我北方人，做面條還能湊合著吃，一提到燒菜，我就感覺好難了，原因是每次燒的菜女兒都不吃，每次都會想法給女兒做菜，但是很不如意，女兒說我做的面條還能吃。心情很不爽，一直記得這件事。對我來說，做一桌菜，看著別人吃的香噴噴，也是一種享受。
參加了南山空同衣食住行班的學(xué)習(xí)后就很想把這個好消息分享給更多人，讓一些難得做菜，但很想自己做菜的人，能吃上一頓自己親手烹飪的香噴噴的菜，對于不常燒菜的人該多有成就感呢？
好廚子一把鹽，要想做好一頓香噴噴的菜，只要學(xué)會用鹽，就會如意了。
其實只要了解了什么時候放鹽，那么這一頓菜燒的就已經(jīng)很成功了。
首先我們知道鹽的功能，其一是激活食物中的氣態(tài)食物，其二是把氣態(tài)食物鎖在食物中。
知道了這點，那么燒菜時只要聞到香味，就可以放鹽了，如果還沒聞到香味，就放鹽，那么氣態(tài)食物還沒出來，就被鎖在食物中了。知道了原理，就可以試試啦
常燒菜的人，之所以能用好這把鹽，是因為經(jīng)驗之談，對于不常做菜的人，懂了原理，燒一頓香噴噴的菜，也不是難事了。
