近日，廣東的朱先生因?yàn)楦共刻弁床恢?，到醫(yī)院檢查。醫(yī)生發(fā)現(xiàn)他的肝內(nèi)居然藏有數(shù)百條近兩厘米長(zhǎng)的小蟲(chóng)子。醫(yī)生懷疑是肝吸蟲(chóng)，立即安排病人進(jìn)行檢驗(yàn)，結(jié)果顯示肝吸蟲(chóng)抗體。
朱先生坦言，平常有吃生魚(yú)片的習(xí)慣，之所以感染這種肝吸蟲(chóng)病，可能與該習(xí)慣有關(guān)。
很多人認(rèn)為，只要生魚(yú)片做好消毒措施，食用時(shí)完全不必要擔(dān)心寄生蟲(chóng)。那么，事實(shí)真的是這樣的嗎？今天就帶大家一探究竟！
常見(jiàn)的消毒措施包括芥末、醋、高度酒等。但這些消毒措施很難殺死生魚(yú)片中的寄生蟲(chóng)。以肝吸蟲(chóng)為例，肝吸蟲(chóng)常寄生在淡水魚(yú)體內(nèi)，幼蟲(chóng)有保護(hù)囊壁，生命力頑強(qiáng)。
酒精、醋、蒜蓉、鹽、辣椒等調(diào)料能殺滅大量常規(guī)病菌和寄生蟲(chóng)，因此，許多人誤以為經(jīng)過(guò)這些調(diào)料腌制的肉類(lèi)，就能徹底殺滅所有的寄生蟲(chóng)，事實(shí)上，這些調(diào)料對(duì)不少能?chē)?yán)重危害人體健康的寄生蟲(chóng)不起任何作用，很多人就是喜食吃生牛肉、生魚(yú)片等，導(dǎo)致感染這些寄生蟲(chóng)。
不可濫食野味。野生動(dòng)物含有大量寄生蟲(chóng)，有不少寄生蟲(chóng)人體消化道自身無(wú)法殺滅，且耐高溫能力強(qiáng)，耐酒精醋等調(diào)料的能力也很強(qiáng)，因此，要吃野生動(dòng)物，也要徹底煮透，不可生食。
寄生在蔬菜上的寄生蟲(chóng)往往無(wú)法危害人體，因此，越來(lái)越多的人群喜歡生吃蔬菜。而事實(shí)上，蔬菜上也很可能攜帶動(dòng)物寄生蟲(chóng)幼蟲(chóng)或是蟲(chóng)卵，尤其是使用農(nóng)家肥或是城市生活污水灌溉的蔬菜，更是攜帶大量寄生蟲(chóng)源，此外，蔬菜流通過(guò)程中也可能攜帶上寄生蟲(chóng)源。在來(lái)源不明確的情況下，蔬菜不可盲目生食，生食前必須要消毒殺菌。
生熟食品要嚴(yán)格分開(kāi)，經(jīng)過(guò)多年來(lái)的科普，人們普遍在切菜和盛裝碗碟的時(shí)候，都能做到了，但有的家庭在冰箱保存食物方面沒(méi)有做到。不少人迷信家用冰箱的冷凍室殺菌能力，認(rèn)為低溫能殺滅一切寄生蟲(chóng)和病菌，把生肉跟水果、即食品等混放一起，甚至生吃冷凍肉。
純天然礦泉水往往被人們洗追捧，但是，有的天然泉水含有寄生蟲(chóng)，沒(méi)有經(jīng)過(guò)檢測(cè)的各種露天泉水，盡量不喝。至于各種神棍吹捧的神仙水一類(lèi)不知所謂的泉水，更要慎喝。
生吃海鮮，一直都有傳統(tǒng)，很多人認(rèn)為吃了幾千年都沒(méi)事，因此，越來(lái)越多人跟風(fēng)生吃。事實(shí)上，很多海鮮也是一樣攜帶有寄生蟲(chóng)的，即使是很多商家吹捧的深海水產(chǎn)，也是一樣有攜帶寄生蟲(chóng)的可能。為了避免寄生蟲(chóng)感染，還是建議盡量少吃生海鮮。
