“憶”川風(fēng)月 “蜀”盡豪杰

與蜀中的緣分還要?dú)w功于身在“天府之國(guó)”的摯友,讓我順勢(shì)了解了很多那里的風(fēng)土人情。兩入蜀地,每每得見(jiàn)不同的景致,都會(huì)被這個(gè)才杰輩出、山水靈秀之地所吸引。


??? 靈動(dòng)·印象

??? 說(shuō)到“四川·印象”,無(wú)論各種商業(yè)宣傳標(biāo)識(shí)還是人們認(rèn)知的喜好,熊貓都是無(wú)可厚非的代表。四川是中國(guó)寶寶的故鄉(xiāng),成都的大熊貓繁育基地是近距離看到熊貓和幼崽的好去處,在這里經(jīng)過(guò)培育成長(zhǎng)到一定年齡的熊貓會(huì)經(jīng)過(guò)試煉后放生到臥龍自然保護(hù)區(qū),所以在培育的過(guò)程中也是半野生飼養(yǎng)的方式。這些要兇殘有兇殘、要萌點(diǎn)有萌點(diǎn)、聰慧靈敏又憨厚可愛(ài)的動(dòng)物不僅為國(guó)人喜愛(ài),更是走出海外成為中國(guó)外交的“友好使節(jié)”;而不管走到哪里,最后它們終究會(huì)回到這里,回到自己的故鄉(xiāng)。


??? 秀美·山水

??? 放眼這片養(yǎng)育著熊貓的靈秀之地,更有美不勝收的風(fēng)景。峨眉山和青城山作為靈秀一方的川蜀勝地,以其“峨眉天下秀”“青城天下幽”的特有風(fēng)光引人入勝。峨眉山是四大佛山之一,也是中國(guó)武術(shù)大派的發(fā)源地,青城山也是佛道同修的仙山,無(wú)論是山中幽翠碧潭、鳥(niǎo)鳴走獸的秀美生趣,還是金頂云海、裊裊香火中的祈福身影,都為其增添了一筆神奇與美麗。


? ? 峨眉山和青城山分別所在樂(lè)山市以及都江堰市,談及這兩處地方就不得不說(shuō)樂(lè)山大佛和都江堰水系工程。樂(lè)山大佛的雄偉和莊嚴(yán)自不必說(shuō),大概只有親眼目睹才能感受其一二,盡管歷盡滄桑幾經(jīng)波折,依然不減其風(fēng)采,但愿在人們的努力下能保存這珍貴的財(cái)富日久天長(zhǎng)。都江堰水系工程是李冰父子歷史上造福蜀中百姓的心血之作,更是世界水利工程史上的奇跡:走過(guò)寶瓶口的蜿蜒江流,立身飛沙堰將三江匯流的壯景盡收眼底,不禁感嘆古人無(wú)與倫比的智慧和精細(xì)鉆研的琢磨匠心。


悠遠(yuǎn)·史脈

四川的秀美是歷史造物的渾然天成,更是融進(jìn)了這片土地上源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的歷史與文化。被譽(yù)為“中國(guó)八大奇跡”的四川三星堆是商周早期古蜀文明的代表,這里有世界上最大的青銅人面像和立人像,有世界最早出土的金杖,有神秘的青銅神壇,還有文學(xué)影視記載中美麗又傳奇的、世界上最高的青銅神樹(shù)……不僅記錄了華夏大地曾經(jīng)高度發(fā)達(dá)又燦爛的文明,更將中華古蜀文明史向前推進(jìn)了一大步。


???? 在整個(gè)古蜀文明歷史中,三國(guó)文化又是最為濃墨重彩的一筆,歷史上無(wú)數(shù)燦若繁星的名字曾在這里閃爍,最廣為人知的就是漢昭烈廟也就是武侯祠。武侯祠是紀(jì)念諸葛亮的祠堂,君臣合祀,里面有桃園結(jié)義兄弟情深也有孔明軍師的豐功偉績(jī),記錄了三國(guó)時(shí)期最為光彩的蜀中歷史。而今為了讓游人更加了解川蜀文化還特別開(kāi)放了夜游武侯祠,表演各種戲文、茶道、木偶劇和變臉等川蜀絕活,傳承、發(fā)揚(yáng)著歷史瑰寶。

??? 而杜甫草堂實(shí)則隨著詩(shī)圣大人的腳步在全國(guó)各地多有建設(shè),四川成都的杜甫草堂最為有名,主要是那句“安得廣廈千萬(wàn)間、大庇天下寒士俱歡顏”——這里是杜甫居住時(shí)間最長(zhǎng)的一處草堂,為避難“安史之亂”輾轉(zhuǎn)入蜀的杜工部在此創(chuàng)作了240多首憂國(guó)憂民、吟詠天下社稷的詩(shī)篇,一首《茅屋為秋風(fēng)所破歌》讓歷史和眾人銘記了詩(shī)圣之心。如今這里不但有茅屋、花徑等故居原景,更有工部祠、史詩(shī)堂、浣花祠、萬(wàn)佛樓等許多唐代紀(jì)念建筑群,讓人領(lǐng)略那曾經(jīng)屬于大唐盛世在風(fēng)雨飄搖中的云煙過(guò)往。


淳樸·人文

好山好水的四川土地也養(yǎng)育了代代樸實(shí)靈秀的川蜀人,其杰作就是香飄四溢的川菜。大概是從接觸川菜之后我才被扣上了“吃貨”的帽子吧,而且作為一個(gè)北方人,吃辣程度也因?yàn)楹糜训摹巴段埂焙?jiǎn)直猶如指數(shù)函數(shù)一般無(wú)可收拾……作為中國(guó)第二小吃都,四川菜和成都小吃以其香、辣、麻、鮮、辛的“復(fù)味”特點(diǎn)讓人心儀,但給我印象最深的,還是因?yàn)榇ú说摹拔锉M其用”。

首先就是火鍋。四川人都說(shuō)“火鍋是一群人的冒菜、冒菜是一個(gè)人的火鍋”,四川火鍋的主菜與我們北方的涮鍋不大相同,除了肉更多的是下水貨:鵝腸鴨腸、豬血鴨血、骨髓黃喉、毛肚百葉、腦花腰子……簡(jiǎn)單說(shuō)就是別人不吃的東西這邊的人找個(gè)辦法吃了,而且還弄得美味可口。因?yàn)樗拇ɑ疱伒牟松攸c(diǎn),其調(diào)味料也以香油碟和蒜泥為主,將火鍋本身的麻辣鮮香襯托的更為醇厚。一鍋老灶紅湯火鍋,配上營(yíng)養(yǎng)清醇的豆奶,感覺(jué)倍兒爽!

至于眾所周知的麻婆豆腐自然也不例外,正宗的麻婆豆腐要配上郫縣豆瓣醬、油潑辣子和細(xì)細(xì)的毛蔥,讓熱油中的香辣將豆腐的嫩滑口感發(fā)揮得淋漓盡致。很多四川的師傅們還將“葷豆腐(腦花)”放到麻婆豆腐里來(lái)提升菜色的鮮香和口感,很多看來(lái)難以入口的東西卻能在四川人的手藝下變成精致美味的佳肴。像是夫妻肺片等更是“變廢為寶”的名菜,在四川正宗的店面招牌基本是寫(xiě)的“夫妻廢片”的字樣。

四川人愛(ài)吃也好吃,不僅川菜樣式多變,小吃更是遍地可見(jiàn):糯米做的葉兒耙、三大炮,香噴噴的鍋盔,簡(jiǎn)易好吃的蛋烘糕,各色美味的豆花,鮮香的牛肉干和兔肉……讓成都街頭無(wú)論何時(shí)都“活色生香”。成都人的生活也同樣是一種舒適的慢節(jié)奏,大街上無(wú)論行人還是車(chē)流都給人慢條斯理的感覺(jué),朋友曾笑說(shuō)成都是個(gè)“合理浪費(fèi)時(shí)間”的地方,然而正是這停駐在時(shí)光里享受生活的畫(huà)面,成為了蜀中地域特有的風(fēng)景。


四川的街景和生活算不上繁華發(fā)達(dá),風(fēng)土人情卻有著一種愜意和從容,其中蘊(yùn)含的更是蜀中人民的智慧與胸懷。遙遠(yuǎn)深厚的文明澆灌了這里沉穩(wěn)的底蘊(yùn),賢人過(guò)往寫(xiě)下了歲月留歌,而今依然有勤勞、善良的人們,守著一方靈山秀水,耕耘創(chuàng)造。

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