還記得K11里的文藝火鍋“五廚”嗎？手寫團(tuán)扇、古意屏風(fēng)，秘制鍋底，四川空運的好食材，還有地道的川味面點，如內(nèi)江紅糖糍粑、醬肉包子。

念念不忘的醬肉包

因為客人們太愛那些饞人的四川面點了，老板干脆單開了家川味面點館子，這就一探。餐廳就在新天地的太倉路段。這個路段藏著不少好吃的，比如我們寫過的井福（就是這家餐廳，打破了新天地的魔咒！），比如金玉滿堂（新店｜鹵水、小炒、宵夜…新天地這家粵式酒樓一站全包羅！）。

太倉路后花園

熟悉的朋友會一眼認(rèn)出來，這里曾是門上有只小豬的Bellota西班牙餐廳。推門而入，燈光亮堂，金屬和食材的巧妙運用，是輕快現(xiàn)代的設(shè)計。

頭頂上的星星月亮

坐下點菜，看到碗盤特別美，仔細(xì)拿起來端詳。服務(wù)生見我看得出神，告訴我說這是陶瓷藝術(shù)家海晨親自設(shè)計和燒制的，真好看呀。

寫意山水的碗盤

為“安全”起見，先點了幾個小菜試個嘴兒：泡椒鳳爪、蒜泥白肉、紅油抄手。我平時不大愛雞爪，就按兵沒動筷，但見面前小伙伴連吃帶猛點頭，就能判斷一定不賴。朋友停頓下想了想，總結(jié)了句“酸辣爽口，皮韌肉香”，就低頭去夾下一塊了。

泡椒鳳爪

面前的蒜泥白肉，居然沒用五花肉？趕緊度娘了下：成都館子正統(tǒng)會選用“二刀肉”，即“屠戶旋掉豬尾巴那圈肉以后，靠近后腿的那塊。因為它是第二刀，由此得名”。知識打過底，嘴里仔細(xì)感受了下，肉質(zhì)的細(xì)膩度，確實有好過五花。

蒜泥白肉

聽說主廚是從成都名店龍抄手挖過來的，怎么能不點我大愛的紅油抄手嘗嘗呢。抄手皮薄餡兒細(xì)，紅油色美，香辣撲鼻。比去年在成都總店吃到的“普通待客版”更要來得精彩些?？粗@家后廚的水平還不錯，就順勢又加了幾樣。

紅油抄手

夫妻肺片雖沒有夫妻，但饞人呀。第一筷，本能性地夾住了深愛的牛舌，軟嫩有彈性，咀嚼過程中從纖維溢出的滋味扎實、濃郁，嗯，不錯！牛頭皮煮到剛好，入口彈牙，再嚼三四下，開始逐漸化掉。牛心處理得很干凈，怕異味的我完全沒吃出腥。

夫妻肺片

味蕾被前一道菜推上高峰，接著的涼拌肚絲看上去平凡，但用的紅油跟之前幾道不一樣，多了不少豆瓣香。清香的蔥絲搭配彈牙的肚絲，組合出川菜里邊的小清新口味，調(diào)味也是偏清淡口兒的，是我順序沒點好，應(yīng)該在夫妻肺片之前吃它的。

涼拌肚絲

幾趟成都收獲的刷店經(jīng)驗：一個店家的抄手霸道，那鐘水餃也不會差。這家同樣沒例外。皮比抄手更有韌勁兒，餡料也比較有彈性，調(diào)味少了酸度多了一絲甜。完全沒有直接用抄手的調(diào)料糊弄我們，給大廚點贊。

鐘水餃

幾近吃飽，擔(dān)擔(dān)面才上，嘗了口肉，酥香有咬勁，醬料調(diào)得也一點不馬虎，咸、甜、辣、香及麻味交替，味道濃郁直接沖擊著味蕾，不由地又面條扒了幾大口。

擔(dān)擔(dān)面

朋友點的牛蛙面，看著很誘人，搶過來吃了兩大口?，F(xiàn)炒的牛蛙澆頭鋪滿面條，牛蛙新鮮，口感嫩滑，面條軟硬度也剛好，勁道入味。各種泡椒組合出的辣，別提多嗲了！

牛蛙面

吃得差不多，點個五香毛豆，和朋友邊吃邊聊。咸香清爽口不重，估摸著配個小酒肯定好。

五香毛豆

于是就開始點酒，小店的選酒品味不俗，除了精釀啤酒，巴黎之花，竟然還有星星泡白中白。特別適合三五好友，吃點小吃，喝喝小酒，悠閑地坐坐，享受仿佛在天府之國的慵懶愜意慢時光。

圖說

正在開放式廚房里辛勤勞作的主廚是張順良師傅，常吃五廚的應(yīng)該不會陌生。他曾是成都名店龍抄手的廚師，和鄧記食園的鄧華東師傅同出名門，都是川菜泰斗孔道生。今天這些青山綠水、有滋有味的地道小吃都是出自他手。

紅糖冰粉

很撐！還是點了個冰粉收尾，是豌豆做的那種透明的，涼涼滑滑的很爽口。菜單上還有好多想吃啊。

紅燒牛肉面

五香豆干

春卷

整體吃下來覺得，這里雖然都是小吃和面點，但完全能吃到大廚的用心，好幾道都在水準(zhǔn)之上。這里還有諸多四川面點，我還得約著朋友再來。

餐廳信息如下

川廊Spicy Lounge

地址 太倉路68號(近新天地湖濱道)/電話 021-63841382

營業(yè)時間： 10:00-22:00 周一至周日