也說滇紅。最近幾月，我一直在學(xué)習(xí)與品嘗六款不同品質(zhì)的滇紅。金芽、滇紅鳳毫、老樹松針、金針、古樹紅，以及野生古樹紅。整體來說，滇紅的茶氣霸氣。說它霸氣，自然有人想到生普?？隙〞枺y道會霸道過老班章的生普嗎？其實這個比較本身就是有問題的，從來比較二物，尤其是比較其相同品性，皆應(yīng)在相同或相似品種間對比，得來的比較值會更具說服力，更能彰顯此物本身的特性。好比，我們談?wù)撐鞴咸鸩惶鸬臅r候，一般不會拿西瓜和蘋果對比，但卻拿脆皮西瓜與黑美人對比。自然，這里我們說的茶氣，也必定是拿它與其他紅茶相比較。

中國的紅茶有名氣的有祁紅、滇紅、正山小種、金駿眉，另外還有政和功夫紅，坦洋紅、新秀英紅等等。這幾者之中，個人覺得，滇紅茶氣最足，尤以古樹紅茶為勝，茶氣醇厚悠長，在鼻腔與口腔中遲遲不肯散去。不苦不澀，回甘濃郁。而談到香氣，祁門高香最是知名，因此祁紅是以高香征服大眾的。英紅有著小家碧玉的溫柔，但茶氣偏弱。正山小種的煙熏味是其特色，且?guī)в械墓饒A香氣。當(dāng)然，金駿眉更是茶中貴族，少有人能喝到幾泡正宗的，我們大部分人喝的都是經(jīng)過嫁接改良的，制作工藝等相似，卻差了不知多少顏色。

各款紅茶，其實各有特色。環(huán)肥燕瘦，也無非是各花入各眼，各有所好罷了。但因這月都在與滇紅為伴，所以重點說說滇紅。祁紅像極了絕世女子，一顧傾人城，再顧傾人國，雍容華貴，尤其是高品質(zhì)的祁紅，不論是從嗅覺和視覺都會第一時間讓你驚艷。而英紅更似小家碧玉，恬淡中透出一絲清甜，然則沉淀不夠，初嘗之后絕然少了一份大氣。而正山小種，算是紅茶中的入門款，入口甜度高，價格便宜的味重，口感雜，貴一些的湯醇厚，柔順。

但滇紅，沒有太多的甜度，但回甘極好。最喜歡的是它的濃醇，似乎有一種勁道在里頭。品質(zhì)稍低的滇紅會有些許的酸味，但近日品鑒中，古樹紅和野生古樹紅，讓我尤為驚艷。無酸味，甜度適中，回甘明顯，更難得是茶中的醇厚，并伴有淡淡的花果香。湯色紅鮮明亮，滋味濃強，葉底紅勻透亮。

對于滇紅，我喜歡把它比成江湖中人，有著隱士的灑脫，飲一口，仿若離開凡塵世事，回歸山林。再飲之，豪邁茶氣回蕩在口腔與鼻腔之間，江山美人，功名利祿都不過彈指一揮。醇厚高于祁紅的溫潤，豪氣又蓋過英紅的小家碧玉，英姿颯爽又帶著繞指柔情。像極了湖、川、滇一帶的女子。豪爽熱情卻也柔情似水。飲一口，便飲盡了江湖。