一、我們每天通過(guò)蔬菜和水果補(bǔ)充我們每天所需要的維生素和礦物質(zhì)。如果缺乏維生素和礦物質(zhì)會(huì)給我們帶來(lái)那些損傷呢?不同的維生素和礦物質(zhì)涵蓋的損傷范圍，損傷的對(duì)象不同?？茖W(xué)家通過(guò)彗星實(shí)驗(yàn)：?jiǎn)渭?xì)胞電容，檢測(cè)DNA的損傷，在顯微鏡下觀測(cè)到損傷的細(xì)胞是突圍的現(xiàn)象;也有通過(guò)計(jì)算突圍力評(píng)估DNA的損傷程度。實(shí)驗(yàn)中沒(méi)有細(xì)胞損傷就無(wú)彗星狀態(tài)。我們要知道預(yù)防腫瘤的前提就是預(yù)防DNA損傷。絕大多數(shù)人還停留在缺乏營(yíng)養(yǎng)導(dǎo)致疾病的狀態(tài)，我們通過(guò)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)來(lái)預(yù)防疾病顯得很重要。

　　二、營(yíng)養(yǎng)素共分七大類：

　　1，水2.蛋白質(zhì)3.碳水化合物4.脂肪5.維生素6.礦物質(zhì)7.纖維素。其中維生素的分類很多，如維生素A，維生素B，維生素C，維生素E，維生素K等，礦物質(zhì)也分很多。維生素和礦物質(zhì)的主要來(lái)源是以蔬菜和水果為主體。

　　三、健康飲食標(biāo)準(zhǔn)中(膳食寶塔中)對(duì)蔬菜的標(biāo)準(zhǔn)是300～500克/天，其中50%是深顏色蔬菜。水果的標(biāo)準(zhǔn)200～350克/天，來(lái)保證我們每天維生素和礦物質(zhì)的供給。

　　四、臨床試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)補(bǔ)充多種維生素和礦物質(zhì)可以提高營(yíng)養(yǎng)素抗衰老水平，提高肌體抗氧化水平，提高維護(hù)心臟健康水平，提高DNA的穩(wěn)定性，提高骨骼健康，提高免預(yù)力。知道了功效后，所以身體中攝入一定量的維生素和礦物質(zhì)的來(lái)源，而不同蔬菜水果含有的維生素和礦物質(zhì)不同，膳食中有彩虹原則是食用五顏六色的蔬菜水果為標(biāo)準(zhǔn)衡量。

　　無(wú)論膳食知識(shí)學(xué)習(xí)的如何好，但仔細(xì)觀察我們一個(gè)月，一周的蔬菜水果的變化不太大，膳食基本穩(wěn)定。通過(guò)蔬菜水果來(lái)滿足我們高水準(zhǔn)的健康有難度，操作不便。現(xiàn)在的科技使我們可以享受維生素和礦物質(zhì)很豐富的植物中萃取的維生素和礦物質(zhì)片劑和膠囊，在餐后補(bǔ)充所需，這是最好的方式。每個(gè)人生活方式和膳食不同，需求量不同，出通過(guò)類似的膳食補(bǔ)充來(lái)區(qū)分每個(gè)人的健康需求，選擇相應(yīng)的補(bǔ)充類型和量，這是最好的營(yíng)養(yǎng)健康飲食。

　　在我生活中，著重鍛煉身體，但是關(guān)注身體健康不單是鍛煉，還有飲食也很重要，它關(guān)系到我每天能否精力充沛去完成一天的各項(xiàng)事物。我們很多時(shí)候在飲食上選擇口感來(lái)區(qū)分是否喜歡吃。那口感是調(diào)料和香料，有些吃了會(huì)給健康帶來(lái)危害的，所以我們飲食方面要注意用大腦去選擇食物，而不是用味覺(jué)去選擇食物。

　　由上可知，健康的身體自律很重要，除了要早睡早起，鍛煉身體，關(guān)注每天飲食質(zhì)量，每頓飯要吃七、八分飽，還需要每天保持充足睡眠。健康的身體需要良好的生活態(tài)度，心里向陽(yáng)，一路沐浴陽(yáng)光，每天都是艷陽(yáng)天。