煎餅是用發(fā)酵后的面粉調(diào)成糊狀的雜面攤烙成圓形而成，舊時(shí)多由粗糧制作，現(xiàn)多用細(xì)面制作。烙成餅后水分少較干燥，形態(tài)似牛皮，可厚可薄，方便疊層，口感筋道，食后耐饑餓。食用煎餅需要較長時(shí)間的咀嚼，因而可生津健胃，促進(jìn)食欲，促進(jìn)面部神經(jīng)運(yùn)動(dòng)，有益于保持視覺、聽覺和嗅覺神經(jīng)的健康，延緩衰老，實(shí)為絕佳保健食品。煎餅還衍生出了菜煎餅、煎餅果子等著名小吃風(fēng)靡全國。[2]煎餅歷史悠久，起源甚早，由餅鏊的產(chǎn)生可以追溯煎餅起源距今已有5000多年的歷史。[3]晉代《述征記》、唐代《唐六典》、明代《酌中志》以及說清代《煎餅賦》等古籍均有對煎餅的記載。煎餅從原料上看，有小麥煎餅、玉米煎餅、米面煎餅、豆面煎餅、高梁面煎餅，還有地瓜面煎餅。

今天煌旗教給大家一個(gè)健康好吃又簡單的家常煎餅的做法，想學(xué)的小伙伴跟著小編往下看看！

食材

主料

面粉

半碗

火腿

2根

雞蛋

2個(gè)

輔料

蔥花

少量

黃豆醬

少許

辣醬

少許

芝麻

少許

腌黃瓜

少許

步驟

1.準(zhǔn)備材料

2.準(zhǔn)備一碗水。半碗面，我這都是兩個(gè)人的量哦，用攪拌雞蛋的手動(dòng)攪拌器攪，這樣不愛有疙瘩，不用太稀，也不用太粘，不掛就行

3.電餅鐺刷油預(yù)熱

4.放入面糊，攤開

5.等面糊干了之后就放雞蛋也給抹開

6.抹均勻后根據(jù)個(gè)人愛好，可以撒少許芝麻

7.等雞蛋基本凝固的時(shí)候刷上黃豆醬，如果家里有面醬或者番茄醬的話都可以刷，根據(jù)個(gè)人愛好，放入火腿，我這個(gè)火腿是事先煎過了，根據(jù)個(gè)人愛好可煎可不煎

8.大人的話可以放面醬和辣醬，放入蔥花香菜生菜或者腌黃瓜之類的，家里要是有油條的話也可以放入，卷起來

9.開吃吧，真的超好吃哦