在翟裕良所在的村子里，一年中最熱鬧的時(shí)候要算是殺年豬，因?yàn)闅⒇i那天殺豬人家的親朋好友，街坊四鄰都會(huì)聚在殺豬人家的院子里吃殺豬菜，翟裕良家殺年豬也要請(qǐng)街坊四鄰過來，可因?yàn)槎拍锏牟?，村里的人都不敢來翟家吃飯，只有翟家的幾個(gè)兄弟會(huì)來，幾個(gè)嫂子抽空來幫做菜，顯得冷清不少。但殺豬那天翟裕良還是會(huì)盡量把聲勢(shì)做的大些，以求得心理的安慰。

將近年關(guān)，東北的氣溫已經(jīng)不能用冷來形容，翟家屋外已經(jīng)被厚厚地積雪覆蓋，老黑貝蜷縮在狗窩里，凍的瑟瑟發(fā)抖，竟連平時(shí)氣宇軒昂的大公雞也懶的打鳴，窩在雞窩里不肯出來。正陽(yáng)、正翔捂著棉被，早已醒來，竊竊私語(yǔ)，又不肯穿衣起床，靜靜地聽著母親呼呼地酣睡聲，窗外傳來刷！刷！刷！的聲音，翟裕良早已起床用掃帚打掃著院子里的積雪，因?yàn)榻裉焓堑约覛⒛曦i的日子，再過一會(huì)兒翟二哥和翟大哥就要來了，刷！刷！刷！，翟裕良繼續(xù)掃著院子，突然聲音停了下來，只聽屋門咣當(dāng)一聲響，翟正陽(yáng)和翟正翔聽見走廊里噗噗地?fù)垡路穆曇?，吱的一聲翟裕良推開內(nèi)屋門，咔嚓一聲屋燈亮了，半明半暗的屋里頓時(shí)就明亮了起來，正陽(yáng)和正翔被突然強(qiáng)烈的燈光照的睜不開眼睛，翟裕良走過來，拍拍小哥倆兒說道：“起來了，正陽(yáng)、正翔，今天咱家殺豬，有的忙了。”正陽(yáng)、正翔早已清醒了，二話沒說，掀起被子，快速地穿好衣褲便沖出門外，翟裕良還沒有反應(yīng)過來，看著兩個(gè)兒子這個(gè)樣子，欣慰地笑了。翟裕良又走到杜娘身旁說了句：“當(dāng)家的，今天人多，可能鬧騰，你就在屋里呆著吧，不用到外面忙活了?！闭f著，也不管杜娘聽沒聽見，又朝屋外走去。到了屋外，只見正陽(yáng)、正翔正有序地將墻內(nèi)的積雪用木锨往墻外撅，翟裕良跳到菜園子里，走到菜園子的一角，蹲下身來用手把厚厚的積雪撥開，露出了一個(gè)黑黑的大鐵鍋的背面，翟裕良摳住大鐵鍋的鍋沿，一使勁兒將大鍋端起，踉踉蹌蹌的走到園墻旁，將鐵鍋放在園墻上擎著，雙腿邁過園墻，又端起鐵鍋，端到院子的中央放下。這時(shí)大門咔嚓一聲開了，翟二哥和翟大哥在寒氣的繚繞中來了，翟二哥披了一件大軍衣，帥氣的面龐已經(jīng)刻滿了歲月的痕跡，最明顯的是那密布的眉間紋，翟大哥穿著一身厚棉襖和厚棉褲，長(zhǎng)相酷似翟父的臉也布滿了滄桑，正陽(yáng)、正翔看見大伯和二伯來了，忙打招呼：“大爺、二大來了！”翟二哥回道：“早啊！正陽(yáng)、正翔！”翟大哥也在一旁點(diǎn)點(diǎn)頭：“嗯嗯，兩個(gè)好孩子”。只見朝陽(yáng)已漸漸普照大地，晨光密布在翟家半個(gè)院子，翟裕良在那口黑色的大鍋旁，堆砌著磚塊搭建著簡(jiǎn)單的灶臺(tái)，翟二哥和翟大哥走到翟裕良跟前，翟二哥：“老三，豬這兩天沒喂吧。”翟裕良：“沒，餓著呢。翟大哥：“刀，熱水啥的都準(zhǔn)備好了嗎，準(zhǔn)備好了，就開始干吧。”翟裕良：“早準(zhǔn)備好了。”指著翟大哥、翟二哥：“大哥、二哥你們先到西屋熱乎熱乎去吧，我把這個(gè)灶壘完，咱們就開干”。翟二哥、翟大哥：“好吧，弄好了叫我們！”說著朝屋里走去。太陽(yáng)漸漸地升高，照亮了整個(gè)院子，正陽(yáng)、正翔，已將院里的積雪清除了大部分，簡(jiǎn)易的小灶也在翟裕良的魔手下完成了，翟裕良將大黑鍋放到灶臺(tái)上，叫過正陽(yáng)、正翔，說道：“你倆去你王叔家，借點(diǎn)桌子凳子，一會(huì)兒你二嬸兒們來了，幫著抱抱柴伙，燒燒火！知道不？”正陽(yáng)、正翔點(diǎn)點(diǎn)頭。說著翟裕良便走到屋前，喊道：大哥，二哥！好了，出來吧！翟大、翟二從屋里走出來，抻抻胳臂，舒了舒筋骨，翟大哥拿了一根鋼管粗的繩子晃了晃，老哥仨兒便向后院的豬圈走去，正陽(yáng)和正翔聽翟裕良的話，乖乖地去鄰居家，借了桌子和凳子。杜娘早已起來，像往常一樣在屋里忙活著，好像外面的事一點(diǎn)也與她無關(guān)似的。天大亮了，村里今天好像沒有任何響動(dòng)，因?yàn)樗械穆曇舳急坏约液笤耗锹曀涣叩呢i叫所掩蓋，“恩兒！恩兒！恩兒！”的叫聲，異常刺耳。正陽(yáng)、正翔把桌子凳子什么的都擺好了，又抱了幾大捆柴放在爐灶的旁邊，聽著豬的慘叫聲，也不敢去房后看，默默地往那小灶臺(tái)下塞了幾把柴伙，點(diǎn)燃柴伙，四只小手在柴火旁烘烤著，烤了一會(huì)兒正陽(yáng)又起身回屋，舀了一桶水，拎過來，倒在了大鐵鍋里，這時(shí)豬的叫聲已經(jīng)小了下來，只見翟大哥、翟二哥、翟裕良從后院出來了， 他們抬著一個(gè)箱板，箱板上側(cè)臥著那只叫聲凄厲，足有300斤的翟家的年豬，年豬的四條腿已經(jīng)被結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)地困住，那豬看來是很重，把箱板中間壓出一個(gè)凹形的坑，翟家老哥仨兒每走一步那箱板都一顫一顫的，走到快到爐灶那，翟家老哥仨兒，輕輕地把箱板放下，正陽(yáng)、正翔才發(fā)現(xiàn)那豬的叫聲減小的秘密，原來豬的嘴巴，已經(jīng)被繩子牢牢地捆住。老哥仨兒，把豬放下，都深深地舒了口氣，好像剛經(jīng)歷完什么生死大難似的，翟大從那破舊的一兜里拿出一支已經(jīng)卷好了的自制旱煙放在嘴里，又從兜里取出了火柴將煙點(diǎn)著，抽了一口說道：累死了，這豬真不好收拾，這是我這么多年見過的最難處理的啦！翟二哥，喘著大氣，說道：“是?。∈前?！”翟裕良看著兩個(gè)哥哥說道：“這豬是兇猛的很，去年二小子（指著正翔）喂豬時(shí)，還被豬拱了一下，頭上現(xiàn)在還有塊疤呢!”翟大哥、翟二哥聽到這，相互望了望，又望了望正翔，不由得笑了，接著大家一起笑起來。翟家老哥仨兒，休息了一會(huì)兒，正陽(yáng)、正翔也把那口大黑鍋里的水燒的咕咕直冒泡，翟大哥吩咐正陽(yáng)把家里的大盆、小鐵盆都拿出來，翟大哥把小鐵盆刷干凈，放在那豬的脖子的下方，然后把殺豬刀拿過來，用砂石板磨的锃亮，用沾了熱水的抹布，又擦了擦刀面，然后喝道：“來吧，開始！”瞅了瞅正陽(yáng)和正翔，小孩子不適合看，把腦袋轉(zhuǎn)過去?！闭f著翟裕良和翟二哥過來，一個(gè)身子搭在豬的后腿上，摁著豬的身子，一個(gè)身子搭在豬的前腿上，按住豬的頭，翟大哥也摁住豬頭，用手摸了摸豬脖子的部位，摸索了一會(huì)兒，突然用那把利刃，一下子刺入豬的脖子，然后手腕一扭，頓時(shí)，只見豬的獻(xiàn)血從那刀口哇哇直流，那豬也不消停了，盡力的拱動(dòng)，但在翟家老哥仨兒的盡力按壓下，也一動(dòng)不能動(dòng)。過了不到半刻中，翟大哥說道：“撒手吧，可以了！”只見那小鐵盆已經(jīng)接了大半盆的豬血，豬血熱乎乎地，還冒著熱氣。翟二哥和翟裕良聽了翟大哥的話撒開手，那豬果然不能動(dòng)彈了，翟大露出一臉得意的表情，說：“我?guī)屯屠餁⒘诉@么多年豬了，這豬的生死完全掌握在我的手里，我剛是扎到大動(dòng)脈上，所以這豬挨不了多少時(shí)間?！痹谝慌钥粗镭i的模樣，正陽(yáng)不禁心里一寒，想象著人死后會(huì)不會(huì)也是這幅面孔。正翔被死豬的模樣嚇壞了，急急忙忙跑到屋里，不肯出來。這時(shí)，已快到正午，翟家老哥仨兒緊忙收拾起那頭豬，他們用滾燙的開水把豬渾身上下都禿嚕一遍，然后用刮刀，把豬身上的毛，一層一層的刮下來，邊刮邊用熱水燙，直至刮刀整頭豬都露出雪白的皮膚，沒有一顆粗壯的雜毛。這時(shí)，大門咔嚓一聲響了，翟大嫂和翟二嫂來了，正陽(yáng)忙迎上去，嬌滴滴地叫著大娘、二娘。翟大嫂面無表情，身材瘦弱，身上裹著一件灰色的土布衫，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看上去就像一具行走的僵尸，沖著正陽(yáng)點(diǎn)了一下頭，便走到翟大哥旁邊幫忙。翟二嫂與翟大嫂恰恰相反，肥肥的身材，胖胖的臉蛋，一件紫色的碎花小棉襖陪著紅色小棉褲，看著就很和藹可親，翟二嫂走到正陽(yáng)身邊，掐掐正陽(yáng)的小臉蛋說到：“正陽(yáng)，真能干，都長(zhǎng)成大小伙了。走，幫二娘做飯去?！闭f著就牽著正陽(yáng)的手往屋里走。翟家老哥仨并沒有理會(huì)翟大嫂和翟二嫂，仍是專心的收拾著那只肥豬。整只豬的表皮收拾干凈了，翟大找來氣筒，在肥豬的四只腳處，豁出個(gè)口子，然后不斷的往里打氣，翟二，翟裕良在一旁看著發(fā)呆，翟大嫂在一旁解釋到這是盡量把豬的皮和肉分開，一會(huì)解剖的時(shí)候更方便。打完氣休息了一會(huì)兒，翟大就開始解剖整只豬了，翟大首先把整個(gè)豬頭割了下來，刀法嫻熟到就像在割一塊豆腐一樣輕松，翟二忙找來一個(gè)大盆在一旁接著血，隨后翟大拿起斧頭，哐哐哐幾下剁了剁，然后用刀一剌，整只豬就被開膛了，露出了血肉模糊的內(nèi)臟，翟大一點(diǎn)點(diǎn)地把豬能吃的內(nèi)臟摘出來，翟裕良在一旁接著，清洗著，尤其是清洗那長(zhǎng)長(zhǎng)的豬的直腸，因?yàn)橐粫?huì)兒要用它做東北最有特色的名菜——血腸，翟大繼續(xù)切割這只肥豬，幾斧頭下去，再用刀輕輕一割，豬的四個(gè)膀子就被割了下來。最為巧妙的是在剔豬的肋骨時(shí)，只見翟大的刀尖在豬的肋骨間移動(dòng)，幾分鐘下來整個(gè)肋骨就與豬肉完全分離開來，令觀者驚嘆不已。另一面，翟大嫂已不在翟大一旁幫忙，而是拿著一根長(zhǎng)長(zhǎng)的秸稈，不斷地?cái)噭?dòng)著豬的熱血，以防止豬血凝結(jié)。翟裕良和翟二哥合起伙來鼓弄著豬的直腸，他們帶上手套，借助長(zhǎng)長(zhǎng)的秸稈，把豬的腸子由內(nèi)而外的反過來，去除里面的糞便（因?yàn)樨i殺之前已經(jīng)被餓了很多天，所以腸子里的臟物已經(jīng)非常少了），然后反復(fù)的利用熱水沖洗，洗的較干凈了后，又用粗大的鹽粒搓洗，這樣反復(fù)搓洗二十多次，才將豬腸自外而內(nèi)翻回去，然后把洗干凈的苞米葉裁成一條一條，作為繩結(jié)每隔一尺左右的距離打一個(gè)結(jié)，然后用剪刀將豬腸剪成一段一段備用，另一邊翟大嫂已經(jīng)用香蔥、大蒜、花椒等佐料調(diào)制好了豬血，剩下的工作就是灌血腸了，灌血腸很容易，翟大嫂找了一個(gè)空的酒瓶子，將酒瓶子底端摔碎，只留下占整個(gè)瓶子三分之二的瓶嘴部分，然后把瓶嘴當(dāng)作漏斗塞進(jìn)豬腸的一端，之后就用水舀子往瓶嘴里灌血，灌滿之后再用之前剪好的苞米葉條系緊灌口，一根血腸就算弄好了。把所有的腸灌好之后，拿到沸水中煮熟就可以了。

在大家圍繞著這只肥豬忙的不亦樂乎的時(shí)候，翟二嫂也已將廚房里的鍋燒的沸騰，然后將新鮮的肉皮剔下來，切成小塊放到鍋里熬燉，直至熬燉成膠著狀，才盛到大盆里，放到一邊冷卻，冷卻后切成一小塊一小塊就是大家平常吃的“燜子”——豬皮凍。廚房里，翟正陽(yáng)正在把剛從大缸里撈出來的酸菜切成一條條備用，并把新白菜用水焯了一下，然后整盆的端到院子里的大鍋旁，當(dāng)鍋里的水沸騰了，便一股腦的將這些菜倒進(jìn)鍋里，然后往鍋里撒上各種佐料，翟大嫂也走過來，把翟大哥剛割好的一大塊一大塊的肉直接扔到鍋里熬燉。翟裕良也將剛剛做好的血腸一條一條的扔到了鍋里。翟二哥看屋外沒什么可干的了，就走到廚房去幫翟二嫂，切肉片，剁豬耳朵，炒菜。翟大，翟二，翟正陽(yáng)，翟大嫂，翟二嫂；兄弟、叔侄、妯娌幾個(gè)一直忙活到太陽(yáng)下山后，才算忙完。

翟裕良從屋里拉出一根電線，接了個(gè)燈泡，掛在院子的晾衣繩上，然后把瘸了腿的，桌面已經(jīng)褪了一層漆的圓桌放在燈光下，翟大嫂、翟二嫂妯娌兩個(gè)就開始往桌子上端菜，亂燉、血腸、汆白肉、豬皮凍、手撕肉、酸菜燉粉條、涼拌豬耳等等，都是東北的特色菜。之后翟家老哥仨圍坐過來，翟正陽(yáng)在一旁擺著凳子，菜都上好了，大家也都坐下了，翟裕良便張羅著大家吃飯，清了清嗓子說道：“今天辛苦兩位哥哥和兩位嫂嫂了，忙活一天了，現(xiàn)在該好好吃一頓了，大家就別瞅著了，開吃吧！”。翟大環(huán)顧了一周說道：“弟妹和老二哪去了，叫出來一起吃吧。”翟裕良才恍然大悟，朝著正陽(yáng)說道：“你去東屋看看你媽醒沒，可能晌午藥給她吃多了，如果沒醒就拉到了，在找找你老弟跑哪去了，叫過來吃飯。”翟正陽(yáng)點(diǎn)點(diǎn)頭，朝著屋里走去。翟玉良又看了看兩位哥哥和兩位嫂子說道：“兩位哥哥、嫂子好了，咱先吃吧，不用等她娘倆了?！钡远谝慌渣c(diǎn)了點(diǎn)頭：“那就吃吧，都餓著呢?！闭f著，幾個(gè)人就動(dòng)起筷子來，還沒夾幾口，就聽見大門咔嚓一聲響了，隨后只見三個(gè)黑影走過來，走近翟裕良才發(fā)現(xiàn)，原來是翟小弟，后面跟著兩個(gè)十七八歲的小伙子，翟小弟不知在哪弄了一身中山裝，衣服稍微有點(diǎn)大耷拉著，腳下穿著一雙皮鞋，鞋尖已經(jīng)破了幾個(gè)洞，翟小弟走過來，右手摸了摸油光水滑的大分頭，左手扯過一個(gè)凳子，坐在了翟裕良旁邊，兩個(gè)小伙子整齊地站在了翟小弟身后，翟小弟看了看滿桌的菜說道：“呦呦呦，這一桌大菜，三哥你不夠意思了，有這伙食也不說告訴弟弟一聲。”說著用手拍了拍翟裕良的肩膀。翟裕良放下筷子說道：“去老屋找你了，你又不在家，這來了就吃點(diǎn)吧?！钡孕〉苁捌鹱郎隙嘤嗟目曜?，磕了磕桌面：“吃當(dāng)然是得吃了，我三哥家么?！边@時(shí)坐在對(duì)面的翟大，瞥了一眼翟小弟叨咕道：“恬不知恥，一天天就知道混吃混喝?！蹦堑孕〉芏淞睿牭搅诉@些，便起身走到翟大身邊，趴在翟大耳邊悄悄地說了幾句話，然后拍了拍翟大的肩膀轉(zhuǎn)身走到翟玉良家的窗戶前，用腳踹了踹窗前的兩個(gè)袋子，說道：“三哥這里是啥啊?！钡栽Ａ疾荒蜔┑卮鸬溃骸皼]啥，就是有一些破爛，你抓緊過來吃飯吧?！蹦堑孕〉芨静焕頃?huì)翟裕良，把袋口解開，抹下來，兩個(gè)豬膀子露了出來。翟小弟明知故問：“三哥這是啥啊，給誰(shuí)準(zhǔn)備的啊?！钡栽Ａ汲蛄顺虻源蠛偷远徽f話，在東北有個(gè)習(xí)俗就是每當(dāng)個(gè)人家殺豬時(shí)，都會(huì)贈(zèng)給親戚家一些豬肉。這兩個(gè)膀子正是翟裕良給翟大、翟二的，當(dāng)然翟大、翟二來之前也知道，翟裕良一定會(huì)贈(zèng)給他們豬肉。翟小弟哆哆逼人，說道：“不會(huì)這是給大哥二哥的吧，那我的給哪呢啊，三哥，我的呢?！钡源竺黠@要說什么但又忍了回去，沖著翟裕良說道：“三弟，今天太累了，我得回去休息，你們先吃著，說著扯了扯旁邊的翟大嫂的衣袖，翟大嫂也說道：“是啊，你大哥今天太累了，我們先回去了。”兩個(gè)人也沒等翟裕良回話，就起身往大門外走去，翟裕良站起身來迎上去，說道：“大哥，吃完飯?jiān)僮甙?，再吃點(diǎn)?！钡源髶]揮手說道：“不了，不了，飽了，飽了?！鳖^也不回，便走出大門，漸漸走遠(yuǎn)。翟二哥看這情形也站起身來，指著翟小弟:“四弟，你有點(diǎn)過分了。”翟小弟沒有搭理翟二，反而走到翟裕良身邊講道：“大哥走了，這是把他那份豬肉給我了啊，三哥!那我就不客氣了。”說著手一揮那兩個(gè)小伙子就過來了，扛起麻袋。翟二不滿到了極限走到翟小弟面前厲聲喝道：“你太過分了，你不知道你三哥家的狀況啊，跑這鬧什么鬧，把肉放下。”翟小弟也不甘示弱回道：“這話說得，看來二哥對(duì)這豬肉沒啥意思唄！那你那份也給我唄！”翟二氣紅了眼，走到翟小弟身旁握緊了拳頭，翟小弟身后那兩個(gè)小伙子看著氣氛不對(duì)，緊忙把麻袋放下，過來把翟二哥推到一邊，說道：“咋的，你還想打架啊?！钡远┛催@情形也緊忙小步走過來，拉著翟二的手說道：“這都幾點(diǎn)了，孩子還自己在家呢，走走，回家?！钡远缈戳丝吹远?，整了整衣服，又瞪了一眼翟小弟，轉(zhuǎn)身走到翟裕良身邊，拍拍翟裕良的肩膀，說道：“我走了，三弟，家門不幸啊?！睋u搖頭便和翟二嫂走了，翟裕良愣在了那里，翟小弟讓兩個(gè)小伙子扛起兩袋豬肉，大聲說道：“這都走了，我在這也沒意思了，走著?！闭f著也和兩個(gè)小伙子背著兩袋豬肉走了。翟裕良一個(gè)人走到圓桌旁，拿起筷子夾了兩塊豬肉，剛要放到嘴里，突然把筷子放下雙手緊緊地抓住圓桌的桌板，哐當(dāng)一聲，將桌子掀翻在地。接著怒氣沖沖地朝屋里走去，剛走到門口，只見翟正陽(yáng)不知拿著什么工具正在撬西屋的門，翟裕良走到翟正陽(yáng)身邊吼道：“咋了?！钡哉?yáng)嚇了一跳，怯怯地回道：“正翔，把門反鎖了，我進(jìn)不去，敲了半天的門也沒人理我。”翟裕良二話沒說，把翟正陽(yáng)推到一邊，咣的一腳就把門踹開了，走進(jìn)屋里喊道：“臭小子，你還作妖了是不？還把門反鎖了，你咋不把房子拆了呢?！钡栽Ａ嫉芍劬Νh(huán)顧了一周并沒有發(fā)現(xiàn)正翔，翟正陽(yáng)在墻角、窗臺(tái)翻了一翻，也沒發(fā)現(xiàn)正翔。翟裕良也懶得找了，躺在西屋的炕上，拿起一個(gè)小被，蓋在自己的身上，便睡起覺來。翟正陽(yáng)，還是怕弟弟出事的，又找了一圈，最后發(fā)現(xiàn)只有床頭柜里還沒有找，便掀開那破舊的床頭柜的木板蓋，不出所料正翔果然蜷縮在柜里面，看著樣子已經(jīng)熟睡，手里還握著兩塊啃完不久的豬骨頭，樣子顯得那么安詳，翟正陽(yáng)輕輕地把正翔抱了出來 ，緊挨著翟裕良放在了炕上，這時(shí)翟裕良已經(jīng)鼾聲大起，可能是因?yàn)榻裉焯哿耍部赡苁翘嗟牟挥淇旆e壓在心里，除了睡覺，沒什么可以解憂。

【作品簡(jiǎn)介】

故事講述了生活在東北的一個(gè)偏僻的農(nóng)村的翟家三代人的勵(lì)志故事，真實(shí)的反映了中國(guó)三十年的東北農(nóng)村變遷史。主人公翟裕良因偷雞蛋被父親責(zé)打后精神失常，遭受同村發(fā)小的侮辱嘲笑，最終在二哥的幫助下，漸漸恢復(fù)正常，在姑母的介紹下，承受住鄰村岳母的刁蠻要求，娶得鄰村杜娘為妻，不幸杜娘在翟表弟的驚嚇下，也精神失常，整個(gè)家庭陷入絕望，翟裕良傾家蕩產(chǎn)為杜娘治病，中間經(jīng)歷夜間打罵，杜娘光著身子外出，差點(diǎn)掐死小兒子，請(qǐng)王大仙被騙等等，在以翟裕良一家為主線的同時(shí)，還貫穿了翟大打土匪，鄰家大嬸被騙，王寡婦紅杏出墻，三年自然災(zāi)害，第一屆海選，翟顯魁躲鬼子等一系列真實(shí)事件，整個(gè)故事感人至深又令人唏噓不已。集中反應(yīng)了對(duì)人性的反思，對(duì)虛偽的批判。既勵(lì)志又傳奇，同時(shí)向世人展示了大量東北農(nóng)村的風(fēng)土民情。