雞樅菌（Termitomyces albuminosus）屬傘菌目口蘑科雞樅菌屬，是與白蟻共生的真菌，別名雞樅、雞肉菇、蟻?zhàn)氐龋址Q為“菌中之王”。雞樅菌由菌絲體和子實(shí)體組成。菌絲濃密、潔白，匍匐型。子實(shí)體中等至大型，菌蓋寬3~23.5cm，幼時(shí)圓錐形至鐘形，長(zhǎng)老后輻射狀開(kāi)裂似傘形。菌肉白色，較厚；菌褶白色至乳白色，老層帶黃色，彎生或近離生，邊緣波狀；菌柄較粗壯，內(nèi)實(shí)基部膨大具有褐色至黑褐色的細(xì)長(zhǎng)假根，擔(dān)孢子橢圓形，一端稍漸尖、透明、光滑。雞樅菌廣泛分布在中國(guó)南方、東南亞、非洲等區(qū)域；其對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境要求苛刻，自然條件下，白蟻巢體中的有機(jī)物為菌絲體的生長(zhǎng)提供營(yíng)養(yǎng)來(lái)源，當(dāng)氣溫升高、土壤含水量增大，巢體上就會(huì)形成假根；假根長(zhǎng)出土面成為菌柄，菌柄頂端形成菌蓋，即為雞樅菌的子實(shí)體；主要生長(zhǎng)在海拔1000-3000米的山區(qū)，常見(jiàn)于針闊葉林中地上、荒地上、玉米地中等；主要在夏季和秋季生長(zhǎng)，一般6-10月為采摘季節(jié)。

《本草綱目》記載雞樅菌有“益味、清神、治痔”的作用，具有健脾和胃，療痔的功效，主治脘腹脹滿、消化不良、精神疲乏、痔瘡。雞樅菌可食用，所含人體所必需的氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪等，可用來(lái)煮湯、燒菜等，其滋味鮮美，風(fēng)味類似雞湯。