休閑零食主要的食品安全問題是濫用添加劑問題，超范圍添加、超劑量添加、添加劑品質(zhì)不合格，以及不是合法添加劑，非食用物質(zhì)添加進零食里面。休閑零食的營養(yǎng)問題，主要是高糖、高鹽、高脂問題特別突出，對生長發(fā)育階段的青少年尤其不利。

另外，零食產(chǎn)業(yè)飛速擴張，導(dǎo)致市場監(jiān)管有不到之處，尤其是在農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部和校園周邊，問題零食扎堆。

零食的內(nèi)涵和外延是動態(tài)變化的，你的零食可能是他的主食，任何一個國家都沒有關(guān)于零食的專門標(biāo)準(zhǔn)。但所有的零食都是食品，都有它相應(yīng)的關(guān)于這類食品的標(biāo)準(zhǔn)，問題的關(guān)鍵不在于零食標(biāo)準(zhǔn)缺失，而在于標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行。

就零食而言，安全是底線，營養(yǎng)是要求，質(zhì)量合格的零食也并不一定適合經(jīng)常食用，尤其對生長發(fā)育期的青少年和兒童來說，最好將零食按照糖、鹽、脂肪含量等進行分級管理，分為“可經(jīng)常食用”、“適當(dāng)食用”、“限制食用”3個級別。

不要以為那些五顏六色的預(yù)包裝食品才叫零食，新鮮水果、不加糖酸奶、原味堅果都是零食。另外，不含代可可脂的黑巧克力屬于可以適當(dāng)食用的零食，限制食用的零食就是那些高糖、高鹽、高脂肪類的，比如話梅、炸雞翅等，應(yīng)該少吃或者不吃！