慢工出細(xì)活！你發(fā)現(xiàn)了嗎？手藝活中磨洋工的項(xiàng)目真多。我講的磨洋工沒有貶義。1917年至1921年，美國(guó)在北京建協(xié)和醫(yī)院，建筑質(zhì)量要求高，中國(guó)人稱為“洋工”，參加建筑工程的工人就把這一工序稱為“磨洋工”。后人們用“磨洋工”代稱磨蹭、怠工。
2017年10月1日 晴 星期天
今天國(guó)慶節(jié)啊！時(shí)間過得真快！
回了一次老家，因?yàn)檠绢^動(dòng)漫活動(dòng)的cos服網(wǎng)購(gòu)種種變故糾結(jié)了差不多一個(gè)星期，期間參加了表侄的婚禮，探望了日漸蒼老的婆婆，整理冬天的棉被和衣服再快遞到北京……趕上畫室的慶?；顒?dòng)，滿場(chǎng)嗨翻妖仙共舞……俺，真的是太忙啦！我不知道別人是如何平衡好工作和家務(wù)以及孩子的學(xué)習(xí)！沒有一樣是讓人省心的，中國(guó)女人太忙碌了，難道是處女座的人過分操心？等一等，我想靜靜……
忙碌的軀體，疲倦的心，何以解乏？且閱美食類制作類文章！ 看了就想動(dòng)手實(shí)踐。今天看到自制豆沙餡的內(nèi)容，冰箱里正好有赤豆，嗯~動(dòng)手試試唄！
取赤豆洗凈，放適量純凈水（吐槽一下北京的自來水：燒開后厚厚的水垢在翻騰！拿紗布捂著自來水龍頭過濾，一天就能把紗布染黑！）電飯鍋里煮開，調(diào)保溫檔。一小時(shí)后再按下煮飯鍵，開了再保溫半小時(shí)再煮……如此反復(fù)直到赤豆煮到開花軟爛~
就是這個(gè)樣子?？梢灾苯邮⒁恍⊥耄劈c(diǎn)紅糖就吃，不錯(cuò)的甜品哦。
用攪拌機(jī)打成糊，倒入鍋?zhàn)樱幕鸢?，一邊翻炒，小心飛濺！不停地?cái)嚢琛＜尤肷停ㄘi油最好）、白糖，繼續(xù)攪和，水分蒸發(fā)……眼看著豆沙慢慢變稠越來越厚~
變成這樣。
盛入保鮮盒，冷凍可以放半年冷藏一周（悄悄嘗一口，又一口，再來一口），好啦！自制紅豆沙：安全又實(shí)惠，吃了第一口，還想第二口！
和面、搟皮、包餡兒，這里我豆皮都一起攪拌的，保全了最多的營(yíng)養(yǎng)（也算是偷個(gè)懶）。去豆皮是個(gè)費(fèi)時(shí)間的洋工活，要用淘米蘿慢慢把皮淘去，去皮后的豆沙更細(xì)膩！
包好的生胚。
另一半面團(tuán)準(zhǔn)備做豆沙卷。
切開。
蒸好的豆沙包，咬開挺漂亮的截面圖，成功！面團(tuán)發(fā)酵得很好真好吃哦！誰(shuí)吃誰(shuí)幸福~親親，我的赤豆沙!
八卦一下：最近滿屏都是說林心如怎么怎么不好，更有網(wǎng)友滿口臟話！雖然我不追星，可一下子難以轉(zhuǎn)彎，你說網(wǎng)絡(luò)時(shí)代咋能這樣隨便攻擊人？
