因為東西都太難吃了...

馬來西亞主要由三種種族構成，分別是華人、馬來人、印度人。也因此，馬來西亞同時存在著三種迥異的飲食習慣。

我去之前，本來也是想，反正有華人的食物應該不會不適應，去了以后才發(fā)現(xiàn)他們的料理方式還真的差別很大...

先說說華人、馬來人、印度人各自的菜色吧！

華人的菜不會很辣、不會過咸，但“甜食很甜，咸食很油”。如果是可以加糖的東西他們就會加到死甜，你想像中的炒青菜也全部都是泡在油里，不可能會用水燙。

馬來人的菜具代表性的像椰漿飯、類似魚板的東西(像火鍋料)、五顏六色甜死人不償命的糯米粿、以及各種醬汁，很少葉菜料理。

他們很多料理就是醬汁，用醬汁煮出一大鍋東西來，有一次我查到一個是用羅旺子去煮的醬汁，里面再混入雞肉、牛肉那些。

印度人的菜?除了咖哩以外還有很多烤餅，烤餅有很多種形式：卷成一座塔的、煎得像厚蛋餅的、包不同醬料的、蘸不同醬汁的，味道都不錯。

烤餅就是主食，但不會像中餐那樣點很多道菜以后再單獨叫碗飯，他們會直接在餅旁邊放很多東西讓你配著吃，全部搭起來就是一份，不能單點。

至今吃過最滿意的當?shù)亓侠硎侨夤遣?。跟新加坡的不一樣，新加坡的是胡椒湯底較嗆辣，馬來西亞的比較像是藥燉排骨，有加藥材下去煮，色深。

“同事帶我們?nèi)ヌ柗Q馬來西亞肉骨茶發(fā)源地巴生市，好喝”

我們上班的地方有廚師會做團餐，負責采買的是一位上海人，廚師主要是當?shù)厝A人，還有一些幫手是馬來人或印度人，煮出來的菜色就是當?shù)厝丝谖?。剛剛說到的那些馬來菜、印度菜食堂是不做的，除非假日自己出去才會吃到。

因為每餐大約有 100 人要吃，備料還是以我們那個區(qū)域容易采買的為主，菜色也很難有變化。而中菜要用到的醬料雖然都有但味道就是不一樣。

你說那老抽就不是一個味道。

各種應證“甜食很甜，咸食很油”的華人廚師料理

“當?shù)氐鸟R來同事會自己叫外賣，是同事家里做的，每天送來。有一次我也訂了一餐來試試，結果發(fā)現(xiàn)超～～～～級不好吃...”

大概經(jīng)過一年多都吃同一位廚師、用同一種方式做的菜以后，有一天，我突然覺得這一切已經(jīng)到了一個臨界點，終于開始想辦法自己在宿舍做飯。

剛開始買了一個電飯煲，后來添了一個可以煮湯的電子鍋，同事則買了一個電磁爐。

都是假日的時候大家一起進城采買，一次買一周的份量冰在自己買來的小冰箱，每天大概煮兩餐的份量，一份晚餐、一份隔天當午餐。

因為廚具很缺乏，加上每天下班實在很累，又不想把宿舍搞得烏煙瘴氣，所以都做一些簡單的、可以久放的菜。

之前有個女同事手藝很好，還會幫大家做飯團，可惜她現(xiàn)在回國了...

其實我一直有在觀察一件事。我工作的那邊薪資不高也不低，物價、房價也不高，人民雖然稱不上富裕但可以說不虞匱乏，所以那里的人很早婚，很早生小孩，他們大概高中的時候談朋友，高中畢業(yè)就結婚了，可以常常在 mall 里看到 23-4 歲的女生抱著小孩逛街。

我本來在想，當一個地方發(fā)展到這種程度時，通常不是應該會開始追求心靈層次的娛樂、搞文創(chuàng)、搞藝術什么的嗎？

但我發(fā)現(xiàn)沒有，尤其是馬來人，他們好像不會特別追求美感、追求美食，就是日子過得去就好了。

對我來說，倒沒有什么習慣不習慣的問題，因為在這里就是工作，談不上什么生活品質但為了賺錢忍一忍也就過了。

當然會想回家，不過我想我可能待一段時間后又會想去外面走走，只要不要一下就在外面停留超過兩年就好了(擦汗)

Q：最后，如果要自己給這篇訪談下個標題，你會怎么下？

A：馬來西亞監(jiān)獄風云好了哈。