新的研究表明，禁食可以顯著降低衰老對(duì)大腦的影響。眾所周知，間歇性禁食對(duì)全身具有強(qiáng)大的抗炎作用。領(lǐng)先的科學(xué)家現(xiàn)在認(rèn)為，間歇性禁食可以改善大腦健康，是最大化大腦功能的關(guān)鍵策略之一

間歇性禁食使得某些細(xì)胞和基因發(fā)生了一些變化，這些變化有助于預(yù)防疾病并增加新的神經(jīng)和神經(jīng)細(xì)胞生長(zhǎng)以及腦源性神經(jīng)營(yíng)養(yǎng)因子 (BDNF) 的產(chǎn)生，這兩者都可以改善整體大腦功能。

間歇性禁食的方法。

1. 16/8 禁食：也稱為限時(shí)禁食，這種策略包括僅在 8 小時(shí)內(nèi)進(jìn)食，例如上午 10 點(diǎn)至下午 6 點(diǎn)，并在一天中的其余時(shí)間禁食。

2. 隔日斷食：顧名思義，這種斷食方式是指你每天禁食或嚴(yán)格限制熱量攝入。

3. 5:2 飲食：使用這種方法，你每周正常吃五天，然后選擇兩天不連續(xù)的日子，你只吃 500 到 600 卡路里的熱量。

這種飲食方式并不適合所有人，因此在嘗試間歇性禁食之前，請(qǐng)與您的醫(yī)生討論。特別值得關(guān)注的人是糖尿病患者、心臟病患者和服用降壓藥的人。

禁食可以幫助你的大腦

沒(méi)有食物的時(shí)間有益于心靈，而不僅僅是身體。

對(duì)于那些沒(méi)有早餐就無(wú)法工作的人來(lái)說(shuō)，故意禁食的想法可能會(huì)令人反感。但是，兩餐之間超過(guò)幾個(gè)小時(shí)不吃東西可能是長(zhǎng)期保護(hù)大腦功能的關(guān)鍵。

科學(xué)家們才剛剛開始理解復(fù)雜的機(jī)制，這些機(jī)制強(qiáng)調(diào)了大腦如何與我們放入或排除身體的東西相關(guān)聯(lián)。但是我們對(duì)大腦的了解以及長(zhǎng)時(shí)間不吃東西的情況對(duì)于未來(lái)的研究來(lái)說(shuō)是誘人的。

禁食可能有益于大腦的進(jìn)化原因可能是這樣的。Mark Mattson是約翰霍普金斯醫(yī)學(xué)院的神經(jīng)科學(xué)教授，他對(duì)禁食和大腦進(jìn)行了廣泛的研究。他告訴Inverse人類最初是為了長(zhǎng)時(shí)間不吃東西而進(jìn)化的。

“在缺乏食物的狀態(tài)下，個(gè)體的大腦必須運(yùn)作良好。否則，他們將無(wú)法成功獲得食物，”馬特森說(shuō)?！八麄儽仨毐３志X，他們的認(rèn)知必須非常好，因?yàn)樗麄儽仨毰宄绾握业绞澄?。?br>

我們的大腦對(duì)禁食的反應(yīng)可能與古代人類有關(guān)，他們長(zhǎng)時(shí)間不吃東西，必須保持警惕才能找到食物。禁食會(huì)引發(fā)身體用于能量的資源的轉(zhuǎn)變。您的新陳代謝從使用葡萄糖轉(zhuǎn)變?yōu)槭褂猛獊?lái)為身體提供能量。酮是一種由肝臟從脂肪中產(chǎn)生的酸——有趣的是，生酮飲食也依賴于這種轉(zhuǎn)變。但這不僅僅是燃燒脂肪——在禁食期間增加酮的使用以及在進(jìn)食后轉(zhuǎn)回使用葡萄糖被稱為“代謝轉(zhuǎn)換”。反過(guò)來(lái)，這會(huì)觸發(fā)體內(nèi)的生物級(jí)聯(lián)反應(yīng)，科學(xué)家們認(rèn)為這可能會(huì)增強(qiáng)大腦的彈性和生產(chǎn)力，并增強(qiáng)其支持系統(tǒng)。

“人們認(rèn)為細(xì)胞在禁食期間進(jìn)入生存和修復(fù)模式，然后在重新喂養(yǎng)階段生長(zhǎng)和再生，” 菲利普斯是新西蘭懷卡托醫(yī)院的一名神經(jīng)科醫(yī)生，研究禁食和生酮飲食以及大腦。在他的工作中，他有時(shí)會(huì)使用這些“代謝策略”作為治療患者的一部分。

最終，證據(jù)表明與禁食有關(guān)的四種大腦健康影響：

腦細(xì)胞生成

認(rèn)知和心理益處

對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)疾病的恢復(fù)力

減緩衰老的影響

禁食對(duì)大腦的四種潛在益處：

1. 禁食可能有助于產(chǎn)生更多的腦細(xì)胞—— 無(wú)論是全天、每隔一天或更長(zhǎng)時(shí)間，有理由相信長(zhǎng)時(shí)間禁食可能有助于產(chǎn)生新的腦細(xì)胞。

在2019 年發(fā)表的一項(xiàng)研究中，與沒(méi)有被剝奪食物的小鼠相比，每隔一天被剝奪食物 12 到 16 小時(shí)的小鼠組具有更高水平的特定蛋白質(zhì)標(biāo)記物。根據(jù)該論文，這些標(biāo)記表明正在制造新的腦細(xì)胞，這表明禁食的小鼠可能比對(duì)照小鼠更有效、更快地制造新的腦細(xì)胞。

有一種促使我們進(jìn)食的激素，它在沒(méi)有食物的時(shí)候會(huì)升高（這并不奇怪）。有證據(jù)表明這種增加也刺激了新腦細(xì)胞的產(chǎn)生。在 2015 年的一項(xiàng)研究中，每隔 24 小時(shí)吃一次的老鼠的生長(zhǎng)素釋放肽水平高于那些想吃就吃的老鼠。反過(guò)來(lái)，研究人員發(fā)現(xiàn)，與非禁食小鼠相比，禁食小鼠大腦海馬區(qū)的新腦細(xì)胞標(biāo)記物更多。

研究人員在這項(xiàng)研究中走得更遠(yuǎn)。他們發(fā)現(xiàn)，體內(nèi)沒(méi)有 任何生長(zhǎng)素釋放肽的小鼠每隔一天禁食一次，并沒(méi)有發(fā)現(xiàn)新的腦細(xì)胞增加?？傊@些發(fā)現(xiàn)表明禁食誘導(dǎo)的生長(zhǎng)素釋放肽增加在大腦健康中起著至關(guān)重要的作用。馬特森懷疑同樣的過(guò)程也可能在人類大腦中發(fā)揮作用，但到目前為止還沒(méi)有足夠的證據(jù)來(lái)確定這一點(diǎn)。

2. 禁食可以改善認(rèn)知和情緒—— 人們只需瀏覽一下子版塊和其他網(wǎng)絡(luò)論壇，就能找到大量軼事證據(jù)，證明禁食可以提神醒腦、提高智力。

“當(dāng)我處于禁食狀態(tài)時(shí)，我的功能確實(shí)更好。我感覺更有活力，能夠更好地處理復(fù)雜的工作問(wèn)題，而且總體上更快樂(lè)，”

“我的精神也感覺快了一點(diǎn)，更容易做決定，也更有意志力。就像我的腦霧少了一樣。

但這不僅僅是猜測(cè)——一些支持禁食防止認(rèn)知衰退的科學(xué)也可能與增強(qiáng)的精神狀態(tài)相對(duì)應(yīng)?！昂苊黠@，一旦一個(gè)人適應(yīng)了間歇性禁食，大腦在禁食狀態(tài)下的功能非常好”。“禁食的人經(jīng)常報(bào)告說(shuō)他們的認(rèn)知、精力、睡眠、情緒和自信心有所改善。

在動(dòng)物方面，在 2005 年的一項(xiàng)研究中，圈養(yǎng)的獅子從一致的日常飲食轉(zhuǎn)變?yōu)楦与S機(jī)的“暴飲暴食”方案。他們變得更加活躍，從事更本能的行為，例如嗅探和跟蹤，并且步速減少。在 2013 年的另一項(xiàng)研究中，每隔一天禁食的老鼠在兩項(xiàng)旨在測(cè)量其記憶力、學(xué)習(xí)和大腦功能的測(cè)試中表現(xiàn)得更好。

在人類中，一些禁食研究專門研究了將禁食作為其宗教活動(dòng)一部分的人。對(duì)齋月禁食人群進(jìn)行的一項(xiàng)研究回顧發(fā)現(xiàn)，禁食和認(rèn)知的結(jié)果好壞參半，盡管該評(píng)論中包括的許多研究都沒(méi)有考慮到睡眠時(shí)間表——功能的關(guān)鍵組成部分——。然而，一項(xiàng)涉及13 名控制睡眠的人的研究發(fā)現(xiàn)，禁食一周后，參與者的睡眠、注意力和情緒平衡得到改善。因此，靈性修行中的禁食與改變的心態(tài)有關(guān)——一種被凈化和充電的感覺，這可能并非巧合。

3. 禁食可以幫助治療腦部疾病—— 除了與老年相關(guān)的腦部疾病外，禁食還可以幫助治療其他腦部和神經(jīng)系統(tǒng)疾病。

最近發(fā)現(xiàn)的一件事可以解釋間歇性禁食降低焦慮水平并預(yù)防許多神經(jīng)系統(tǒng)疾病的能力，即間歇性禁食將增強(qiáng)神經(jīng)細(xì)胞網(wǎng)絡(luò)控制其活動(dòng)和電化學(xué)活動(dòng)的能力。2000 多年前，禁食被規(guī)定為癲癇患者的一種治療方法。這種古老的技術(shù)今天仍然用于治療患有這種疾病的人，生酮飲食也是如此，這與禁食對(duì)身體的一些影響相呼應(yīng)。2013 年一項(xiàng)涉及三名癲癇兒童的研究跟蹤了這些兒童，他們同時(shí)進(jìn)行了間歇性禁食和酮癥治療。遵循該方案后，兒童的癲癇發(fā)作控制顯示出小幅改善，進(jìn)一步的小鼠研究表明，在禁食中增加酮的攝入可能會(huì)延遲或減少癲癇發(fā)作。

2008 年的一項(xiàng)大鼠研究還發(fā)現(xiàn)，在嚴(yán)重腦損傷后僅禁食一天有助于挽救腦組織。在 2014 年的另一項(xiàng)小鼠研究中，間歇性禁食的小鼠在中風(fēng)后的細(xì)胞死亡也低于預(yù)期。人們認(rèn)為，在新陳代謝中，被認(rèn)為更“有效”的特定酮的增加也可能在這種看似對(duì)大腦的保護(hù)作用中發(fā)揮作用。

4. 禁食可以減緩大腦功能的下降——間歇性禁食也可能是一種預(yù)防以大腦功能下降為標(biāo)志的疾病的方法——比如阿爾茨海默病、帕金森病和亨廷頓病——盡管這里的證據(jù)也主要來(lái)源于來(lái)自小鼠研究。

在一項(xiàng)研究中，被改變?yōu)榫哂邪柎暮Ｄ∠嚓P(guān)基因的小鼠被置于間歇性節(jié)食方案中。在老年時(shí)，這些老鼠表現(xiàn)出較少的認(rèn)知衰退和損害，并且在一項(xiàng)旨在測(cè)試認(rèn)知能力的任務(wù)中表現(xiàn)得比自由進(jìn)食的同齡人更好。

綜上所述，證據(jù)表明，進(jìn)食和禁食時(shí)間之間的轉(zhuǎn)換可能是關(guān)鍵，“大腦中的神經(jīng)細(xì)胞進(jìn)入抗壓、節(jié)約資源的模式。然后當(dāng)動(dòng)物進(jìn)食時(shí)，細(xì)胞進(jìn)入生長(zhǎng)和可塑性模式，”他說(shuō)。

在人類中，禁食對(duì)神經(jīng)退化的影響尚未得到充分研究，這是未來(lái)研究的一條有希望的途徑。動(dòng)物身上的證據(jù)可能最有力地證明了神經(jīng)退行性疾病，這表明禁食可以改善認(rèn)知，延緩與年齡相關(guān)的認(rèn)知衰退，并且通常會(huì)減緩神經(jīng)退行性變。

有初步跡象表明，帕金森患者可能會(huì)從酮飲食中看到一些好處，包括減輕疼痛、嗜睡和認(rèn)知障礙。酮 BHB 可能在這種保護(hù)作用中起主導(dǎo)作用。BHB 產(chǎn)生一種調(diào)節(jié)神經(jīng)元功能和抗損傷能力的信號(hào)——這些過(guò)程對(duì)于保持大腦健康到老年至關(guān)重要。

我們對(duì)禁食和大腦的了解大部分來(lái)自對(duì)動(dòng)物模型的研究。這項(xiàng)研究在多大程度上適用于人類尚不清楚，但從實(shí)驗(yàn)室中的老鼠和其他動(dòng)物收集的數(shù)據(jù)為之前人類生物學(xué)的突破奠定了基礎(chǔ)。如果這些初步實(shí)驗(yàn)在未來(lái)的人體研究中成立，那么禁食可能會(huì)顯著影響認(rèn)知、警覺性和學(xué)習(xí)。

摘自：FOUR WAYS FASTING MAY HELP YOUR BRAIFOUR WAYS FASTING MAY HELP YOUR BRAIN