原標(biāo)題《咸了，淡了》
忘了是哪一年，日本地震，說是核輻射影響我們的大海，進(jìn)而影響我們的食鹽。
以后沒鹽吃了，全民哄搶食鹽。
我爹也去超市搶，沒搶到，又去了隔壁鎮(zhèn)上的大超市搶，搶了10袋。
沒幾天，就辟謠了。
我們的鹽儲量充足，海鹽只是其中一部分，還有湖鹽、巖鹽，光察爾汗鹽湖就儲藏著500億噸以上的氯化鈉，可供全世界的人食用1000年。
以前通訊不發(fā)達(dá)，辟謠慢，不像現(xiàn)在，一篇稿子發(fā)出去，瞬間傳遍千家萬戶。
去年還搶豬肉，過年就搶口罩，前兩天還搶過雙黃連，甚至連雙黃蓮蓉月餅都沒放過。
有點病急亂投醫(yī)的意思，恐慌了。
我覺得，這都是一種成長。
就像小孩學(xué)走路一樣，每跌倒一次，再站起來時會更穩(wěn)健。
通過這次瘟疫，國民素質(zhì)也會更上一個臺階。
再說吃鹽。
最早都是吃大鹽粒，腌咸菜用，小時候家家戶戶都腌咸菜，白蘿卜、白菜疙瘩、鬼子姜等等，都拿來腌。
一腌一大缸。
我記得小時候放學(xué)后，去缸里撈個咸菜疙瘩，切下兩片，抗著個饅頭就出去玩，邊吃邊玩兒。
小伙伴基本都是這個狀態(tài)。
也沒人說咸了淡了，是不是健康？沒人關(guān)心那個。
后來就吃加碘鹽，說是預(yù)防大脖子病，一吃好幾年，吃著吃著，又說補(bǔ)碘補(bǔ)多了，不提倡吃加碘鹽。
至于腌咸菜，我家早就不自己腌了，偶爾會去集上買點，但是，豆瓣醬前年還做過。
也是一弄就弄一缸。
是窮得吃不起青菜嗎？
不是。
父母就是想吃那個東西，覺得農(nóng)村人就吃這個，吃飯時舀出一碗，放上蔥花雞蛋一炒，大蔥蘸醬，美得不得了。
比肉都香。
自從我娘查出輕微腦梗，家里這些腌的東西才沒有的。
我不讓腌了，也不讓買。
我嚇唬她，醫(yī)生說的，少鹽。
少鹽，從此在我家被我正式提了出來，不但腌的咸菜不要，自己炒菜也要少放鹽。
魯菜，三大特點，油乎乎、醬乎乎、咸乎乎。
炒菜普遍多放醬油，多放鹽。
我家炒菜，只要我在家，我娘炒菜就會多放油，在她的意識里，多放油，香！
每次她炒的菜，菜湯里油都飄著，我回家第一天還行，第二天就吃不進(jìn)去了，油大。
每次囑咐，每次囑咐。
時間長了，油少點了，但依舊很咸。
我說，少放鹽。
她說，少放鹽不香，沒法吃。
一輩子吃咸習(xí)慣了，一下子改不過來，我也不經(jīng)常在家，偶爾回來一趟，沒法監(jiān)督。
這一次，機(jī)會來了。
過年這一段時間，都是我做飯，我嚴(yán)格把控食鹽用量，不咸？
慢慢來。
從一開始的不好吃到現(xiàn)在越吃越香，今天炒了個芹菜，鹽有點多，我娘主動提出來：咸了。
父母終于適應(yīng)了低鹽生活。
我很高興。
食鹽過量，對人體危害很大，我給父母科普理論知識，變化不大，我身體力行，帶著他們一起改變，效果來了。
改變，從身邊的人做起，從感召家人開始。
我娘常年不吃水果的人，因為舌頭裂紋吃飯不得勁，補(bǔ)了維生素，我百度了幾篇文章，念給她聽。
我跟她說，等身體缺維生素ABC了，身體出現(xiàn)癥狀了，再補(bǔ)就晚了，要在日常生活中多補(bǔ)充才行。
一天一蘋果，疾病遠(yuǎn)離我。
聽完老實了，自己就去洗蘋果吃。
家里的紅棗，只在熬小米粥時放幾個，有時我也忘了放。
我洗出來放在茶幾上，沒事就讓父母吃幾個，吃著玩唄。
我娘不吃。
我嚇唬她，網(wǎng)上說了，補(bǔ)維生素，如果不吃，將來身體缺了就得吃藥補(bǔ)，哪個合算？
我爹那天直播，把紅棗都端走了，去了外屋一個人吃。
我娘嫌他：太自私了。
就知道自己吃。
