你可知以下四種食物哪種讓血糖上升最快：
1）一塊全麥面包；
2）一塊士力架；
3）一勺白糖；
4）一根香蕉。
你十有八九會選錯，它們的升糖指數(shù)分別是71,55,68,54。小麥提升血糖的效果比食糖更明顯，你沒有想到吧。
圖片發(fā)自簡書App
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要說糖，我們先要知道蔗糖、果糖、高果糖玉米糖漿的區(qū)別，果糖是像葡萄糖一樣的單糖，蔗糖則是葡萄糖和果糖的混合物，是二糖；在汽水、果汁和加工食品里的高果糖玉米糖漿是果糖為主的混合物。它們在體內(nèi)的并不是平等被對待。肝臟會處理果糖，而來自碳水化合物和淀粉的葡萄糖則由體內(nèi)的每一個細胞進行處理。
精制面粉制作的一切（面包、麥片、意大利面，也包括我們的饅頭、面條）；含淀粉的大米、土豆、玉米；液體飲料（汽水、果汁、啤酒）。這些食品會迅速消化，產(chǎn)生的葡萄糖涌入血液，刺激產(chǎn)生大量胰島素，然后把過量的卡路里儲存為脂肪。蔬菜和水果中的碳水化合物和不能消化的纖維混在一起，因此需要更長的時間來分解消化。 果糖進入肝臟，大部分會被轉(zhuǎn)化為脂肪并被運送到脂肪細胞中。我們吃下的糖分越多，我們身體接到轉(zhuǎn)化脂肪的通知就越多，這樣你的贅肉、救生圈、啤酒肚都不請自來了，最終就導致了脂肪肝。你知道如果你不抽煙，肺癌就很罕見；如果你不吃高碳水化合物的食物，肥胖也很罕見，而且這會進一步導致糖尿病、心臟病、癡呆癥及癌癥。糖尿病是這些疾病的核心！請記住，不要讓自己患上糖尿病。如果糖尿病纏上你，你的關(guān)鍵就是要保持血糖平衡。
