎng)成良好的用餐習(xí)慣和禮儀，導(dǎo)致在餐桌上要控制自己的本能和習(xí)慣，這樣，哪來就餐時(shí)的輕松自如、游刃有余。
優(yōu)雅的魅力，良好的修養(yǎng)，都體現(xiàn)在餐桌上的點(diǎn)點(diǎn)滴滴啊。
