你到了溫州，去到許多面館里，就能吃到平陽炒粉干。這樣的炒粉干我是從小吃到大的。小時(shí)候，我只知道吃，從不會去想這個(gè)東西來自哪里?是誰將它們生產(chǎn)出來？是怎樣生產(chǎn)出來的……

關(guān)心美味，又關(guān)心美味的故事還是從去年開始的。去年，在一個(gè)機(jī)緣巧合的情況下，我去到了一家做食材的電商公司，我第一次發(fā)現(xiàn)，原來做食材的生意，還可以這樣有趣、有價(jià)值。這一份工作對我的影響非常大。以至于我現(xiàn)在，專門開了一個(gè)公號去寫一些食物。

故事

美食

我并不是一個(gè)吃貨，我對許多美食也不了解。但是，我寫的東西，必定是我覺得好的。曾經(jīng)，也有一些做食品的人來找我，讓我們幫他寫一些文章，但是我拒絕了。雖然失去了獲得一些賺錢的機(jī)會很可惜。但是，卻一點(diǎn)也不后悔。因?yàn)?，我不想把我自己不認(rèn)同的東西推薦給別人，尤其是食品。接下來，就說說今天要介紹給大家的：五十丈粉干。

稻谷在自然里生長

五十丈處在平陽南雁，這里的風(fēng)景非常優(yōu)美，但并不太出名，來的游人也基本上都是溫州市的人。自然與社會時(shí)時(shí)都處在平衡的法則里，五十丈得了山青水秀，便沒了經(jīng)濟(jì)騰飛的機(jī)緣?；蛟S，對于五十丈來說，山青水秀才是它想要的，才是適合它的。這里沒有經(jīng)過工業(yè)的開墾，也沒有污染。也是鰲江龍港飲水工程的源頭，也就是說，你們所吃到的五十丈粉干的原料——稻米，都是在這自然的泥土里生長出來的，是未經(jīng)污染的。

生活在五十丈的人勤勞善良，做起事情來很“較真”。在整個(gè)生產(chǎn)過程中，用的水全都是山泉水，這并不會增加成本，因?yàn)檫@水是大自然賜予的。待到每年水稻收割后，人們便收獲的新米進(jìn)行浸泡—水磨—瀝干—發(fā)酵—碾糕—切塊—蒸糕—碾糕—擠絲—揉團(tuán)—發(fā)酵—擠絲—蒸粉—松絲—團(tuán)鋪—冷卻—吹風(fēng)—日曬—吹風(fēng)—干燥—包裝等二十幾道工序，才會釀制出的粉干更長更細(xì)更美味的粉干。

在我們外行的人看起來復(fù)雜的制作工藝，他們操作起來非常捻熟于心。這些被制造好的粉干，便會被賣到溫州各地。?

幾乎所有的溫州人都吃過五十丈的粉干，但很多人不知道它來自哪里。我小的時(shí)候，家里的糧倉里，也會常備著這樣的粉干，家中來客人時(shí)，奶奶便會將煮粉干來招待客人。切一些腌過的瘦肉與肥肉，再煎幾個(gè)荷 包蛋，放一些咸菜，客人總是吃得很干凈。

這個(gè)粉干去火效果也是非常好的。記得我常常咽喉不適，奶奶就會去地里拔一個(gè)蘿卜，刨成絲，與粉干一起煮。很多時(shí)候，我吃了是能解救我的喉嚨的。

我也很久沒吃過這粉干了，前些天看到嫁到土干耳其的朋友發(fā)了這炒粉干，非常念想，便寫了這篇文章。離開家鄉(xiāng)方有故鄉(xiāng)，有故鄉(xiāng)，方有思念，思念最多的便是與吃相關(guān)的了。寫完這篇，就要打電話給爸爸，讓他幫我買些寄來給我。