提起南瓜，我們想到的總是美好！
小時(shí)候童話(huà)故事里，灰姑娘坐著南瓜馬車(chē)踏上自己的幸福之路；萬(wàn)圣節(jié)明明都是鬼怪，但一盞南瓜燈卻帶來(lái)別樣的溫馨；還有寒冷時(shí)刻的南瓜湯，全身的寒冷都被熨平。
南瓜生命力也很旺盛，一根藤條就能收獲許多。奶奶家今年就栽了一顆，結(jié)果一連串的大南瓜可苦了老人家，自己一個(gè)人吃不完，送給其他人也都自家栽種的，我每周都要抱回一兩個(gè)。
南瓜吃的多了，想法就多了，今天分享三個(gè)我最喜歡的南瓜菜單。
榜單TOP：蛋黃南瓜
這道菜是我到南方讀大學(xué)才接觸的，吃過(guò)一次就變?yōu)槲业耐獬霰攸c(diǎn)清單，軟糯的南瓜被香香的蛋黃包裹，在熱乎的時(shí)候吃上一口，蛋黃的一點(diǎn)咸搭配南瓜的微微甜味，整個(gè)口腔都充滿(mǎn)幸福。
做法也很簡(jiǎn)單，把鴨蛋黃在鍋里炒化，炒成一粒粒的時(shí)候就可以加入煮熟的南瓜，不需要大幅度翻炒，只要輕輕翻動(dòng)均勻裹住就好。
熱量低，香度大。我自己通常可以承包一整盤(pán)，寢室一起出去吃飯時(shí)，四個(gè)人那必須要點(diǎn)兩盤(pán)才夠吃。再配上一碗白米飯，白飯的軟，南瓜的糯，蛋黃的香，三者合在一起就是一本幸福的魔法。
磨牙專(zhuān)屬：南瓜豆沙餅
任何事物搭配豆沙我都不會(huì)拒絕的，何況還加上了金燦燦的南瓜。
周末休閑時(shí)候，自己就會(huì)整一鍋南瓜，去皮加入面粉，發(fā)酵好后加入豆沙內(nèi)陷，壓一壓，就開(kāi)始在電餅鐺的香煎環(huán)節(jié)啦。
有時(shí)候?yàn)榱吮３稚聿木陀貌徽冲伈患佑图?，有時(shí)候?yàn)榱讼阄蹲阋稽c(diǎn)就少加一點(diǎn)油，煎的過(guò)程中南瓜的香甜就會(huì)散發(fā)出來(lái)，鼻子不自覺(jué)的聞幾下，經(jīng)常是煎下一個(gè)的時(shí)候隨手就把上一個(gè)拿出來(lái)吃了，所以我的一邊看劇一遍吃南瓜餅的愿望一直沒(méi)達(dá)成過(guò)。
但說(shuō)實(shí)話(huà)，擺盤(pán)撒點(diǎn)芝麻放在那，即使是看，那也很滿(mǎn)足的。
換個(gè)口味：南瓜餡水餃
上面兩個(gè)還是偏甜口的，蛋黃南瓜吃多了也感覺(jué)是甜的，可能就是當(dāng)鹽過(guò)多和糖過(guò)多感受都是齁，所以也不太能分辨了。
南瓜做水餃餡不能找甜的南瓜，要選擇嫩一點(diǎn)的南瓜，水分多，甜味基本沒(méi)有，做成餡就是一個(gè)字—鮮。
基本所有的瓜類(lèi)都可以做成水餃餡，但味道每個(gè)都不一樣，還真是挺神奇的。當(dāng)我們把南瓜作為一個(gè)普通的蔬菜的時(shí)候，會(huì)發(fā)現(xiàn)水餃餡真的特別適合。
沒(méi)有黃瓜那么濃郁的鮮，吃起來(lái)就是感覺(jué)剛剛好，不一樣的感受，還需要你自己去品嘗一下。
老祖宗也真的很神奇，發(fā)現(xiàn)了那么多可供食用的食物，但現(xiàn)代人也很神奇，發(fā)明了那么多吃的花樣。
這個(gè)冬天，加點(diǎn)南瓜點(diǎn)綴，你的餐桌會(huì)豐富很多喲。
我是張嚴(yán)心，冬日我有南瓜相伴。
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