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?酶制劑的生產(chǎn)過程中，有許多影響酶活力的因素。如檢測(cè)溫度、PH值、底物濃度、酶液濃度，載體中的抑制劑、激活劑，重金屬離子等。為了保證產(chǎn)品質(zhì)量，一定要認(rèn)真對(duì)待每一個(gè)環(huán)節(jié)，選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的純度高、活性強(qiáng)、細(xì)度高等品質(zhì)質(zhì)量好的碳酸鈣作載體。以下為，不同程度的碳酸鈣添加量，對(duì)酶制劑的影響：

1、 碳酸鈣添加量低于10%時(shí)對(duì)酶活力影響不大。當(dāng)碳酸鈣添加量達(dá)到10%~20%時(shí)，會(huì)對(duì)脂肪酶、葡萄糖氧化酶、植酸酶、果膠酶、酸性蛋白酶等產(chǎn)生一定的抑制作用，酶活力一般會(huì)降低5%左右。

2.、碳酸鈣添加量達(dá)到20%~30%時(shí)，脂肪酶、葡萄糖氧化酶、果膠酶、植酸酶、酸性蛋白酶等酶活力一般會(huì)降低10%~15%；木聚糖酶、甘露聚糖酶、中性蛋白酶、糖化酶等酶活力一般會(huì)降低10%左右。

3、 碳酸鈣添加量達(dá)到30%~40%時(shí)，脂肪酶、葡萄糖氧化酶、果膠酶、植酸酶、酸性蛋白酶等酶活力一般會(huì)降低20%左右；木聚糖酶、甘露聚糖酶、中性蛋白酶、糖化酶等酶活力一般會(huì)降低10%~15%。

4 、碳酸鈣添加量達(dá)到40%~50%時(shí)，脂肪酶、葡萄糖氧化酶、果膠酶、植酸酶、酸性蛋白酶等酶活力一般會(huì)降低20%~25%；木聚糖酶、中性蛋白酶、甘露聚糖酶、糖化酶等酶活力一般會(huì)降低15%~20%。?碳酸鈣添加量大于50%時(shí)，對(duì)許多酶都會(huì)產(chǎn)生顯著的抑制作用，最高可使酶活力降低40%左右。