? ? ? ?我可能成為不了美食家。
? ? ? ?據(jù)說(shuō)接受不來(lái)獨(dú)食的人，一定不是個(gè)美食家。而我恰好就不喜歡獨(dú)食。
? ? ? ?有本書(shū)這么描述獨(dú)食：“其實(shí)獨(dú)食并不可惜，除了易肥之外。假如東西真的好吃，你根本不用看著雜志伴食，只需要專注地和食物溝通就行了。這種時(shí)候，點(diǎn)一瓶小酒，身心松弛地慢慢享受，你會(huì)發(fā)現(xiàn)酒菜的更多細(xì)節(jié)，更多層次，它們很容易在一伙人的談笑聲中被忽略被遺忘，而現(xiàn)在它們只為你一個(gè)人完整綻放。”
? ? ? ?獨(dú)自進(jìn)食，食物只為你一個(gè)人完整綻放……光聽(tīng)起來(lái)就是個(gè)十分飽滿充盈的享受過(guò)程。
? ? ? ?再看之前很火的《孤獨(dú)的美食家》一劇。男主人公西裝革履，拎著公文包，穿街走巷尋找食處。等進(jìn)了店家，把招牌菜點(diǎn)個(gè)遍，獨(dú)自面對(duì)整份的誘人美食，咬到第一口就嘴角上揚(yáng)，伴隨每一次緩慢地咀嚼，頻頻點(diǎn)頭：斯過(guò)以……
? ? ? ?孤獨(dú)的美食家……好像不孤獨(dú)，就當(dāng)不了美食家。真叫我這種不喜歡獨(dú)食的人覺(jué)得眼饞！
? ? ? ?可是現(xiàn)代生活節(jié)奏緊湊，除去節(jié)假日和閨中密友約會(huì)外，總是無(wú)法好好享受一日三頓的餐食（其實(shí)就算是約會(huì)有時(shí)也無(wú)法享受，因?yàn)橹活欀陌素裕?。工作，學(xué)習(xí)的人們，每天的生活通常三點(diǎn)一線，成群結(jié)隊(duì)或是三三兩兩，好像誰(shuí)都成為不了一個(gè)“正宗”好美味的食客。
? ? ? ?盡管如此，我們對(duì)美食仍是有需求，有要求的。
? ? ? ? 這學(xué)期不知道是怎么撞了餓死鬼的運(yùn)，美食突然幻化成各種形式闖入我的生命：讀美食書(shū)，畫(huà)美食畫(huà)，看美食電影，甚至隨便點(diǎn)開(kāi)一個(gè)綜藝節(jié)目都在介紹美食作家……于是我不得不對(duì)它表示關(guān)注，開(kāi)始正視眼前出現(xiàn)的每一份餐食。這樣一來(lái)，我逐漸提高了對(duì)食物的追求，逐漸做了美食的奴隸，跪求它光顧我的嘴巴似的……
? ? ? ?但是想要在我的學(xué)校追求一種極致的，純粹的美食體驗(yàn)是有困難的。
? ? ? ? 趕上中午傍晚的下課高峰，學(xué)生們蜂擁而出，以蟻速跟著大方陣緩慢爬行至食堂。就算到了食堂，矮個(gè)子的我總會(huì)被幾個(gè)站在窗口前點(diǎn)完餐不肯走的高個(gè)子們擋得嚴(yán)絲合縫……在這種浩蕩的場(chǎng)面里若是想象著我獨(dú)自一人在雅樂(lè)中吸食著一碗放在素雅餐布上的湯面，那是相當(dāng)好笑的。
? ? ? ?于是我決定……錯(cuò)開(kāi)吃飯的高峰。要知道下課的學(xué)生總是饑腸轆轆，作出多忍耐一會(huì)這樣的決定需要意志的支撐。
? ? ? ? 但是這樣的忍耐后享受美食，就一定是深刻的，認(rèn)真的……也是這種認(rèn)真，才讓我發(fā)現(xiàn)原來(lái)對(duì)飲食而言，孤獨(dú)不是一種人身狀態(tài)：獨(dú)自一人或者相伴而行。這種孤獨(dú)說(shuō)的是人精神狀態(tài)的片刻封閉……
? ? ? ?封閉在美食的體驗(yàn)中不得自拔，神經(jīng)兮兮地和自己對(duì)話，內(nèi)心os極其豐富，嚴(yán)重時(shí)會(huì)心一笑，忘了身在何方……
? ? ? ?你們以為胡說(shuō)八道不要錢(qián)，所以非得拿出幾個(gè)我為之賣命的校園美食做例子。而它們都是些十分常規(guī)，接地氣，卻在精神封閉中著實(shí)令人幸福感爆棚的美味。
? ? ? 第一份就是我不得不說(shuō)的燃面。
? ? ? ? 提起這個(gè)，我和小伙伴總會(huì)相視一笑，這種笑總是出現(xiàn)在餓極之時(shí)，我們便懂了：爽一把燃面?。ㄔ缦日f(shuō)過(guò)我不是什么“正宗”的美味食客，因此對(duì)食物的地道感一概不究，只喜歡描述我所感覺(jué)的，這道食物獨(dú)一無(wú)二的味道。）
? ? ? ? 學(xué)校里做的燃面，面體粗細(xì)恰當(dāng)，煮的勁道，端上來(lái)呈不深不淺的米黃，表面撒著芽菜，青菜花生碎和少許蔥花。用筷子一翻攪，面條不斷卷起盤(pán)底紅辣油，涎水已經(jīng)把口腔神經(jīng)刺激起來(lái)。我們面對(duì)面夾起一束，面和芽菜蔥花一股腦放入口中……
? ? ? ?辣油子的濃郁迅速襲來(lái)，充滿口腔。如此油重?zé)o水，口味上卻一點(diǎn)不搶蔥花的風(fēng)采，齒間不時(shí)品到蔥香。挑揀幾顆大粒的花生碎入口便很容易唇齒留香……這種辣油和干辣椒不同，不會(huì)讓你“火冒三丈”，火辣燃上口腔時(shí)，只需要吃上一口綠盈盈的青菜，一切百味化為零……
? ? ? ?說(shuō)實(shí)話，窮兇極“餓”時(shí)吃上的第一口，我便體會(huì)到了那種食物只為我一個(gè)人綻放的爽快，那是味蕾的滿足在腦中如煙花一樣的綻開(kāi)。我竟忍不住會(huì)心一笑，在心中頻頻點(diǎn)頭：好吃……
? ? ? ?短促而漫長(zhǎng)的十幾分鐘過(guò)去了，兩個(gè)人眼前的盤(pán)子空空如也，干凈得連一渣花生都不?！覀儚氖贾两K沒(méi)有交談……各自沉浸。
? ? ? ?我想我的對(duì)面雖然坐著同行的用餐者，但在我們享用美食的時(shí)候，我們的精神都是孤獨(dú)的個(gè)體，我們的味蕾體驗(yàn)變得無(wú)須分享，只顧自地品嘗，體會(huì)，享受。
? ? ? ?這種饑餓過(guò)后的滿足感暢快無(wú)比。
? ? ? ?不過(guò)我并非無(wú)時(shí)不刻都像個(gè)餓鬼，也不是所有時(shí)候都想避開(kāi)人群大快朵頤……
? ? ? ?如果遇上體育課下課，剛剛大量消耗完體力，疲勞得食欲衰退，這個(gè)時(shí)候來(lái)上一盤(pán)熱辣的燃面實(shí)在不是個(gè)好的選擇。
? ? ? ?假若遇上食欲不振，我仍不會(huì)苦待了自己，一份沁爽的瓦罐甜粥是再好不過(guò)的美味了。
? ? ? ?粥有什么好喝呢？我不贅述那些有益健康的屬性……單單是在口味上，便可“以無(wú)味勝百味”了。除了白粥，不管入了什么食材的粥，甭管稀的稠的，沒(méi)有說(shuō)喝下幾口便覺(jué)油膩不堪的。學(xué)校里的瓦罐粥有甜咸之分，我更愛(ài)甜味。銀耳，雪梨，紅豆，脆棗，蓮子……毫不忌口。
? ? ? ?用食堂的鐵勺舀一滿匙，直接入口，濃稠度在咀嚼和下咽兩者間調(diào)和的剛好。喝粥時(shí)我往往也不愛(ài)與人交談，總覺(jué)得粥一入肚，此味清切，洗去疲憊，勾起食欲，便要一口接著一口……
? ? ? ?片刻，清粥見(jiàn)底。算是滿意地果了腹，又不至于像吃光一碗米飯那樣地?fù)蔚门醵瞧?。只覺(jué)得腸胃暖暖的，嘴里清清的。
? ? ? ?如果你把粥當(dāng)成飯桌的主角，就也總是伴隨孤獨(dú)的。因?yàn)槟銦o(wú)法在聚會(huì)的餐桌中心舀著一鍋熱騰騰的稀粥然后臉頰泛紅地說(shuō)：“來(lái)來(lái)來(lái)，咱們把最后這碗一起喝了！”
? ? ? ?甜粥用瓦罐盛起來(lái)，熱氣散的慢，小小一罐，一個(gè)勺子空進(jìn)滿出，兩個(gè)勺子同時(shí)便要在罐口兒打了架，說(shuō)明這是不值得分享的。
? ? ? ?如果精心品嘗美味，才發(fā)現(xiàn)原來(lái)不論是什么食物，都是有細(xì)節(jié)，有層次的（就連難吃的食物也是）。你還可以和它們溝通，決定要認(rèn)真吃它們的時(shí)候，它們也決定為你一個(gè)人完整的綻放。
? ? ? ?原來(lái)這種飽滿，充盈的體驗(yàn)，可以不必獨(dú)食就能體會(huì)。
? ? ? ?每天下課的人群從不見(jiàn)少，身邊走過(guò)形形色色的嘈雜人群，他們爭(zhēng)先恐后地?cái)D在窗口。可是饑餓難耐時(shí)靜坐在美味無(wú)比的餐食前，就靜默了，甚至因?yàn)槊朗惩浟酥車说拇嬖凇Ｈ羰遣褪澈贸缘貌豢删人?，他們大可都封閉了精神，孤獨(dú)享受著美味。
? ? ? ?就好像你看《孤獨(dú)的美食家》里的男主，劇情里的臺(tái)詞幾乎都是內(nèi)心戲，那是享受美食時(shí)一個(gè)人和美食的對(duì)白。
? ? ? ?寫(xiě)到這里我突然想到，當(dāng)你和你的同伴們坐在一起各自吃食，如果有長(zhǎng)時(shí)間的沉默不語(yǔ)，那一定是每個(gè)人都正在封閉的精神狀態(tài)里對(duì)著一盤(pán)面，一碗米，頻頻點(diǎn)頭：好吃，真好吃。
? ? ? ?由此見(jiàn)得，成為美食家不一定只是形影單只地出現(xiàn)在餐廳里。如果他邊刷著朋友圈打發(fā)一個(gè)人的無(wú)趣，邊有一口沒(méi)一口地把飯菜往嘴里送，那簡(jiǎn)直也是對(duì)美食的大不敬。
? ? ? ?美食是種孤獨(dú)的享受，孤獨(dú)的是你全心全意體會(huì)舌尖美味的心。
? ? ? ?“味”本來(lái)就不是件十分值得分享的事情，因?yàn)檫@是一種相當(dāng)主觀的體驗(yàn)，每個(gè)人都有自己的感受，讓你神魂顛倒的味道，卻不一定打動(dòng)別人。
? ? ? ?任何一次美食的極致體驗(yàn)都是孤獨(dú)的，不管是高級(jí)西餐廳烹飪的牛排，還是學(xué)校食堂盛出的大鍋飯……只要你肯享受，都是有它們存在的道理的……
? ? ? ?對(duì)美食有著執(zhí)念的我不知何時(shí)才能欣然享受獨(dú)食，但是我清楚在這之前，也同樣沒(méi)什么人可以打擾我享受美食。
