昨天，趁清明節(jié)放假期間，一家人去附近的一家休閑山莊中踏青。呼吸著山中的新鮮空氣，感受著山村里夜晚的寧靜，在寂寂的夜空中凝視著天空中遙遠(yuǎn)的星星，側(cè)耳傾聽自己心跳的聲音，尋找著安靜下來的自己。
今天清晨，在一群小孩的喧鬧聲中，我睜開惺松的雙眼，不太情愿地從床上坐起來，感受著春困的慵懶，窗外斜射進(jìn)來的陽光使人感到溫暖而愜意。披衣走到陽臺(tái)上，只見一群小孩在大人的帶領(lǐng)下，在山莊的院子中列隊(duì)聽領(lǐng)隊(duì)請他們怎樣去采茶的事，原來他們是趁著清明節(jié)來參加采茶體驗(yàn)親子活動(dòng)的。
于是我也催促著家人起床，快速洗漱完畢及吃完早餐后，隨同他們一道去體驗(yàn)采茶的樂趣。
山莊的旁邊就是一大片茶園，我們領(lǐng)來茶簍和遮陽的帽子后，在山莊老師的帶領(lǐng)下來到了茶園，在老師的示范后，給我們也學(xué)著嘗試采摘茶葉。
大約半小時(shí)后，大家基本都采滿了整整一簍新鮮的茶葉，隨后來到制茶車間參觀炒青、殺青、搖青、曬青等制茶工序。
殺青又叫揉茶，就是將炒后的茶葉進(jìn)行揉搓，使茶葉中的水分能擠出一部分，再對茶葉進(jìn)行理?xiàng)l，這樣茶葉就會(huì)呈現(xiàn)出不同的型，比如條形、片狀等。
最后再用炒茶的鍋里進(jìn)行提香和烘干，這才完成了茶葉制作的全過程。
在短短的幾個(gè)小時(shí)中，我們體會(huì)到了茶葉的采摘和制作過程，不由得對制茶人增添了更多的崇敬，從新采來的茶葉到經(jīng)過數(shù)道工序后，才成為供人品嘗的茶湯，整個(gè)過程中凝結(jié)著茶人們的辛勤淚水，這也形成了我國源遠(yuǎn)流長的茶文化，茶文化的歷史也證著人類傳承與發(fā)展的歷史。這場生動(dòng)的采茶制茶體驗(yàn)課教給我的不只是采茶和制茶，更多地讓我去細(xì)細(xì)體會(huì)茶葉背后的故事，不僅只是茶山，還是茶禮、茶趣、茶人。。。。。。
