相信好多潮汕人在廣州深圳打拼，有時特想吃一盤正宗地道潮汕腸粉，但吃來吃去都不是很正宗，要不就是腸粉的粉不是很有彈性，心血來潮不如自己做。腸粉的漿和湯汁特別重要，決定腸粉成敗的關(guān)鍵～

用料

雞蛋1-2個

香菇適量

豬肉末適量

油適量

魷魚適量

蝦仁，干貝適量

生菜適量

生粉1000克

粘米粉500克

番薯粉500克

醬汁：蒜蓉適量

生粉適量

醬油，鹽適量

蔥花適量

潮汕腸粉的做法

生粉和番薯粉，粘米粉混合一起加水混合均勻，不用稠，大概成牛奶濃度狀態(tài)的樣子

把干貝，蝦仁，香菇，魷魚泡開待用

把所有食材準(zhǔn)備好了，做腸粉最重要的用具是這部煎烤機(jī)，這部超方便，也不貴，兩百塊，平時早餐煎蛋，做煎餅，還有可以烤雞翅，都超快速方便。

先預(yù)熱煎烤機(jī)2分鐘，并抹一層油在煎烤機(jī)上，盛大概300ml備好的腸粉漿，鋪勻在煎烤機(jī)。按自主煎烤大概2分鐘

打1-2雞蛋，放入蝦仁，干貝，魷魚，香菇，豬肉末，混合均勻，待腸粉皮大概8成熟后，把腸粉肉料倒入腸粉皮，均勻抹開

大概3分鐘左右，腸粉肉料已熟

放入喜歡吃的生菜或豆芽，表面抹一層油，沒抹油，要不生菜會變黑的哦～大概1分鐘

淋上醬汁，超有彈性的腸粉就大功告成啦，比外面還好吃滴～