秋后的第一杯奶茶，都不如秋后的第一碗湯來得健康，奶茶雖好，不可貪杯，湯水很好，可續(xù)多碗，入秋，應(yīng)該多清肺潤(rùn)肺，多喝湯水，有益身心，今天介紹超適合全家老少的入秋煲湯食譜大全，有口福了！
冬瓜海帶瘦肉湯
食材：冬瓜，海帶，瘦肉，陳皮，姜，鹽
做法：
1.把瘦肉洗干凈，切塊，冬瓜去皮洗干凈，切塊，陳皮用清水浸泡軟，洗干凈備用。
2.把海帶放入清水中浸泡透，洗干凈，切小段備用。
3.把瘦肉、海帶、冬瓜和陳皮放入鍋里，加入適量清水，大火煮開，再用小火煮兩小時(shí)，最后，加鹽調(diào)味即可。
營養(yǎng)價(jià)值：秋季潤(rùn)燥減肥兩兼顧，冬瓜海帶瘦肉湯能減肥，即使多吃也不用擔(dān)心會(huì)長(zhǎng)胖。冬瓜具有消除體內(nèi)積水的作用，海帶則具有清除體內(nèi)膽固醇與脂肪的效果，適當(dāng)?shù)呢i肉能夠補(bǔ)充應(yīng)有的能量與蛋白質(zhì)，所以，這是一款能夠美容、瘦身、減脂的湯。
無花果瘦肉湯
食材：瘦肉350g，無花果，南北杏，枸杞，蜜棗，姜片，鹽適量
做法:
1、把瘦肉洗干凈，切粗丁，把無花果和南北杏洗干凈，枸杞洗干凈，姜切片備用。
2、在鍋里放水燒開，放入瘦肉焯至變色，撈出洗干凈浮沫。
3、把瘦肉、無花果、蜜棗和南北杏仁放入鍋里，加入適量清水，大火煮開，再用小火煮兩小時(shí)。
4、加入枸杞繼續(xù)煮十分鐘，然后加鹽調(diào)味即可。
營養(yǎng)價(jià)值：健胃理腸益氣養(yǎng)血，無花果具有清熱生津、潤(rùn)肺利咽、健脾開胃、解毒消腫、助消化的功效。瘦肉補(bǔ)血、無花果瘦肉湯此湯具有助消化、健胃潤(rùn)腸、清熱利咽、補(bǔ)氣養(yǎng)血的功效。這道食譜可以有開胃健脾的作用，對(duì)于潤(rùn)肺止咳有好處，而且還可以滋補(bǔ)氣血。
蓮子豬心湯
食材：豬心，桂圓肉，蓮子，油，鹽，姜
做法：
1、把豬心沖洗干凈，切成薄片，再放入清水中浸泡去掉血，撈出洗干凈。
2、把蓮子放入清水中浸泡透，去掉蓮芯，洗干凈，把姜切片。
3、在鍋里放入適量清水，放入蓮子和桂圓肉，大火煮開，再放入姜，繼續(xù)煮五分鐘，然后放入豬心煮兩分鐘即可，最后，滴入香油，加鹽和雞精調(diào)味即可。
營養(yǎng)價(jià)值：這款蓮子豬心湯是秋季滋補(bǔ)靚湯的，蓮子豬心湯是一道廣東省的傳統(tǒng)藥膳，以蓮子為制作主料。本湯是健脾養(yǎng)心之常用品。湯中豬心性味甘咸平，有補(bǔ)血養(yǎng)心安神的作用。
紫菜蝦皮湯
食材：紫菜，蝦皮，雞蛋，料酒，醬油，香油，醋，油
做法：
1、把紫菜放入清水中，洗干凈，撕碎備用。
2、把雞蛋打入碗里，拌勻，蝦皮洗干凈，加入料酒浸泡十分鐘。
3、在鍋里放入油燒熱，放入醬油，倒入適量請(qǐng)水，再放入紫菜和蝦皮煮開，繼續(xù)煮一分鐘。
4、再倒入蛋液，迅速劃散，然后加入醋拌勻，煮開后，加香油拌勻即可。
營養(yǎng)價(jià)值：秋季潤(rùn)燥又養(yǎng)胃，紫菜蝦皮湯清淡鮮美，開胃，營養(yǎng)豐富。紫菜營養(yǎng)豐富，含碘量很高，可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”紫菜有軟堅(jiān)散結(jié)功能，對(duì)其他郁結(jié)積塊也有用途。
蓮子豬肚湯
食材：豬肚，蓮子，白果，面粉，枸杞，料酒，鹽
做法：
1、把豬肚翻面過來，把有粘液的那面翻出來，放入面粉和鹽，不停地揉搓，再用水清洗干凈。
2、在鍋里放水燒開，把豬肚翻回正面，放入鍋里，加料酒、姜和醋，焯水二分鐘，撈出放涼，然后刮掉表面的油脂。
3、把豬肚洗干凈，切成絲，把蓮子浸泡軟，去掉蓮芯，白果去掉外殼和黃衣，洗干凈備用。
4、把豬肚、白果和蓮子放入高壓鍋里，加入適量清水，放入鹽，煮開，再繼續(xù)煮半小時(shí)。
5、然后把湯倒出小鍋，放入姜和枸杞，大火煮開即可。
營養(yǎng)價(jià)值：蓮子豬肚湯主要是用新鮮的蓮子和豬的胃共同熬制而成的一種養(yǎng)生湯品。營養(yǎng)價(jià)值非常豐富,具有一定的補(bǔ)中益氣、健脾補(bǔ)腎的功效。還可以增強(qiáng)人體的免疫力。
蓮藕煲鴨湯
食材：老鴨，蓮藕，姜，蔥，紅棗，鹽
做法：
1、把老鴨洗干凈，斬小塊，放入清水中浸泡去掉血水，然后放入開水中焯一下，撈出洗干凈。
2、把蓮藕去皮洗干凈，切塊，把紅棗洗干凈，把姜切片，蔥切段。
3、在鍋里放油燒熱，放入姜蔥爆香，然后放入鴨肉翻炒出香味，然后加入適量清水煮開。
4、加入蓮藕和紅棗，用小火煲一個(gè)半小時(shí)，最后，加鹽調(diào)味即可。
營養(yǎng)價(jià)值：蓮藕老鴨湯營養(yǎng)豐富，生吃鮮藕能清熱解煩,解渴止嘔；煮熟的藕性味甘溫,能健脾開胃,益血補(bǔ)心,故主補(bǔ)五臟,有消食、止渴、生津的功效。鴨肉蛋白質(zhì)含量比畜肉含量高得多，滋五臟之陰、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津。
木耳冬瓜湯
食材：冬瓜，黑木耳，百合，蔥，油，鹽
做法：
1、把冬瓜洗干凈，不用去皮和籽，切小塊，把黑木耳放入清水中浸泡發(fā)，洗干凈，撕小塊。
2、把百合用清水浸泡發(fā)，洗干凈，小紅辣椒洗干凈切碎，蔥切蔥花。
3、在鍋里放入橄欖油燒熱，放入小紅辣椒和蔥花爆香，再放入冬瓜和木耳翻炒片刻。
4、倒入雞湯（可用清水），大火煮開，再用小火煮至冬瓜變透明，然后加入百合煮一分鐘，再加鹽調(diào)味即可。
營養(yǎng)價(jià)值：百合木耳燉冬瓜湯,是一道夏天消暑，秋天潤(rùn)燥，冬天補(bǔ)水的滋潤(rùn)湯。一年四季中，每個(gè)季節(jié)難免都會(huì)上火的，特別是秋天冬天，湯水是要喝足的，這樣身體才不會(huì)燥熱,。
銀杏燉老鴨?
食材：老鴨，銀杏，姜，陳皮，蔥，料酒，鹽，胡椒粉
做法：
1、把銀杏去掉外殼，放入開水中焯一下，去掉黃衣，再剔去芯備用。
2、把老鴨洗干凈，斬塊，放入開水中焯去腥味。
3、把老鴨和銀杏放入鍋里，加入姜蔥和陳皮，再放入料酒和胡椒粉大火煮開，再用小火火燉至酥爛，大約1.5-2小時(shí)，最后，加鹽調(diào)味即可。
營養(yǎng)價(jià)值：這款湯能夠補(bǔ)虛平喘和利尿消腫，適合冬季增強(qiáng)體質(zhì)、病后無力的人群?！∑浯危@款湯中的銀杏干果，能益肺氣，起到治療咳喘的功效。而陳皮能夠理氣健脾、化痰和燥濕。另外，老鴨湯滋味鮮美，冬季食用可清虛熱，滋五臟之陽，適合全家人食用。
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