五一放三天假便回了老家，從廣州到縣城下高速一路天氣都算清明，下午回到老家則是一副風(fēng)雨欲來(lái)的景象。厄爾尼諾現(xiàn)象的反應(yīng)在這里體現(xiàn)得最明顯的就是下個(gè)不停的雨和吹不散的霧。村莊本就是小小的盆地地形，云霧繚繞在四周，從山上慢慢向中間的村莊移動(dòng)，村莊仿佛熱鍋上的煮物一樣，不過(guò)來(lái)的不是熱氣是冷氣而已。不一會(huì)兒又下起了蒙蒙細(xì)雨，開(kāi)頭看天就像被白色的鍋蓋蓋住了，白蒙蒙的一片依稀可見(jiàn)四周一點(diǎn)一點(diǎn)的綠色。電線桿上還悠然地停著一只燕子，打盹一樣瞇著眼，我站在那找角度拍了好久，它也很是配合一動(dòng)不動(dòng)的。
奶奶坐在門邊上和媽媽扯家常，說(shuō)今年雨下得太多太大種下去的黃豆和花生都長(zhǎng)得稀稀拉拉的，沒(méi)長(zhǎng)出苗的的小坑了一個(gè)個(gè)像老鼠洞，前幾天去補(bǔ)了種，看今天這雨勢(shì)土估計(jì)又要被沖開(kāi)了。此時(shí)此刻，云霧繚繞，濕潤(rùn)涼爽，對(duì)于在車水馬龍的城市里回來(lái)的我來(lái)說(shuō)本是美而舒適的天氣，但在這兒真正的主人眼里只是徒增煩惱的“天公”沒(méi)良心。看著奶奶停不下的嘆氣，我心里也只能無(wú)助的唏噓。自古天氣對(duì)農(nóng)業(yè)的回答都是陰晴不定。
在家待了會(huì)沒(méi)什么事可做，爸爸提議去隔壁縣轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，順便去探望媽媽的一個(gè)堂姐。一路上窗外的風(fēng)景都是大同小異，路過(guò)的幾個(gè)村路邊的山都種了毛竹，這時(shí)已經(jīng)青翠還長(zhǎng)出了許多苗條的新竹，有些還未脫干凈深褐斑點(diǎn)色的竹殼，在一片綠色中格外顯眼。山上漫下來(lái)的霧水彌漫了整條公路，能見(jiàn)度最多就二十米的樣子，老爸都把時(shí)速降到了四十，這速度和開(kāi)自行車一樣悠哉。開(kāi)了半個(gè)鐘就看到了媽媽的娘家，她的村就和隔壁縣交界，媽媽說(shuō)等下遛完再去家里的茶場(chǎng)看看。去隔壁縣的路也是七彎八拐，一個(gè)彎還沒(méi)回過(guò)來(lái)又要拐另一個(gè)，老爸也是十分好脾氣的蝸牛速度。開(kāi)到一個(gè)至高點(diǎn)，往遠(yuǎn)看就能看見(jiàn)同樣被山包裹的縣城，這時(shí)雨停了，雨霧四散，和青山相應(yīng)，景色美極了，爸爸很默契地把車停下讓我花癡。在隔壁縣瞎逛了一圈就返程去媽媽的娘家，家里人其實(shí)都搬出去了縣城，倒是還有好多親戚在。媽媽一早就給在茶場(chǎng)工作的堂姐打電話說(shuō)去那逛逛，我也是第一次看茶場(chǎng)，上山的路上一片都是一橫橫，一層層種植整齊的茶樹(shù)，上到山頂看時(shí)很是壯觀。這時(shí)天也黑得差不多了，拍起來(lái)也是黑乎乎的，只好作罷。
媽媽一下車就帶著我們奔茶葉加工的樓里去。正好看見(jiàn)堂姨在晾上午采茶工新摘的茶葉，三個(gè)人都覺(jué)得挺新鮮的，四處亂看，參觀了晾茶、烘茶、儲(chǔ)茶的幾個(gè)地方。我拍了幾張便被姨笑話了，說(shuō)有啥好拍的，也就這樣。我就沒(méi)好意思了。
昨晚在堂姨家喝了好幾碗雞湯，晚上睡得特別踏實(shí)。今天起來(lái)的時(shí)候已經(jīng)是七點(diǎn)半了，媽媽已經(jīng)殺好了兩只雞。奶奶已經(jīng)打好了豆子在煮漿了，我很識(shí)相的去樓頂拔蔥花。因?yàn)橄铝擞?，十個(gè)花盆的蔥花都長(zhǎng)得特別好，有些已經(jīng)老得開(kāi)了花。見(jiàn)一朵掐一朵，不然更容易老。奶奶囑咐說(shuō)不要整株全部拔，就一株株地“減”，這樣之后才長(zhǎng)的好。幾乎把三分之二的蔥花都拔了，光清理干凈就花了半個(gè)鐘。
中午媽媽開(kāi)始剁釀豆腐的餡兒，買了幾斤的五花肉加上蔥花，這算是客家人釀豆腐最基本的材料。將壓成了的豆腐用木條一塊塊分好就可以釀了，左手掐穩(wěn)豆腐，讓豆腐面看起來(lái)鼓鼓的，右手的筷子一戳立刻就破了餡兒洞，把弄好的肉餡塞進(jìn)去就完成了。弟弟跟著媽媽在釀，技術(shù)不好往洞里塞的餡兒太多拔豆腐洞撐開(kāi)了，這樣下游煎就比較麻煩，餡兒跑出來(lái)了就容易糊掉。一桌豆腐釀好，看起來(lái)雖不美觀，吃起來(lái)真是甜香到心里，記憶里老家的味道，就有豆腐這一角。
當(dāng)然老家的味道還有很多，例如艾糍也叫清明果。清明過(guò)去了大半個(gè)月，但也還好這雨的滋潤(rùn)，田間地頭的艾草還算青嫩。看見(jiàn)一株摘一株，就掐尖上最嫩的部分。艾葉的清香就隨著這樣一個(gè)動(dòng)作慢慢暈開(kāi)。這時(shí)已經(jīng)不像清明的時(shí)候人人摘艾草做艾糍，沒(méi)人和我搶，也不用挑別人摘剩的葉子，我一個(gè)人慢悠悠的在地里摘啊摘，同時(shí)也喂飽了一群的蚊子。
我只負(fù)責(zé)前期的原料來(lái)源，剩下的都交給偉大的媽媽了。洗好艾葉，媽媽就放下滾水里煮，下了鹽和可食用堿，這樣煮出來(lái)的艾葉更加綠。待葉子軟膩了撈上來(lái)剁碎，然后就把艾葉末和糯米粉混一起揉，讓艾葉和糯米粉充分融合成艾葉團(tuán)子。
做艾糍當(dāng)然少不了餡兒，家里的餡是簡(jiǎn)單的炒花生米和白糖，又香又甜的。掐一小塊青團(tuán)揉成小圓壓成一個(gè)圓圓的小窩把餡兒放下去包好，壓成扁扁的圓形就可以了，美觀度嘛，算是自動(dòng)忽略，下鍋一炸，超級(jí)無(wú)敵香。
小時(shí)候的農(nóng)村零食很少，而且需要用錢來(lái)買，比起能從自然中獲取加工制作的各種團(tuán)子就是小時(shí)候最普遍實(shí)在的零食。現(xiàn)在在外面吃的零食花花綠綠，使得而今摘艾葉的心情更加輕松愜意，帶著近乎珍視的陌生和熟悉感，心情和兒時(shí)一樣的簡(jiǎn)單純粹。
下午閑來(lái)無(wú)事便繞著田地轉(zhuǎn)了幾圈。想了很多又不想想那么多，總歸還是家里舒服吧。
