別名：蒻頭，白蒟蒻，鬼芋，鬼頭，磨芋，花桿蓮，黑芋頭，花梗蓮，虎掌，花傘把，蛇頭草根，蛇六谷，雷星，鬼蠟燭，蛇頭子，獨(dú)葉一枝花，花梗天南星，天六谷，星芋。
基源植物：天南星科魔芋屬植物魔芋的塊莖。
拉丁學(xué)名：Amorphophallus rivieri
植物特征：多年生草本，高0.5～2米，地下塊莖扁球形，巨大。
葉柄粗壯，圓柱形，淡綠色，具睹紫色斑；掌狀復(fù)葉，小葉又作羽狀全裂，軸部具不規(guī)則的翅；小裂片披針形，長(zhǎng)4～8厘米，先端尖，基部楔形，葉脈網(wǎng)狀。
佛焰苞大，廣卵形，下部筒狀，暗紫色，具綠紋，長(zhǎng)約30厘米。花單性，先葉出現(xiàn)；肉穗花序圓柱形，淡黃白色，通常伸出佛焰苞外，下部為多數(shù)細(xì)小的紅紫色雌花，上部為多數(shù)細(xì)小的褐色雄花，并有大形暗紫色附屬物，膨大呈棒狀，高出苞外；子房球形，花柱較短。漿果球形或扁球形，成熟時(shí)呈黃赤色。
花期夏季。
生境分部：生長(zhǎng)于疏林下、林緣、溪邊，或栽培于園圃。分布于我國(guó)東南至西南一帶。
化學(xué)成分：含葡配甘露聚糖。
中藥藥性：
性味：辛，溫，有毒。
功能主治：化痰散積，行瘀消腫。治痰嗽，積滯。瘧疾，經(jīng)閉，跌打損傷，癰腫，疔瘡，丹毒，湯火傷。
用法用量：
內(nèi)服：熬湯，3～5錢（須久煎2小時(shí)，取汁服）。
外用：醋磨涂或煮熟搗敷。
注意：切勿誤食藥渣，以免中毒。
蒟蒻的故事：
? ? 古傳，軒轅黃帝制衣裳，神農(nóng)皇帝嘗百草，炎皇大帝種食糧。炎皇大帝的夫人是麻婆娘娘投胎，夫唱妻和，相沫相濡，走遍神州大地，遍尋能讓人吃的各種糧食。一天夫妻倆乘著白鶴，來到白鶴洞山上的老虎埡，只見漫山遍野橫七豎八倒了不少人，特別老人病弱婦幼倒在地上，更是不 計(jì)其數(shù)的，麻婆娘娘細(xì)細(xì)一瞧，
? ? 他們都口吐白沫，渾身抽搐，于是把當(dāng)?shù)赝恋貭斀衼?，一詢問，才知道是前幾天從西天來一魔鬼撒下這些射麻舌的黑園果果，即不像洋芋，又不像芋頭，因這里三年饑荒，人們饑不擇食，吃了這些果果，因毒性發(fā)作而倒下。土地老爺說：我探聽過，這魔鬼撒下的這些黑砣砣，叫魔芋又叫鬼芋，要吃必須加一種藥，炮制熟透后才能吃。炮制好的魔芋，具有飽肚、養(yǎng)顏、清腸、防癌、解毒之功效，但這秘方在魔鬼手里，他不肯拿出來，麻婆當(dāng)即在老虎埡上，壘起七星灶，砍來粟木柴，對(duì)著西天焚水煮西天魔鬼，燒煮了七七四十九天，終于把魔鬼燒成灶灰，煮成堿水，用灶灰泡成的堿水，用來煮魔芋，麻味素沒有了，也不澀嘴麻舌頭了。吃起來美味可口，風(fēng)味無(wú)比。炎皇大帝的夫人麻婆，無(wú)私地把這種用堿水磨魔芋煮魔芋的秘方奉獻(xiàn)給世人，從那時(shí)魔芋這種綠色食品，養(yǎng)育了中華大地上一代又一代人，后為人們?yōu)榧o(jì)念這麻婆娘娘胎的功績(jī)，尊稱麻婆娘娘胎為灶神—伙夫。廚師娘娘，給她在這里專修了一座“伙夫寺”，并在寺前支起高達(dá)數(shù)百丈的三個(gè)巨型石登子，迎接伙夫娘娘回大地省親。
? ? 據(jù)說后來有人架四十八架木梯子，想取最上面那個(gè)登子上的一蔸靈芝草，最終也勉強(qiáng)走到第二個(gè)登子，望塵莫及了。后來有詩(shī)為證：“伙夫一手好茶飯，驅(qū)魔濟(jì)世天下安”。
