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中國釀酒業(yè)開山鼻祖不是杜少康，而是小女子儀狄。
公元前二世紀(jì)史書《呂氏春秋》云：“儀狄造酒?！睗h代劉向所著《戰(zhàn)國策·魏策》上記載：“昔者，帝女令儀狄作酒而美，進(jìn)之禹，禹飲而甘之，曰：‘后世必有以酒亡其國者’?！睗h許慎在《說文解字·酒字條》中，也有同樣的說法，大致意思是夏禹叫儀狄去釀酒，儀狄經(jīng)過一番努力后，釀出味道很好的美酒，就進(jìn)獻(xiàn)給夏禹，夏禹喝了，覺得確實(shí)美好。關(guān)于儀狄造酒的說法，在《太平御覽》中也說：“儀狄始作酒醪，變五味?！倍熬浦d，肇自上皇，成于儀狄”是說自上古三皇五帝的時(shí)候，就有各種各樣的造酒的方法流行于民間，儀狄姑娘將這些造酒的方法歸納總結(jié)出來，使之流傳于后世。
杜康是夏朝第五代國王，離儀狄所處的禹朝足足落后了兩三代，后世尊其為酒師，定是摻雜了男子中心主義的男權(quán)思想，難怪正義的知情男人在把酒之時(shí)、酣飲之后，要怒然題詩渲泄不平：
儀狄原本是慧娘，史事顛倒變男相。
總理國家酒正事，史載釀技第一強(qiáng)。
儀狄酒娘慧心造酒，卻成就了一大批煮酒論英雄的男人。
那衣著時(shí)尚，佩載寶劍的美男子屈原，因了酒何等瀟灑：披明月，佩寶璐；登昆侖，食玉英。儀狄的酒蒸發(fā)在《楚辭》《離騷》中，滋潤了峽江兩岸，喝壯了荊楚兒女；中國文學(xué)史上成就最高的《紅樓夢(mèng)》，寫飲酒的場面最多，最精彩，緣于“燕市酒徒”曹氏酷愛飲酒，嗜酒如命；到了曹操，作為政治家，他主張禁酒，而作為詩人，卻也橫槊賦詩，“對(duì)酒當(dāng)歌，人生幾何”；李白、杜甫、白居易都是海量，有人說白樂天“二千八百首，飲者八百首”，具說那首著名的《琵琶行》，也是樂天豪飲之后一夜揮灑而成。
女人造酒，揮灑了男人，成就了男人。雄性十足的飲酒男人回過頭來再看女性時(shí)，便有了十分的睥睨，九成的渺視。
殊不知，造酒的女人和酒有一種天生的緣份。
女人造酒，也造男人。飲酒的男人用三呼五叫氣貫山河的放浪豪爽，掩藏內(nèi)心深處的疲憊和天性的脆弱，所以他們?cè)诓粍倬屏笸鶢€醉如泥，憨態(tài)畢現(xiàn)。而喝酒的女人能夠在杯盞間把握自己，不會(huì)因了酒精的作用亂了分寸，體現(xiàn)一種讓男人驚悸的韌性，一種萬物洞然在胸的沉靜。賈寶玉說，女人是水做的。水做的酒與水做的女人天然融合，柔柔地掌控著酒桌平和的氣氛，用地母般的憐愛溫柔地包容著酒醉的男人，讓男人們盡情地舒展“把酒問青天”的霸氣。
女人品酒，也品人生。好女人從家的辛勞中抽出身來，從繁忙的工作中抽出身來，約一兩知己，選一幽靜所在，放一典舒緩的音樂，花間一壺酒，素手輕舉，杯身輕吻，便碰出了一刻享受，一份優(yōu)雅。輕聲慢語中，把女人一生的故事咀嚼個(gè)遍，品味個(gè)遍?！伴e愁如飛雪，入酒即消融”，輕呷一口紅酒，仿佛吞進(jìn)生活的酸甜苦辣，紅的液體和水做的女人一經(jīng)交融，便失卻了酒精的本性，酒后的女人不再有閑愁，不再有感傷，周身彌漫著如水般清徹透明的的風(fēng)情。
女人飲酒不會(huì)醉，因?yàn)樗齻兌谩懊谰骑嬛挛⒆砗?，好花看到半開時(shí)”的道理。
女人飲酒，女人品酒，女人是酒，好的女人是深藏地下十八年出世的花雕女兒紅。
