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作者：海倫（來自豆瓣）就是我本人啦。
來源：https://www.douban.com/note/641564033/
#懶人食堂#是我自己設(shè)的一個主題歸集，一些簡單好吃的家常飯菜，學(xué)習(xí)并親手做來，記下心得感受，等哪天做出一頓懶人大餐
做的很簡單，非常簡單。所以算不得食譜。味道還不錯，特別是湯的味道。
1 豬蹄買回來就是切好的，浸水半個小時(shí)，又放冷水鍋里煮開，加了點(diǎn)姜。
2 撈出豬蹄，放涼，洗干凈，放入砂鍋。加入王守義燉肉料包，料酒，蔥、姜，以及花生。花生洗過，也用冷水浸了約半小時(shí)。
3 半小時(shí)后，當(dāng)然已經(jīng)煮沸了，撇去浮沫。然后加入冰磄和鹽，繼續(xù)煮。
4 又煮半小時(shí)后，覺得湯有點(diǎn)淡，又放一點(diǎn)鹽并加入生抽（不喜歡老抽）。十五分鐘后關(guān)火，沒起鍋，悶了二十分鐘。
選了最簡單的方式來做，湯的味道很好，咸里透著一點(diǎn)甜，花生也很好吃，本以為會入口即化，結(jié)果沒有，挺軟了還是可以嚼的，如此耐燉沒想到。花生是十一節(jié)從農(nóng)村帶回來，今年秋天剛收的，果然好吃，生吃就有天然的香甜。豬蹄燉得火候到了，夠軟爛但不夠香，燉的時(shí)候就覺得料香肉不夠香。想不出為什么，如果不是我的口味問題，也許因?yàn)槭莾鋈?，不知道凍了多久，凍了幾次，皮有一點(diǎn)點(diǎn)干硬。壞是沒有壞，味道差點(diǎn)意思。越做飯?jiān)桨l(fā)現(xiàn)食材的重要性，魚肉蛋海鮮之類的，越新鮮越好吃。食材不夠鮮的時(shí)候應(yīng)該做重口味，紅燒，香辣之類的，下次也不再用現(xiàn)成的燉肉料了，每次都一樣好吃也膩了。
一個豬蹄燉一砂鍋，吃了一半，三塊豬蹄。其實(shí)還可以再吃些，忍住了。有個3000米要跑，估計(jì)不夠消耗吃下的三塊肉。想想真是佩服那些吃白水煮雞胸的，人家的樂趣在健身上，在跑步上，我不行。人生得意需吃肉啊。
這次附個圖，燉的過程中拍的。雖然盡力把所有的浮沫都撇凈了，煮出的湯還是白白的，漂著油花，很濃厚。
