食 材
雞蛋：2個(gè)
蝦仁：2兩
胡蘿卜：1根
生菜：1顆
火腿腸：1根
小蔥：適量
食鹽：適量
面粉：適量
步 驟
1、生菜、胡蘿卜洗凈，胡蘿卜擦絲。
2、取一個(gè)碗，放入蝦仁、鹽和蔥花，揉搓均勻。
3、熱鍋冷油，把蝦仁、火腿腸放進(jìn)去，小火煎5分鐘，盛起備用。
4、打兩個(gè)雞蛋，用筷子或打蛋器攪勻，倒入適量的低筋面粉、清水，攪拌均勻后加食鹽和蔥花。
5、熱鍋冷油，用勺子把面糊倒進(jìn)去，保持小火，開始先打圈，翻面一次，煎至兩面金黃盛出來。
6、在面餅上涂豆瓣醬，依次放入蝦仁、火腿腸、胡蘿卜絲和生菜，卷起來，就可以趁熱吃了。
