民以食為天，病毒肆虐的悠長假期，少了訪親問友、缺了熱熱鬧鬧的各項文娛活動，唯獨不能缺少的是支撐我們生存下去的物質(zhì)食糧。封閉而無聊的生活空間里，美食是我們對一切美好生活的展望和眼下苦悶時光的慰籍。

一、傻小白秒變大神

整個春節(jié)加延長的假期中，朋友圈里各種美食秀，曬得最多的是廚房小白，今天get了一個什么新技能、明天嘗試了哪個新菜品，連同成功的、翻車的、買家秀、賣家秀一股腦地上演，看得眼花繚亂，我們也跟著或喜或悲，好不熱鬧。不得不說，整個朋友圈都在親眼見證了一個個、一撥撥的小白成長為能獨擋一面的廚房大神的勵志片。?

二、懶廚娘重操舊業(yè)

我自認(rèn)廚房功夫比小白們要高上好幾個level，畢竟小戶人家，父母都是上班族，早早學(xué)會了獨立，小學(xué)三四年級就已經(jīng)可以給家人做飯了，幾十年雖然沒有特意在廚藝上下功夫提升，但日積月累也能修得過得去的技能——沒有嘗試過的菜，跟著菜譜做幾乎沒有翻車的。這些年孩子學(xué)業(yè)重了，自己工作也忙，對于廚房的活是能省則省，以前還有閑情烤烤面包做做披薩，現(xiàn)如今三餐如果都能食堂外賣解決倒也省事，再懶得折騰。然而佛家有些話真是富有哲理，比如“靜能生慧”，對于沒有大智慧的我來說，靜能生“惠”更為貼切。平靜的居家生活，無人干擾，斷絕了一切社交，生活便有了全新的面貌，慢慢開始有了煙火氣。最為重要的是家中兩位吃客在別無選擇的情況下非常識時務(wù)地選擇了搖旗吶喊，激勵我一路奮勇向前。閑置的烘培工具，海外代購的廚師機、還有塵封已久的技藝一個一個都召喚出來了，甚至新興的網(wǎng)紅作品和菜式也一個一個端上餐桌，看看這個寒假在滿足口腹之欲這件事上成果還是非常顯著的。

三．全民皆廚，恐慌者誰？

短視頻里，美食制作占了半壁江山。主播有新手廚師曬成功史，也有真正的大神傳授獨家秘籍，圍觀者大多沖著零失敗而去嘗試，殊不知有些零失敗的經(jīng)驗并非人人適用，看著翻車照也挺逗。料理作為生活必須，如果要上升到藝術(shù)水準(zhǔn)，比如米其林的檔次，能者寥寥，但僅僅只要滿足胃，會者多了去了。印象中，做油條是需要一定功力的，這個寒假，油條制作成了網(wǎng)紅，硬著頭皮去嘗試，哪里知道，一次成功！家長小伙兒夸贊說：有天賦，我卻不免唏噓。多少小攤主們以此為生，這項技能有天賦的一次便get到了，沒有天賦的幾次嘗試也終將習(xí)得，可見一技傍身的這個“技”是多么脆弱不堪。不單單做油條，高端如各式糕點，主婦們都做得溜溜的，雖然并不是未來所有人都要自己做涼皮做油條了，也并非解禁之后油條攤主們都要被取而代之了，但我若想取代這個職業(yè)，也是分分鐘的事情，技藝門檻的高低決定了未來你在社會中的價值，可見掌握一門被人難以取代的謀生技能多么重要，而這種技能的習(xí)得除了世代相傳的手工藝，也唯有求學(xué)路上的專業(yè)化知識了。美食從業(yè)者在這場全民皆廚的運動中要有所恐慌，而學(xué)子們家長們?yōu)橹院蟮臒o法取代也該略微恐慌一下，思考今后的專業(yè)化方向了。