中國(guó)自古乃禮儀之邦，形成了獨(dú)特的飲食文化，例如酒桌文化，其中魚文化最能凸顯中國(guó)人的行為準(zhǔn)則和風(fēng)骨。

（1）吃魚看出身:第一筷子夾魚肚子乃是小家出身；第一筷子夾魚背大家出身因?yàn)轸~最鮮美的位置于此。

（2）分魚的哲學(xué):一般而言，在餐桌上分魚是由最尊貴的人來執(zhí)行的，并且魚的放置位置也很講究——魚頭要對(duì)準(zhǔn)最重要的客人。

魚眼給領(lǐng)導(dǎo)寓意高看一眼；

魚墚給貴客寓意中流砥柱；

魚嘴給好友寓意唇齒相依；

魚尾給下屬寓意委以重任；

魚鰭給后背寓意展翅高飛；

魚肚給新識(shí)寓意推心置腹；

魚臀給失意者寓意定有后福；

魚肉要留給自己——為什么呢？當(dāng)然是剩下的爛攤子要自己來

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