我媽今年56了，在她的前半生里，她的生活是與家里的幾頭豬和幾畝地為伍，直到后半生的開端，她遇到了一個轉(zhuǎn)型的機會，做了一個工地上燒飯的，專業(yè)一點說，她成了名工地廚師，隨著工地的轉(zhuǎn)換，在全國各地漂流。
在我大學畢業(yè)后，我是我家里公認的見多識廣，直到去年，這個記錄被我媽打破了，我媽憑借著她的雙手，竟然去過了祖國眾多的河山，這在我們蘇北那個小村子里，簡直就是奇跡。
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我的姐夫是個包工頭，這是我們村里人的說法，城里人通常稱之為項目經(jīng)理，聽起來高端大氣一點。其實，模式很簡單，就是到一些大的單位里承接一些工程，然后自己拉一大幫工人在工地附近租個房子，不停地干，直到最后拿到錢。
大概是為了解決剩余勞動力的原因，我姐讓我媽跟著我姐夫后面燒飯，他們的理由是一輩子種田能賺幾個錢呢。這個問題其實我媽也不知道，她的回答是，甭管賺多少，賺到我賺不動了為止。就這樣我媽成了姐夫工地上的一名廚師，負責所有工人的三餐，此外如果遇上有工人衣服破了被單臟了，也需要義務(wù)的給修理修理。
姐夫的工作都是在一些地處偏僻或郊區(qū)的地方建電廠，就我所見過的，都是些火電。姐夫并沒有什么神通，之所以能接到工程也就是沿著現(xiàn)代社會最大眾的路線運轉(zhuǎn)著。一個成功的商人有著一套很好的相處之道，可惜對象通常不是自己的媳婦，而是那些領(lǐng)導們。當然，和普通民工一樣，姐夫每年年底都要面臨著要工資難的問題，幾百萬的工錢通常需要分幾次取回，來來回回刮著刮著也就所剩無幾了，所以至今姐夫還沒有成為一名暴發(fā)戶。
我媽作為一名工地廚師，她還是相當恪守自己的職業(yè)操守的，對于工地上的各種現(xiàn)象問題，能閉眼的她絕對不會睜眼，直到遇到不得不說的時候，她才會像一名忠臣一樣諫言，可惜她畢竟是個廚子，無法改變這個世界，最后我媽很明智的認識到，燒好飯拿好錢才是王道。
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我媽去的第一個地方是位于景德鎮(zhèn)一個叫魚山的小鎮(zhèn)，電廠是建在小山腳下，那里的居民都是依山群居，有風格的平房建筑也有石板砌成的三層高樓。姐夫在當?shù)氐囊粦羧思易饬艘惶追孔?，樓上樓下住了四十幾號工人。這些工人大都來自外省城市，有河南的，有貴州的，等等，當然最多的還是姐夫自己村里的。
作為一名廚師，我媽需要在每天清晨4點半起床做早飯，炒好蘿卜干煮好飯然后上床睡半個小時的回籠覺，再起床奔赴菜場，經(jīng)過漫長的討價還價以及逾越語言不通的障礙，將一天的菜買回去。接著就開始投入幾十個人的午飯制作中。菜通常是兩菜一湯，一大葷一小葷，豬肉和雞肉，今天不見明天見。我媽對菜的質(zhì)量向來是充滿自信的，因為她自認還沒到把鹽當作糖的年齡，可對于菜的花樣，我媽很頭疼。這些工人們要求簡直高得驚人，對于吃得厭煩的菜，他們有自己的抗議方式，把好好的菜倒進垃圾桶里，意思是吃夠了，換菜。無奈，我媽只好第二天換其他菜，當然對于一些過分的工人，我媽通常會以各種罵言來抵抗，畢竟罵人這一招還是許多女性擅長的。
在空暇的時候，我媽會到處轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，和周圍的居民疏通疏通感情，當?shù)氐木用襁€蠻熱情的，我媽用她那蹩腳的地方普通話倒也能和當?shù)厝俗龊唵蔚慕涣鳌Ｄ菚r候時逢秋天，當?shù)氐母收崾斋@了，我媽因此大飽口福了，這玩意要是換作從前我媽打死都不會買回家吃的。
到處走走，我媽會發(fā)現(xiàn)這個世界還是蠻有意思的，除了豬和農(nóng)田還能看到許多電視上有的或沒有的。有結(jié)隊的婦女清晨在小溪旁洗衣服，用木頭在石板上敲打著衣服，有那種奇特的鳥在夕陽西下的時候落在黃牛的脊背上悠然走動。更為有趣的是每戶人家的戶外都會砌個一平方大小的廁所，更奇怪的是上面還要加把鎖。當?shù)厝苏f，山里面農(nóng)家肥緊張，所以在外面建個廁所加上鎖。我媽當場就樂了，她建議人家應(yīng)該多養(yǎng)幾頭豬，那家伙產(chǎn)肥能力很強。
我媽說那個工程結(jié)束的時候，隔壁鄰居送了她三大瓶自家釀的甘蔗糖，她終于體驗了一把淳樸民風。
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那年的下半年，姐夫工地下一站換到了位于泉州的泉港，依舊是電廠。我媽坐在車上的時候，挺不明白的，這城市靠海邊，那個風吹啊吹，為啥還要建個火力發(fā)電呢。那是我媽第一次來到海邊，盡管距離我家30公里的隔壁鎮(zhèn)就靠在海邊，但我媽從沒去過那。在成為一名廚師之前，我媽去過最遠的地方大概就是去市里一個遠方親戚參加婚禮了。
租住的房子是一間靠海邊的三層樓房，姐夫租了上面兩層，我媽單獨一個房間，每天夜里海風吹過來，那感覺挺好的，我媽這樣說道，她不知道這種情況應(yīng)該說爽極了。
到了那里，我媽做的第一件事就是勘測地形了解物價，太貴了，太貴了，我媽直呼太貴了，可工人們完全不鳥你。你的飯菜質(zhì)量下降了，他們有他們抗議的方式。說實在的，我挺搞不懂我姐夫的策略的，那時候蛋炒飯已經(jīng)漲到了6元一份了，煩躁的是這些工人每天的伙食費竟然只要十元。我想姐夫大概是想靠這樣留住勞動力吧。我媽有一次打電話跟我說，兒子，你姐夫這管理能力太差了，要是讓你來，至少現(xiàn)在也是個百萬級的了?？磥?，我媽還是不能做到一心只做三頓飯，偶爾還控制不住關(guān)心一下時政，可惜我姐夫壓根就不聽。
我媽能夠做的就是盡可能降低伙食成本了，這種事，對于我媽來說簡直就是強項。經(jīng)過短時間的統(tǒng)計觀察，我媽已經(jīng)摸清楚了菜市場和超市什么時段有降價，周一雞蛋，周五豬肉，簡直熟稔于心啊！
樓下住的是房東，經(jīng)過長時間的磨合，我媽發(fā)現(xiàn)這房東簡直難搞極了，別提友好熱情了，那可是錙銖必較，最后我媽只能采取透明人的手段了。
工人們大都以年輕人為主，二十來歲，這些人下了班通常會聚在一起看看dvd，打牌或者去不遠處鎮(zhèn)上一家叫夜來香的澡堂洗澡。那時候已經(jīng)有毛片被盜版成光盤了，我媽有一次收拾房間的時候看到一個全身裸露的中年婦女的封面，她管那叫黃片，她還問我看沒看過那玩意。我當然說那玩意打死我都不會看的，當然真相你們也是知道的。至于去澡堂，我媽有幾次聽說洗個澡要花個百來塊，就猜到了那些人一定去找小姐了。我媽雖然之前一直與豬為伍，但由于熱衷于看電視，所以對于這些時髦的事項她還是比較熟悉的。
沒事的時候，我媽會去樓下轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)看看別人下海捕回來的各種海魚，雖然不能與房東交友，我媽倒也在房子周圍結(jié)識了幾個當?shù)厝恕Ｃ看沃灰蛔?，老太太們就會招呼小孫子拿著竹竿去龍眼樹上打些龍眼下來吃，那一年，我媽第一次飽嘗了龍眼，就和在家吃胡蘿卜一樣暢快。
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前陣子工隊又遷回了上海，在吳涇鎮(zhèn)，那里齊聚了各種化工廠熱電廠之類的，總之那大概是上海廠子最多的地方了。我媽竟然自己一個人背著兩個包坐火車坐到了上海南站。出站后，她用自己那蹩腳的普通話找了一個和自己年紀相仿的老太太問，坐幾路公交去吳涇熱電廠。那人倒沒把我媽當騙子，指著不遠處的公交車站說，那邊，坐上奉專線。我媽是小學畢業(yè)的，所以她幾乎不識字，為了不忘記，她嘴里不停地嘟噥著“上奉專線，上奉專線”，最后終于成功到達了目的地，為這事，她還特意打電話回家向我爸吹噓了一把。
在沒有來吳涇之前，我媽一直以為上海到處都是高樓大廈沒有一點農(nóng)田，在熱電廠旁邊的一個宿舍住下后，我媽才發(fā)現(xiàn)，原來這里就和我們鎮(zhèn)上差不多，還頗有點得意，意思是說“上海也不過如此嘛”?？磥碜叩牡胤蕉嗔耍屛覌尩囊曇邦H有幾分霸氣了。
住的地方周圍幾乎沒什么人，一個荒廢的廠房，除了去買菜，我媽就在宿舍看電視了，問她為什么不出去，她說上海太大了，害怕走丟了。最多的時候，她也就在廠房周圍走走，時不時地看到有人從廠房里拿出一些銅鐵之類的，那一定是拿出去賣的。我媽也不作聲，就那么看著，那人看見我媽就笑笑繼續(xù)干他的事。
有一次我媽問住在隔壁棚屋里的老太太，聽說上海有個什么塔，那玩意在哪。老太太知道我媽指的是東方明珠，說在市里，去那要換多少多少路公交。我媽聽得直發(fā)暈，念叨著，要是我兒子在，我就讓他帶我去看了。
可惜，一直到工程結(jié)束，我媽除了看看周圍冒著大煙的巨大煙筒，始終沒有看到昔日在電視上出現(xiàn)的，而此時就在不遠處的東方明珠塔。
明年我媽又要跟著工地輾轉(zhuǎn)去紹興了，姐夫要在那修建電廠了，我媽說她用飯菜送走了一批工人，又用飯菜迎來了一批新工人。這說辭簡直把自己當作了一名老師，我媽說她小時候的夢想就是做一名老師，可惜畢業(yè)太早了，結(jié)果現(xiàn)在做了名廚師。每年過年回家的時候，我大姨大媽們就會來我家串門，讓我媽講講外面的趣事，那時候，我媽簡直得瑟極了，儼然一名老師在給學生們講故事。
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