春天巧食補(bǔ)，個(gè)子躥得高

湖南省兒童醫(yī)院 唐秀芝

春季人體新陳代謝旺盛，兒童生長(zhǎng)激素分泌增多，為他們的身高增長(zhǎng)創(chuàng)造了“黃金條件”。每年的3～5月，孩子身高增長(zhǎng)速度大概是其他季節(jié)的2～2.5倍。

長(zhǎng)高離不開營養(yǎng)的支持。春天，孩子生長(zhǎng)發(fā)育速度加快，鈣的需求量隨之增加，家長(zhǎng)應(yīng)給寶寶多選用含鈣豐富的食品，如牛奶及奶制品、豆制品、魚、蝦、芝麻等。

此外，蛋白質(zhì)不僅是生命構(gòu)成的基礎(chǔ)，還是身高增長(zhǎng)的重要營養(yǎng)素。豬肉、雞肉、牛肉、魚蝦肉、雞蛋、牛奶、豆腐等食物中含有豐富的蛋白質(zhì)，應(yīng)適量補(bǔ)充。

下面推薦三款適合孩子春季食用的湯：

01

排骨山藥湯

排骨選中排，切小塊；開水焯后入鍋燉，放蔥、姜調(diào)味；水開后換文火燉，排骨七成熟時(shí)與山藥同燉，最后放鹽即可。

02

鯽魚豆腐湯

豆腐焯水，去除豆腥味；鯽魚兩面煎黃，倒入開水；湯沸5～6分鐘放入豆腐；再燉5分鐘，放鹽調(diào)味即可。

03

蝦皮紫菜豆腐湯

用少許油爆香姜絲，放水，同時(shí)放蝦皮、紫菜、豆腐；水開后用小火燉一會(huì)兒，放鹽調(diào)味即可。