一、吃洋蔥有五大好處洋蔥的辛辣味道讓很多人接受不了，但英國《每日郵報》載文，刊出“洋蔥的5大保健作用”。

1、護(hù)心。研究發(fā)現(xiàn)，洋蔥中的硫化物具有抗血栓功效，有助于防止不必要的血小板凝結(jié)。

2、研究還發(fā)現(xiàn)，洋蔥中的硫化物還可以降低膽固醇和甘油三酯水平，改善紅血球細(xì)胞膜功能。

3、洋蔥還富含抗氧化劑類黃酮，平時常吃有助于預(yù)防心臟病發(fā)作。

4、還有助增加骨密度。多項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，吃洋蔥有助于增強(qiáng)骨密度，對骨密度降低的絕經(jīng)女性尤其重要。

5、另有研究表明，絕經(jīng)婦女每天吃洋蔥可降低髖骨骨折危險。洋蔥中富含的硫化物還對人體結(jié)締組織的形成具有十分重要的作用……

二、怎么切洋蔥防流淚

1、把切菜刀在冷水中浸一會兒，再切時就不會因受揮發(fā)物質(zhì)刺激而流淚了；

2、將洋蔥對半切開,先泡一下涼水再切；

3、放微波爐稍微叮一下,皮好去,切起來也不流淚；

4、將洋蔥浸入熱水中3分鐘后，再切；

5、切洋蔥時在砧板旁點(diǎn)支蠟燭可以減少洋蔥的刺激氣味

三、怎樣吃洋蔥效果最好洋蔥切開后長時間放置，會降低其中的有益成分。 烹飪時，加熱超過10分鐘，會導(dǎo)致洋蔥營養(yǎng)保健價值大幅降低。洋蔥最好的進(jìn)食方式是生食，能發(fā)揮出有機(jī)硫化物的健康功效。 若不喜歡生吃，短時間清炒也是個不錯的選擇。蠟燭可以減少洋蔥的刺激氣味。