今天早上

開(kāi)著法拉利上班的

Rachel姐

手捧著酸奶

優(yōu)雅的走進(jìn)了辦公室

她一邊舔著酸奶蓋

一邊嘴里不停嘟囔著

喝酸奶舔瓶蓋

只舔瓶蓋不喝奶

喝了一杯倒一杯

我有錢(qián)我任性

....

只聽(tīng)到

隔壁吃貨吳嬌嬌說(shuō)

酸奶蓋上的酸奶可好吃了！

到底酸奶蓋上為什么有酸奶？

小舒克為你帶來(lái)一段

非獨(dú)家報(bào)道

科信食品營(yíng)養(yǎng)信息交流業(yè)務(wù)部主任阮光鋒介紹，杯裝酸奶按加工方式分為凝固型酸奶和攪拌型酸奶兩類。這兩種酸奶在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上沒(méi)有差別，最大區(qū)別在于酸奶制作時(shí)，“發(fā)酵”和“灌裝”這兩項(xiàng)工序進(jìn)行的先后順序。只有攪拌型酸奶的杯蓋上會(huì)有一層“乳”。在酸奶運(yùn)輸過(guò)程中，攪拌型酸奶質(zhì)地較軟、流動(dòng)性強(qiáng)，難免會(huì)在杯里晃來(lái)晃去，其中的一部分酸奶就會(huì)被“甩”到蓋子上，并且粘在上面。時(shí)間久了，隨著水分的蒸發(fā)，這部分酸奶粘得更為牢固，形成了厚厚的一層。相比之下，凝固型酸奶由于其整體呈塊狀、不易變形，通常蓋子上比較干凈，不會(huì)粘附太多的酸奶。

那么既然說(shuō)到了

酸奶

那么關(guān)于酸奶的小知識(shí)

你還知道多少呢？

往下看！?。?/p>

全脂和脫脂

全脂酸奶中飽和脂肪的含量高，而飽和脂肪一直被看成是引起心血管疾病和代謝性疾病的因素之一。

脫脂酸奶和全脂酸奶的蛋白質(zhì)和鈣含量是一致的，只是全脂酸奶的口感更好，但是需要合理控制能量攝入的人群還是建議選擇脫脂酸奶，比如患有心血管疾病、糖尿病等人群。

希臘酸奶和傳統(tǒng)酸奶

這兩者的本質(zhì)區(qū)別在于它們的脫乳清處理。

我們打開(kāi)酸奶放置片刻，會(huì)發(fā)現(xiàn)這類酸奶上面會(huì)出現(xiàn)一層像水一樣的液體，這個(gè)液體就是乳清，它們含有酸奶中絕大部分的鈣元素。

由于脫乳清的關(guān)系，希臘酸奶的口感更加濃稠，也提高了蛋白質(zhì)的比例，不過(guò)相應(yīng)的，鈣含量就減少了。

希臘酸奶中的乳酸含量更少，對(duì)于乳糖比較敏感的朋友們而言更容易消化吸收。

原味和水果味

原味酸奶中有牛奶原料中天然含有的果糖，而果味酸奶中添加的其實(shí)就是糖，攝入糖分過(guò)多的話也會(huì)為我們的健康埋下隱患。

因此建議不喜歡原味酸奶的朋友們可以搭配自己喜歡的水果、麥片或者堅(jiān)果類。

每天喝多少酸奶才健康

建議每天可以飲用250毫升的牛奶或者酸奶，搭配上水果和堅(jiān)果，能大大提高鈣的攝入哦。

如果攝入過(guò)多的話，會(huì)影響到其他微量元素如鐵、鋅、鎂的吸收。

對(duì)于乳糖不耐受的人群來(lái)說(shuō)，酸奶毫無(wú)疑問(wèn)是比牛奶更好的選擇哦！酸奶中富含各類益生菌，可以起到降解乳糖的作用。這些益生菌也可以幫助保護(hù)腸道健康，提高免疫力。

同樣容量的酸奶中，鈣、蛋白質(zhì)和脂肪含量均高于牛奶，熱量也更高。

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好辣！

今天就到這里

我要搭Rachel姐的法拉利

回家辣??！