? ? ? ? 彎彎曲曲的石板路，兩邊是灰色條磚砌的高墻，張開雙臂就能摸到左右兩邊的磚塊，這樣的窄巷一條拐向另一條，忽然前面出現(xiàn)一個(gè)缺口，一塊小小的空地，一面墻一對(duì)叩打圓環(huán)的老木門，門開處一個(gè)急迫的右轉(zhuǎn)就是依墻而立又陡又窄的木梯，扶梯而上一腳踩著嘎吱作響的樓板，一縷日輝照在木地板上，也照在一個(gè)高高的人身上，“外公！”我喊著撲上前去。

? ? ? ? 這是上世紀(jì)七十年代的一幅畫面，鎮(zhèn)江，我外公的家。伴隨這畫面從記憶深處幽幽浮起，有一種味道也緩緩飄來。那時(shí)候每次去看望外公都是他親自掌勺，堂屋一張方桌上支著鐵架煤油爐，爐子火苗很旺，冒出淡淡的青煙，炒鍋?zhàn)跔t上，待油熱，外公把洗凈切的細(xì)碎的空心菜或是黃芽菜下入鍋，他把它燒的軟軟綿綿，這是他的菜，牙口不好人的菜，然后他再為我們燒一樣菜。有一年正是螃蟹上市的季節(jié)，外公使出了他的拿手絕活“螃蟹拖面”，只見他從網(wǎng)兜里倒出半盆螃蟹，全是個(gè)兒不大的活螃蟹，一邊洗刷一邊對(duì)我說：“螃蟹拖面有講究，只能選這種小個(gè)兒的，面拖的多還好炸。”螃蟹洗凈用盆罩住，他又拿出小半袋面粉倒入洗凈的空盆，少調(diào)點(diǎn)兒冷水，再將蔥花姜末鹽灑進(jìn)面粉用筷子攪拌一下，面要調(diào)的不稀不干恰到好處，并不要過多調(diào)料以免蓋住螃蟹的鮮香。這些都準(zhǔn)備好了，就把螃蟹一個(gè)一個(gè)拿出來，用刀將其一剖兩半迅速放入面盆，讓螃蟹身上裹滿面糊，再投入八成熱的油鍋煎炸定型，這還沒完，有了各種造型的螃蟹最后全部匯入炒鍋，噴上料酒淋上醬油再烹飪十來分鐘，直到熱氣從蟹里直往外冒，呵呵，這時(shí)候，我的口水早已“飛流直下三千尺”啦。那又鮮又香又酥又糯的面團(tuán)子吃的口口生津，吃了還想再吃，怎么也停不住嘴…再以后，我自己仿著做再做不出外公的味道了。

? ? ? ? 一個(gè)人連著一個(gè)味道，深深地藏在我的記憶里，每到桂子飄香菊花滿地時(shí)，他就會(huì)從我的記憶深處浮起。