蝦餃妹

吃貨的世界就是走到哪,吃到哪,吃到哪,來到哪。
順其自然的路過蝦餃妹餐廳,就走了進(jìn)去。
被引領(lǐng)靠窗的位置坐下,點了一包鐵觀音。服務(wù)員麻利的遞上菜單,大概瀏覽一番,干凈利索下單。


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茶壺一屁股穩(wěn)坐酒精爐之上,壺底被藍(lán)色的火苗燒烤的滾燙,緩緩不停的吐著哈氣。
燒水、熱壺、洗茶、燙杯,聞香、品茗……
鐵觀音越喝越餓,這是我對它的直觀反應(yīng)。
姑娘,快快與我下單,再不上菜我就,我就吃人那又怎么可能,呵呵。


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首先上桌的是金蒜香芋蒸排骨。排骨小姐身材好,瘦的部位使勁瘦,肥的部位突出肥。前凸后翹格外分明,一身肉色惹眼,一股暗香襲來。初嘗一口,肉汁流油,微甜入口。


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蘿卜柱候悶牛肚。
牛肚先生力拔山兮氣蓋世也抵不過一口高壓鍋,燜的爛熟一身醬油色,仍不失好男兒本色。皮不開肉不綻,就連跟班的蘿卜也是一身正氣,赤膽忠心面不改色。隨口一咬,牛肚不軟不硬,咬的動,嚼得爛,微微辣,一口入肚被我吸收,一絲肉筋還被牙縫打包。蘿卜有筋,只好棄之。


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水晶蝦餃蝦。
蝦餃小姐晶瑩剔透,一身透視裝十分搶眼。脫去面皮,紅蝦鮮肉,號稱小鮮肉。這是赤裸裸肉欲的世界,還是面皮變得障眼法。為何我會這小鮮肉如此著迷。蝦餃在蒸籠里好比在做桑拿,蒸汽浴太久竟然還是面不改色,皮嫩肉鮮湯汁附身,味道剛剛好。


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香煎姜汁糕。
此刻姜大叔四平八穩(wěn)的正躺在箬葉上納涼,渾身上下蘊藏著一股久違的姜味。有道是冬吃蘿卜夏吃姜,此刻吃個姜汁糕正好發(fā)汗解表、溫中散寒、溫肺化痰、降逆止嘔……總有一種適合你。姜味足,年糕軟,Q彈飽滿,又足又軟。


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生拆鮮蝦韭黃腸。
腸粉阿姨此刻被一勺面漿從面桶里打撈上來。一勺鋪滿蒸屜,韭黃切斷散落面漿之上,密不透風(fēng)嚴(yán)嚴(yán)實實被蒸個透透徹徹,瞬間出爐上上下下被醬油淋個透心涼。冒著熱氣好似神仙下凡,趕緊動筷,伴隨著一絲甜味入口,就是那種嘖嘖陳贊的惹味。


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傳統(tǒng)韭菜餃。
虎背熊腰一個頂倆。看上去膘肥體壯好像傳說中的四大高手。可惜被我輕輕一口就敗下陣來。別家煎餃都是一碟三個,這邊一碟四個,看來今天這頓穩(wěn)賺不賠。

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和味醬黃蒸鳳爪。
鳳姐坐在籠屜里冒著熱氣。入鍋前張牙舞爪,出鍋后活色生香。
輕咬,慢嚼,吮汁,回味,皮軟骨酥好一碟鳳爪,具備了色香味俱全的光榮稱號,也就是今天最為滿意的一道菜肴。

鐵觀音解膩,一杯見底,一壺下肚整好刮進(jìn)油膩。

一個廚師一個味道,
一個店家一種風(fēng)格。
沒有最愛,只有鐘愛。
早茶的世界,有你真好!

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