1.最佳種類
酒有白酒、啤酒、果酒之分,從健康角度看,當以果酒之一的紅葡萄酒為優(yōu)據(jù)研究人員介紹，紅葡萄酒中有一種植物色素成分，因此愛飲紅葡萄酒的法國人的壽命平均都很長壽。紅葡萄酒中的植物色素成分具有抗氧劑與血小板抑制性的雙重“身份”保護血管的彈性與血液暢通，它可以源源不斷地向心臟提供血液，常飲紅葡萄酒患心臟病的幾率很低。
2.最佳時機
每天下午兩點以后飲酒較安全。有研究表明，上午人體的胃中分解酒精的霉-酒精脫氫酶濃度低，飲用等量的酒，上午更易吸收，會使血液中的酒精濃度升高。對肝、腦等器官造成較大傷害。此外，空腹、睡前、感冒或情緒激動時也不宜飲酒，尤其是白酒，以免心血管受害。
3.最佳飲量
人體肝臟每天能代謝的酒精約為每公斤體重1克。也就是說，如果一個人60公斤體重，他每天可以攝入的酒精量在60克以下。低于60公斤體重者應相應減少，最好掌握在45克左右。而以此標準換算成各種成品酒應為:60度白酒50克、啤酒1公斤、威士忌250毫升。紅葡萄酒雖有益健康，但也不可飲用過量，以每天2至3杯為佳。
4.最佳下酒菜
空腹飲酒是很損傷身體的，選擇合適的下酒菜既可飽口福，又可減少酒精之害。從酒精的代謝規(guī)律看，最佳下酒菜當推高蛋白和含維生素多的食物。注意，切忌飲酒時同時食用咸魚、香腸、臘肉，因為這些熏臘食品含有大量色素與亞硝胺，與酒精發(fā)生反應，嚴重傷肝、損害口腔與食道黏膜，而且可能會誘發(fā)癌癥。
