堅(jiān)持自己做面包兩個(gè)月以后，碳水精勇敢站上了健身房的InBody測(cè)試機(jī)。

嗨，體脂百分比妥妥上升了。

驚，立馬收起對(duì)面粉癢癢的小手手，今天的早餐來(lái)寵幸土豆兒。

菇菇蛋蛋土豆泥塔塔。

材料：鮮口蘑、蟹味菇、雞蛋、土豆、牛油、馬蘇里拉芝士、鹽、胡椒粉、紅甜椒粉、醬油、香芹片。

土豆削皮，切丁，放水里泡一會(huì)兒。鍋里煮開(kāi)水，沸騰后放入土豆丁，大概煮10分鐘至軟爛。撈出土豆丁，壓成泥，放進(jìn)鍋里，加入鹽、牛油、馬蘇里拉芝士，小火慢慢攪拌，牛油和芝士慢慢融化，與土豆泥融合。在碟子上整型，把土豆泥鋪成圓形。

煎蛋。最好保持圓形，蛋黃在正中間（很明顯，我沒(méi)有做到這么完美，嘻嘻），煎好以后放在土豆泥中間。

把菇菇們洗凈，口蘑切片。燒熱平底鍋，加一點(diǎn)點(diǎn)油，放入菇菇們翻炒，加入鹽、胡椒粉、醬油調(diào)味。出鍋擺盤(pán)，圍繞蛋黃放一圈。

最后撒上胡椒粉、紅甜椒粉、香芹片美化裝飾。

土豆是一種很優(yōu)秀的糧菜兩用的食材，優(yōu)點(diǎn)之一就是熱量低，平均每100g的土豆只有76大卡的熱量，熱量和碳水含量都不到同等重量米飯的三分之二。吃土豆不必?fù)?dān)心脂肪過(guò)剩，因?yàn)樗缓?.1%的脂肪，是所有充饑食物中脂肪含量最低的。

為了增加可口美味度，我加入了牛油和芝士進(jìn)土豆泥，嚴(yán)格減脂增肌健身的小伙伴就自行考慮增減了。煎香培根，切丁加入土豆泥，也是相當(dāng)美味，我冰箱里今天缺了培根，所以沒(méi)有加，嘻嘻。

土豆優(yōu)點(diǎn)之二是維生素C的含量很高。作為早餐服用一下，維生素C這種成分對(duì)上班族抵抗抑郁、心情煩躁不安等現(xiàn)象能起到很好的助攻。維生素B群含量也很高，它可以增強(qiáng)體質(zhì)，同時(shí)還具有提高記憶力和讓思維清晰等作用。

再配上自己做的一杯咖啡，開(kāi)啟元?dú)鉂M滿的一天吧。