旬陽有很多著名小吃，像酸菜面、面皮、菜豆腐之類的，別的地方也有，味道都差不多。不過，媽媽做的油糕，是獨(dú)一無二的，充滿愛的味道。
在做油糕之前，媽媽會(huì)先準(zhǔn)備好食材。為了確保味道好、營養(yǎng)高，她從一開始就認(rèn)真挑選紅薯，小心去皮，蒸熟后，迅速將還冒著熱氣的紅薯捏散，直到成為沒有顆粒的紅薯泥；然后開始和面，面粉里加水，再揉成團(tuán)，看著她長時(shí)間重復(fù)一個(gè)姿勢，想不到揉面團(tuán)也是門功夫，反復(fù)揉不能停，就算是在手臂酸痛時(shí)還要控制好力道，媽媽說這樣做出來的油糕才會(huì)口感好。
接下來，她會(huì)把紅薯泥、面團(tuán)放在一起，加些白糖，均勻地混合，直到兩種顏色混為一體，再揉成紅薯面團(tuán)。然后就要準(zhǔn)備餡料了，碎芝麻、白糖被端上了桌子，一股香味兒撲鼻而來，看著她熟練的把白糖加在芝麻里，順時(shí)針攪拌，又拿出街上小吃店油糕里都沒有的玫瑰花醬，加在白糖芝麻里，繼續(xù)攪拌均勻。外面小吃店賣的油糕口味單一，還很油膩，可家里就不一樣了，這玫瑰醬就是媽媽的秘密武器。聞著味兒，真是越來越期待。
過了一會(huì)兒，就看媽媽把紅薯面團(tuán)切成了小球，再輕輕壓扁，搟成中間厚、周圍薄的皮，把餡料放進(jìn)去，捏攏，再輕輕壓扁，這就是等待進(jìn)鍋的半成品了。
鍋里的油快要燒好了，只聽一陣噼里啪啦的聲音，油糕進(jìn)鍋了，媽媽拿鏟子不停的把油糕翻面，一不小心就會(huì)有油濺在手上，這滋味兒我可是體驗(yàn)過，手上會(huì)疼，還會(huì)留下印子?？煽纯磱寢?，面不改色地用抹布一擦了事，臉上沒有一丁點(diǎn)痛苦的表情，那一刻覺得，會(huì)做飯的人真可怕！
不待我吃驚完，只聽一聲吆喝“油糕好了！”一盤油糕就已經(jīng)端到我面前，橘子大小，略扁，大小一致，兩面金黃，沒有丁點(diǎn)糊了或是爛了，像金子一樣的顏色，還冒著熱氣。
我們快樂的開吃了，即使有些燙，也要細(xì)細(xì)品味這黃金油糕。
