? 山楂自古就是消食解膩的蔬果，紅紅的甚是可愛！現(xiàn)今負(fù)營(yíng)養(yǎng)時(shí)代，山楂每每吃來(lái)，輕身開胃，有古詩(shī)云：
紅果方當(dāng)熟，
清陰亦漸世。
每來(lái)常競(jìng)?cè)眨?/b>
聊得暢悠情。
大街小巷的冰糖葫蘆比比皆是，君不見有些小寶吃了以后，舌頭上大半天全是紅黃色的。唉，那是無(wú)良商家摻了紅色素，有些孩子還會(huì)對(duì)色素過(guò)敏起濕疹。還有一些糖葫蘆7-8個(gè)左右果子一串，要10-20元，好味也是貴呀。沒(méi)辦法的寶媽們只得自己動(dòng)手做一份啦。
1、? 新買的山楂洗凈后，去蒂頭，淘寶上買的竹簽，燒烤用的也可以，把山楂串成一串，注意串時(shí)不能來(lái)回，要一次性到位，否則山楂球容易松動(dòng)滑動(dòng)。
2、? 如果失敗了，插歪了，就放棄，丟在一邊，最后可以做成山楂糕或者另外用牙簽做成下圖的造型。
3、? 接下來(lái)就是要非常有耐心的熬糖了，糖和水的比例是2:1，水先倒入鍋中，得是90度左右的熱水。
唉呀，忙得忘記拍照了，下面先把步驟打給大家吧
選用直徑開口盡量大的平底不粘鍋，
中火熬煮，邊煮邊轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)樱固悄芫鶆虻幕谒?，攪拌少少的幾次即可，攪拌過(guò)多，會(huì)導(dǎo)致糖化的不均。
當(dāng)鍋里全部冒泡了，色澤也發(fā)黃了，有一點(diǎn)點(diǎn)略糊的味時(shí)，攪拌幾下，這時(shí)需要小火。
4、? 盤子上抹一點(diǎn)玉米油（無(wú)色無(wú)味的葵花籽油也行）
5、? 將糖葫蘆串在熬好的糖中快速的滾動(dòng)一圈，一定要快，然后放到盤子上，注意相互之間不要連上，間距一個(gè)厘米。
6、? 這樣一個(gè)一個(gè)的小牙簽串，特別適合小寶寶，因?yàn)樗麄兪沉坑邢?，一串太多了吃不掉?/p>
7、? 頂端還有厚重的糖帽子哈
8、? 剩下的糖加適量的水，再把前面剩下的山楂果子，一起放入，小火慢慢燉，根據(jù)口味再加幾顆冰糖，小火熬制成暗紅色的山楂醬，然后找小盒子裝起來(lái)，（在熬制的時(shí)候，山楂籽用勺子或筷子撿出）。
9、 這樣子的小盒裝，入冰箱冷凍儲(chǔ)藏，每晚睡前拿出放于冷藏室，第二天一早可食用，這正是“日啖山楂一小杯，降脂開胃保健康”
10、這樣的糖葫蘆是不是很誘人？
如此，糖葫蘆和山楂醬的做法，不浪費(fèi)食材，同時(shí)吃了兩種不同風(fēng)味，主要是洗鍋?zhàn)右卜奖憷病?br>
另外一個(gè)小竅門分享，放在冰箱里的山楂醬，我是用紙杯蛋糕的小杯分裝的，如果沒(méi)有用小瓶分裝也可以，用各種醬料瓶均可。當(dāng)你制作紅燒豬肉，牛肉時(shí)，放一小杯，這樣的肉會(huì)更香吶。
